21 egyszerű padlizsán recept, amely nem csak a vegetáriánus barátoknak szól

A zöldségfélék esetében az őszi fajták, mint a tök, a kelbimbó és a karfiol, megszerzik az összes szeretetet. De a kedvencnek lenni azt jelenti, hogy gyakran túlfigyelik őket - és túlságosan megeszik őket. Valami kicsit változatosabb és sokkal több ízű (bízz bennünk) esetében azt mondjuk, hogy legközelebb, amikor valami zöldségre van szüksége, nyúljon az alázatos padlizsánhoz. A squishy belső tökéletesen alkalmas mindenféle aroma felszívására, így folytassa, és válasszon magához e 21 egészséges padlizsán recept egyikével.

1. Lapos pan padlizsán parmezán

Padlizsán A parmezán klasszikus módon úgy készül, hogy megsüti a padlizsánt, áztatja paradicsomszószban, és olvasztott sajtba önt. Nehéz ezzel vitatkozni, de nagyon szeretjük, hogy ez a recept megkönnyíti a dolgot azáltal, hogy a padlizsánt sütés mellett dönt, és egyszeri adagokra bontja a padlizsánt - így tökéletes egy vacsorához vagy eltávolítva a túlfogyasztás kísértését (mert az olvasztott sajt …). Tálaljuk egy egyszerű oldalsalátával vagy pirított brokkolinival.

2. Paradicsom padlizsán cukkini sütés fokhagymával és parmezánnal

Ennek oka, hogy a padlizsánt és a cukkinit gyakran egymás mellett ültetik az élelmiszerboltban. Egyszerűen összetartoznak. A cukkini enyhe ropogása és keserűsége tökéletesen illeszkedik a padlizsán finomságához és édességéhez, amelyet még inkább meggyparadicsom, friss fűszernövények és parmezán sajttal erősítenek meg. Szeretünk zöldségféleként szolgálni pelyhes fehér halakkal vagy csirkével párosítva, vagy feltöltve szemek (mint a quinoa), hogy vegetáriánus legyen.

3. Sült padlizsánkrumpli görög Tzatziki mártással

Lehet, hogy a zöldséges krumpli még zseniális? Bár szeretjük a burgonyát, az olyan alternatívák mellett, mint a spárga, a cukkini vagy a padlizsán, azt jelentjük, hogy sokkal gyakrabban ehetjük őket. Kenyérmorzsával bevont padlizsánnal és frissítő tzatziki mártással ezek a mediterrán ihletésű krumplik az egyik kedvenc távozásunk a norma. Annak érdekében, hogy extra ropogósak legyenek, a klasszikus kenyérmorzsa helyett a pankót válassza.

4. Perzsa padlizsán merítés

Lehet, hogy a hummus (vagy a guac) az első merülés, amikor valami krémes és finom vágyra vágyik, de ez a perzsa padlizsán mártás ezt végleg megváltoztatja. Csak néhány alapanyagból készül, így könnyebben felkorbácsolható, mint az átlagos hummus, és remekül megrázhatja az asztalt - nem is beszélve a tápanyag-bevitelről. Tálaljuk meleg pitával, lavashal, naan-nal vagy néhány jó ol ’szeletelt zöldséggel.

5. Miso padlizsán fekete fokhagymával

A szósz ezeken a balekokon olyan baromi jó, őszintén megehetnénk ezt az ételt desszertként. Fekete fokhagyma (amely könnyen megtalálható a szaküzletekben), miso, szaké és mirin keverésével készült, amilyen vastag lehet, és tökéletes párosítás a padlizsán könnyű, természetes ízéhez. Egy kis ropogáshoz adjon hozzá szeletelt mogyoróhagymát vagy pirított szezámmagot.

6. Könnyű Mini padlizsán pizza

Először krumpli, aztán jön pizza. Van olyan, amiből a padlizsán nem tud átalakulni? Ez a recept nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú csavar a megnyugtató klasszikusban, és kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthető. Egyszerűen szeletelje fel a padlizsánt, vonja be olívaolajjal, és szórjon egy kis sót és borsot, és süsse 15 percig. Vegye ki a sütőből, és töltse fel marinara szósszal és az öntetekkel, süsse még öt percig, és töltse le a pizza ünnepét.

