2011. március 3.: Hagyja, hogy egyenek süteményt (hát én, valójában).

Ellentétem kockáztatása miatt elmegyek tortát készíteni. Tudom, hogy ez a kijelentés sértett, megdöbbentett, esetleg dühített, esetleg zavarba hozott valakit, sőt sokakat. De erről később később ... A közelmúltban okom volt elgondolkodni azon, hogy miért okozhat ennyi vitát az étel. Sok olyan téma létezik, amelyet az emberek írhatnak, beszélgethetnek és spekulálhatnak, de az étel talán az egyik legpolarizálóbb és legmegosztóbb téma - amely erősen feltöltött érzelmi reakciót válthat ki, és a legmértebb, még passzív egyént is szenvedélyessé teheti. és védekező szóvivő…

Szeretem az ételeket, a táplálkozást és az egészséget, és mindig arra törekszem, hogy minél többet tanuljak. Biztosan nem hirdetem, hogy minden válasz megvan, de ha képes vagyok segíteni e tudás bármelyikének közlésével vagy sokkal nagyobb tudásgazdagsághoz való hozzáférés biztosításával (vagyis a valóban okos emberek ezen a világon), akkor ez fantasztikus. Nem látom, hogy a táplálkozással kapcsolatos eltérő nézőpontok tükrözik-e a személyiséget vagy a jó (vagy rossz) karakter képviselőjét.

Úgy gondolom, hogy az ételekkel, és pontosabban a táplálkozással kapcsolatban néhány szempontot meg kell említeni:

Az étel is sokkal több, mint a táplálkozás - több, mint a sejtjeinket fenntartó vegyületek. Az ételek érzelmeinkre, emlékeinkre, babonáinkra és szokásainkra játszanak. Összefonódik vallási, etnikai és családi szokásainkkal és meggyőződésünkkel. Örömet és csodálatot nyújt, társadalmi kereteket épít és képes hasonlóságaival és különbségeivel túljutni a nyelv akadályain. Ez az egyetlen közös szükséglet, amely összekapcsol minden élőlényt, a múlt jelenét és jövőjét. Az élelmiszer és annak előállítása, fejlesztése és étkezése többféleképpen is formálta a társadalmakat, mint azt elképzelheti. Fegyverként, szerződésként a feltárás, a terjeszkedés és a technológiai fejlődés okaként használták fel. ……… elválaszthatatlan a környezettel, az állatjóléttel, a vállalati konglomerációkkal, az élelmiszerbiztonsággal, az élelmiszerbiztonsággal és a nemzetközi politikával kapcsolatos kérdésekről. A tápanyagok alig, vagy egyáltalán nem játszottak szerepet - ezekben az ételekben a sztárjátékos. És ezek a kérdések mind érzelmileg terheltek.

Nem csoda, hogy az étel ekkora érzelmi reakciót válthat ki, amikor valójában nem lehet elválasztani az érzelmektől.

A teljesítménytáplálkozás - ez az üzemanyag az optimális sikerhez a sportban - még egy összetettség. Gyakran úgy tűnik, hogy a sporttáplálkozás, valamint az egészségre és a jólétre vonatkozó táplálkozás céljai nem állnak összhangban. Nincs olyan épeszű táplálkozási szakember, dietetikus vagy bárki más, aki valaha is támogatná az általános egészséges napi étrendet, hogy az átlagember több liter cukros sportitalt elfogyasszon, és sok gélt, rágót, babot stb. (Megint túlnyomórészt cukrot) szívjon le. És mégis a versenynapon (és az edzésen) pontosan ezt hallja ajánlottnak, és látni fogja, hogy sok, rendkívül fitt és egészséges egyén cselekszik. Ez a versenynapi távozás azt jelenti, hogy felelősségre kell vonni őket egy egészségtelen étrendért? Az ajánlottnál jóval meghaladó mennyiségű cukor fogyasztásához? Vagy hogy a sporttáplálkozási szakembereket felelőtlennek kell tekinteni? Egy kis perspektíva szerintem.

