Lassú tűzhelyű csirkekongé

A Congee egy sós rizskása, amelyet gyakran szolgálnak fel reggelire Kínában. Itt egyszerűsítjük, ha lassú tűzhelyben rizzsel főtt csontozatlan, bőr nélküli csirkecombokat használunk, hogy szuper vigasztaló vacsorát készítsünk el és felejtsük el. Válasszon és válasszon annyi feltét közül, ahányat szeretne felvenni minden adaghoz.

Hozzávalók

  • 2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
  • 8 csésze csirkehúsleves
  • 1 csésze hosszú szemű rizs
  • 3 kis szárított vörös chile, például thai vagy chile de arbol
  • 1 (3 ") darab gyömbér, vékonyra szeletelve
  • 2 fokhagymagerezd, préselve
  • 1 1/2 teáskanál kóser só
  • Kocka avokádó, lime ék, koriander, szeletelt jalapeño, szeletelt mogyoróhagyma, apróra vágott sült, sózott földimogyoró, chili olaj, halszósz, forró mártás, szójaszósz és/vagy ropogósra sült medvehagyma (tálaláshoz; válasszon annyit, amennyit csak akar)

Készítmény

  1. Helyezzen csirkét, alaplevet, rizst, chilit, gyömbért, fokhagymát és sót lassú tűzhelybe. Fedjük le és főzzük alacsony 8 órán keresztül.
  2. Távolítsa el a chilit és a gyömbért. Keverjük össze, csirkét harapásméretű darabokra bontva. Ossza meg a congee-t a tálak között. Tálaljon mellé válogatott feltéteket.

Csináld előre

  1. A kongi 3 nappal előre készülhet; át egy légmentesen lezárt edénybe, és lehűtjük. Melegítsük fel egy nagy edényben közepes hőmérsékleten, keverés közben vízben, ha szükséges a lazításhoz.

Szakácsok megjegyzése:

Ha inkább barna rizst szeretne használni, akkor a barna rizst egyenlő részével helyettesítheti a fehérrel, és 2 órát adhat hozzá a lassú tűzhely főzési idejéhez. Az állaga nem lesz olyan sima, mint a fehér rizs változata, de mégis finom.

főző