7. Padlizsán pogácsák

A vega burger pogácsák általában túlságosan szárazak vagy csak kissé túl nedvesek - soha nem igazak. A padlizsán változtat ezen. A zöldség nedves jellege miatt a pogácsa összetevői tökéletesen összetartanak. Beszélünk törésmentességről és csak a megfelelő mennyiségű szivárgásról (az olvasztott sajtnak köszönhetően). És mivel nincs tojás, nagyon egyszerű vegánvá tenni. Egyszerűen szub vegán sajt!

8. Egyedényes görög padlizsán és rizs

Szeretjük ezt a nagy kövér görög vacsorát. Padlizsán, paradicsom, hagyma és fokhagyma pörkölésével, rizsre, sajtra és fűszerekre rétegezve ez az étel a megnyugtató és egészséges egyensúlya. Ha a mizithra sajt valami úgy hangzik, mint a Gyűrűk Ura, ne aggódjon. A kecskesajt vagy a feta is hasonló ízű - és sokkal egyszerűbb vásárlási élményt kínál.

9. Grillezett padlizsán-takók

Amúgy kinek kell tortilla? Bármennyire is szeretjük a chipseket, a salsa-t és minden egyéb tacót, ez a recept a kedvenc mexikói ízeinket - a fekete babnak, az avokádónak, a koriandernek és az aprított sajtnak köszönhetően - szögezi le, anélkül, hogy megőrülne a szénhidrátokkal. És ne aggódjon, valójában nincs szüksége rácsra, hogy megkapja ezt az elszenesedett, finom ízt. Egyszerűen főzze meg a padlizsánt, vagy használjon grillezőt.

10. Padlizsán gratin feta sajttal

Pontosan bele akarunk merülni ebbe a padlizsán gratinba. A sajtok - feta és Gruyere - váratlan keverékével és egy gyilkos krém-kombinációval (igen, még több krémességgel, mint csak a sajt) készül, ez a recept dekadens pörgés a padlizsán parmezánon, amely könnyű paradicsomon és nehéz az olvasztott jóságon. Szeretjük a kakukkfű, a metélőhagyma és a bazsalikom kombinációját, és hogy a padlizsán éppen elég erős ahhoz, hogy el tudja vinni a tejjel töltött rakományt.

11. Padlizsán, karamellizált hagyma és paradicsom tészta

Míg sok recept súlyos padlásokkal leplezi a padlizsán ízét, ez a tészta recept hagyja, hogy a padlizsán ragyogjon. A bolti paradicsommártást kissé ütöttebbé teszik sherry hozzáadásával, a padlizsánhoz pedig karamellizált hagymát és gyógynövényeket társítanak az egyszerű, mégis kielégítő könnyű hétvégi esti vacsorához. Ha vegán vagy (vagy nem eszed tejterméket), akkor tartsd meg a receptet úgy, ahogy van, vagy nyugodtan töltsön egy frissen reszelt Parm-ot.

12. Szecsuáni padlizsán keverés

Ragadós, édes, savanyú, sós ... mi mást kérhetne mártásból? Ehhez a hagyományos szecsuáni ételhez egy ázsiai szupermarketbe (vagy szaküzletbe) kell utazni, de mindenféle megéri. Megkönnyítheti a dolgokat úgy is, hogy ragaszkodik a sima szójaszószhoz (a két ajánlott fajta helyett), Shaoxing bor helyett száraz sherry-t használ, és megragadja a rendelkezésre álló szárított chilit (csak tartsa távol a chipotle-t). Szeretjük a morzsolt tofut vagy darált csirkét is felszívni a sertéshúsra.

13. Ropogós padlizsán chips, füstös fűszerezéssel

Ismét a padlizsán érvényesül a burgonyával szemben. Most már tudjuk, mire gondol: Hogyan hozhat létre vizes padlizsán ropogós chipset? Remek kérdés. Valójában nagyon egyszerű! A szuper vékony szeletek azt jelentik, hogy nem áll fenn a beázás veszélye - hacsak a chipset nem sütjük túl olajjal. Annak érdekében, hogy ez az olaj könnyű és megfelelő legyen, válasszon spray-olajat (például kókuszdiót vagy avokádót), és győződjön meg róla, hogy átfedés nélkül sütnek. Sayonara, feldolgozott élelmiszer. Ezek a zsetonok tökéletes tökéletességet jelentenek.