Amit eszel, azt te választod. Vagy ez? Nos, igen. És nem. Az, hogy mit eszik, számos tényezőhöz kapcsolódik, beleértve a gazdasági, etnikai, oktatási és társadalmi hátteret is. Könnyű megítélni az embereket az étrendjük vagy az észlelt ételválasztás alapján. De először fontolja meg, hogy valóban választás-e. Ezután mérlegelje, hogy ítéletei megértés hiányán alapulnak-e, és hogy a feltöltött kritikái jó irányba irányulnak-e, vagy esetleg energiáit valóban hatékonyabban lehetne felhasználni.

Úgy gondolom, hogy a szenvedélyes válaszokat csak pozitívnak lehet tekinteni. Ha az embereket arra ösztönzik, hogy fontolják meg, mit és miért étkeznek, akkor ez csak jó dolog lehet. Talán bár kollektív energiánk konstruktív módon irányítható.

Vissza a tortához - és ez nem hétköznapi torta. Rendkívül hizlal, nagy mennyiségű vajjal és cukorral rendelkezik, és mint említettem, szintén ellentmondásos. Vessünk egy pillantást az összetevőkre:

Csokoládé - attól függően, hogy hol áll itt, ez az összetevő zsír-, cukor- és halálos kísértésnek tekinthető. Igen, ez az. Másrészt azt fogom mondani, hogy értékes antioxidánsokat is tartalmaz, kielégítő lehet és hangulatjavító étel is. Sajnos nem organikus. Nincsenek helyi biotermelők, bár megtakarítom az élelmiszer-mérföldeket azzal, hogy nem szállítok levegőt. Nem említettem, bár RENGEN csokoládét tartalmaz.

Tojás - „magas koleszterinszint. ”- innen hallom a kiabálást. Nos, talán, kivéve, hogy a tojásban lévő koleszterin valószínűleg csak akkor jelent problémát, ha már megemelkedett a koleszterinszint, és egyébként a telített zsír nagyobb valószínűséggel jelent problémát. Helyi, organikus és szabad tartásúak is. Bár nem vegán, így biztosan fogok ott némi levelezést kapni.

Cukor - igen cukor. Az igazi dolog. A fülsiketítő tanulás ellenére azt állítom, hogy ez ismét helyi (egyébként ausztrál) organikus és nyers. OK még mindig nem a legnagyobb egyetértek.

Mandulás étkezés - hmmmmm. Magas zsírtartalmú. Sóhaj. Igen magas a zsírtartalma - de a jó zsírok biztosan. Bónuszpontokat kell kapnom a glutén- és búzamentes szószólóktól, mert nincs hozzá liszt.

Vanília - az igazi. Ennek ellenére őszintének kell lennem, és be kell vallanom, hogy nem vagyok hajlandó felismerni a márka pontos környezeti, fenntarthatósági vagy egyéb potenciális munkaügyi vagy kereskedelmi problémáit.

Krém - csak egy kötőjel a habban. Tudom, hogy a krém rendben van bizonyos étrendeken és meglehetősen nagy mennyiségben. Másoknál ez bűn. Azt hiszem, a kerítésen vagyok.

És hogy ami az összetevőket illeti. Ó, sütni is fogják - és tudom, hogy az ételek főzése is a soha soha kategóriába tartozik, ezért még több pontot veszítek. De én magam készítem, így néhány pontot megváltoztat a tartósítószerek és az ízek hiánya (rendben van, a nem organikus csokoládéban és még a krémben is lehetnek ilyenek, mivel ma nem tudtam megszerezni a pasztörizálatlan változatot) néhány megtakarított élelmiszer mérföldeket.

Így. Tényleg nem túl egészséges. De rohadt jó íze lesz. És valójában nem eszem, és nem támogatom, hogy a süteményeket minden nap egyék. De tudod mit? Az én születésnapom, és nem csak egy szomorú nap lesz, amikor senki sem ehet egy kis születésnapi tortát, hanem egy szomorú nap, amikor az ételeket pusztán kémiai összetevőinek tekintik. A táplálék az élet lényege - pusztán a lélegzés, a mozgás és a kritika képességén kívül más módon nyújt örömöt.

Torta kerül felszolgálásra - üdvözlő meghívó mindenkinek, aki el akar jönni megosztani egy-két szeletet.