Japán rizskása (Okayu) お 粥

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a részletekre vonatkozó közzétételi irányelvemet. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

csak

Egyszerű és könnyű házi japán rizskása recept. Csak vízre és rizsre van szükséged. Díszítsen mogyoróhagyma, sózott lazac és nori, ez a házias, megnyugtató fogás biztosan táplálja Önt és a hideg a távolban.

Ebben az évszakban, amikor a hideg és az influenza szezonja a csúcson van, gyermekeim általában felváltva hoznak haza néhány kört az iskolából. Múlt hétvégén megfázást kaptunk Utah-ból visszautazva, és egész családunk lázzal és köhögéssel járt.

Nem volt sok étvágyunk, ezért úgy döntöttem, hogy melegítek Japán rizskása (Okayu) a családnak. Ez a legkényelmesebb japán megfázás elleni szer, amelytől függök a gyenge gyomor kezelésében.

Japán rizskása - gyógyító étel

Rizs zabkása, vagy hívjuk Okayu (お 粥), egyszerű rizsből és vízből készült étel. A rizst egy edényben vízzel addig pároljuk, amíg a keverék szétesik. Mivel a rizs lágy és könnyen emészthető, Japánban gyógyhatású ételként ismerik. Okayu-t általában betegeknek felépülő embereknek, időseknek vagy csecsemőknek szolgáljuk fel.

Azok számára, akik ismerik a kínai ételeket, valószínűleg tudnák, hogy a rizskását (vagy a congee-t) nagyon sokféleképpen élvezik. Egyes verziók fehérjét és válogatott összetevőket tartalmaznak, és tökéletesek ebédre vagy vacsorára.

Ezzel ellentétben a japánok nem esznek olyan gyakran zabkását, mint a kínaiak szokásos étkezésként. Okayu esetében kifejezetten gyógyító ételként szolgálják fel - a test megnyugtatására és az energia helyreállítására. Az önteteket meglehetősen egyszerűnek találja, így maga az étel könnyű és enyhe ízű.

Hogyan készítsünk japán rizskását

Ebben a receptben 1: 5 rizs-víz arányt használok, hogy vastagabb állagot kapjak. Erre az arányra zen-gayu (全 粥) néven hivatkozunk. Adhatna még vizet egy könnyebb zabkásához. A japánok követik még a rizs-víz arányok teljes skáláját is, és mindegyikhez külön név tartozik. Erről az alábbi receptjegyzetben olvashat bővebben.

Néha a rizskását dashiban (japán leves alap), csirkehúsban vagy misóban főzzük a húsleves ízesítéséhez. Ha további anyagot és tápanyagokat szeretne kapni, nyugodtan tálalhatja sózott lazacsal, tojással vagy savanyított szilval. Azonban a mai rizskását nagyon alaposnak és simanak készítettem, hogy tetszés szerinti töltelékkel élvezhesse.

Rizs zabkása főzése Donabe-val (cserépedény)

Donabe-t, a japán cserépedényt használunk a rizskása elkészítéséhez az általunk gondozott emberek számára. Az étel elkészítésének hagyományos módja, mivel az edény egyenletesen főzi a zabkását és jól megtartja a hőt.

Feltételezem, hogy használhat rizsfőzőt vagy egy szokásos edényt a zabkása elkészítéséhez, de mindig is a donabe volt az előnyben részesített módszer.

Remélem, kipróbálja ezt a japán otthoni gyógymódot, ha időjárási viszonyok vannak, vagy valami könnyűre és egészségre van szüksége.

Japán összetevő-helyettesítés: Ha a japán ételízesítők és összetevők helyettesítőit szeretné keresni, kattints ide.

Iratkozzon fel a ingyenes Csak egy szakácskönyv hírlevél a postaládájába! És maradjon kapcsolatban velem tovább Facebook , Pinterest , Youtube , és Instagram az összes legfrissebb frissítéshez.