14. Padlizsán Rollatini

Ezek a rollatini bármi más, csak a pici. A padlizsánt hosszában szeleteljük, hogy a tökéletes méretű roll-up elkészüljön, és elegendő helyet biztosít a sajtok tetemes keverékének beszorításához (ne aggódjon, finom túlcsordulás is van). Extra zöldségért szeretünk felolvasztott fagyasztott spenótot vagy kockára vágott pácolt articsóka szív. És bár a friss bazsalikom valóban szép öntetet biztosít, valójában szeretjük, ha a belsejében is megszórjuk.

15. Könnyű egytálas padlizsán csirkevacsora

Ez a recept egyike azoknak az egyszerű ételeknek, amelyeknél a dolgokat egy edénybe kell dobni, kissé kevergetni, és várni kell, amíg a hő elvarázsolja varázsát. Az Easy alábecsülés. Hatalmas rajongói vagyunk a fehérjével teli hozzáértésének, a rengeteg zöldséges adagnak, és annak, hogy mindenféle kiegészítéssel és helyettesítéssel jól ízlik. Nem szereted a csirkét? Használjon kolbászt vagy darált pulykát. Spenótbeteg? Használjon svájci mángoldot vagy kelkáposztát.

16. kelbimbó padlizsán Buddha tál

Gabonatálban? Az egyik kedvenc dolgunk az egyszerű ebéd (vagy vacsora!) Kapcsán az, hogy nagyjából bármit bedobhatsz belőle, feldobhatsz néhány fűszert, és találsz magadnak valami szuper finomat. De ha valamilyen útmutatásra van szükséged - mindannyian mindent megteszünk most és újra - próbáld ki ezt a Buddha által ihletett receptet, amely tele van kemény tojással, sült kelbimbóval és sült padlizsánnal. Mint sok tálnál, a titok is az öntetben rejlik, amely ebben az esetben a fanyar és édes keveréke.

17. Padlizsán és karamellizált hagyma szemes saláta diós vinigrettel

Utálod az unalmas salátákat? Nem mindannyian. Ez a recept néhány kedvenc saláta trükkünket használja - szemekről, friss gyümölcsökről és tejszínes öntetről beszélünk -, hogy mindenféle izgalmassá (és táplálóvá is tegyük). Szeretjük a szőlőből és a dióból származó ropogást, valamint a karamellizált sós ízt. hagyma és padlizsán. De amit leginkább szeretünk, az a sós feta sajt titkos hozzáadása és az a tény, hogy a saláta meleg és fonnyadt, így tökéletes őszi vagy téli saláta-gyógymód.

18. Ropogós padlizsán „szalonna”

Kókuszszalonna, tempeh szalonna, rizspapír szalonna ... bármennyire is szeretjük a jó vegetáriánus helyettesítőt, egyik lehetőség sem, amelyet kipróbáltunk, körmöztesse kedvenc szalonnánk ugyanolyan rágós és ropogós állagát (mint valódi szalonnánál). Cue padlizsán, a zöldség, amely megint lecsapott a nap megmentésére. Húsos belseje azt jelenti, hogy az állaga hasonlít a tényleges húséhoz, és az ízesítőt tökéletesen füstölik és fűszerezik. Akár vegán, akár bevált szalonnabarát vagy, ez a sós spin-off nem fog csalódást okozni.

19. Préselt padlizsánszendvicsek

Tökéletes egy piknikre, egy könnyű ebédre vagy egy délutáni snackre (ez egy snack, ha megosztja, ugye?), Ez a padlizsános szendvics annyi frissességet tartalmaz egy falatba, hogy kissé nevetséges. Pesztóval, grillezett zöldségekkel (sültek is), friss mozzarellával, sonkával és kiadós ciabatta kenyérrel készül, ez minden, amit szeretsz az olasz ízekből, egyetlen falatba töltve. Nyugodtan hagyja ki a húst, hogy zöldség maradjon, vagy helyettesítse a grillezett csirkét a fehérje növelése érdekében.