26 Ikonikus brit és ír burgonyás receptek

Fogj egy táskát

data-caption data-expand

Az alázatos spud kiemelkedő szerepet játszik a brit és az ír konyhában, és a régió számos klasszikus receptjét érdemes kipróbálni otthon. Amellett, hogy kielégítő oldalként szolgál, a burgonya főételként is megjelenhet, valamint pörköltben és levesben, kenyérben, sőt előételként is. Fogjon egy zacskót taters és adjon néhány ezek közül a forgatás.

Tökéletesen krémes burgonyapüré

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

J Pásztor/Getty Images

Ha csak a hálaadáskor élvezi a krumplipürét, akkor az év hátralévő része valóban kimarad. Ez a tökéletesen krémes recept a legalapvetőbb készítmény. Miután elsajátította, még az utasításokra sem lesz szüksége. Ne felejtse el megkóstolni a burgonyát a fűszerezés során, hogy elkerülje a véletlen túlsózást.

Bolyhos burgonyapüré és sárgarépa

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Elaine Lemm

Keverje össze a szokásos burgonyapürét néhány színes gyökérzöldség hozzáadásával, mind szép megjelenéshez, mind ízletesebb ételhez. A sárgarépa és a répa elmélyíti a bonyolultságot, de helyettesítheti a fehérrépát vagy az édesburgonyát, ha nem élvezi a rántást. Karamellizáljon néhány hagymát pörkölt, díszes öntetért.

Kétszer főtt chips

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Ahlam Raffii

Ezeknek a kétszer főtt chipseknek a második megsütése megadja nekik azt a ropogós külső és puha belső teret, amit mindannyian annyira szeretünk. Ezeknek a chipseknek - vagy sült krumplinak, ahogy államilag nevezzük őket - egy kicsit több időre van szükség, de úgy gondoljuk, hogy egyetértesz: megéri ezt a plusz lépést.

Alap sült burgonya

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A vörös héjú burgonya megsütése rengeteg fokhagymával ropogós, földes oldatot ad a steakhez, csirkéhez vagy kedvenc fehérjéhez. Ízlés szerint állítsa be a fokhagyma mennyiségét, és ne feledkezzen meg az apróra vágott petrezselyemről; elég színes színt és gyógynövényes elemet ad hozzá. A kis fehér vagy új burgonya is jól használható ebben az ételben.

Könnyű Hasselback burgonya

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Elaine Lemm

A családja majdnem annyira szereti a Hasselback burgonya gyönyörű megjelenését, mint a kielégítő íz. A lassú pörkölés olyan ízt és textúrát ad nekik, amely valahol a sült és sült burgonya közé esik. Bármilyen típusú burgonya jól működik, de érdemes valamivel nagyobb oldalra tenni, hogy helyet kapjon ezeknek a csinos szeleteknek.

Tökéletes házi sült krumpli

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Julia Hartbeck

Az Egyesült Királyságban hasábburgonyának hívják "chips" -et, de bármilyen néven, ezek az egyszerű házi krumplik örökre esküt tesznek a fagyasztott változatra. A krumpli vízben történő áztatása előbb segít a keményítő és a cukrok egy részének eltávolításában, ez pedig addiktív csípést okoz számukra. Próbáld meg kétszer megsütni őket, még ropogósabb textúra elérése érdekében, vagy dobd fel fűszerezésbe, hogy szórakoztató és más ízű legyen.

Durranók és Mash

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Ali Redmond

Ha túl gyorsan megfőzi a kolbász adagját és túl gyorsan pépesíti, rájön, hogy honnan származik a név, mivel a hús "durranással" felrobban! a serpenyőben. Nincs sok klasszikus ír étel ennél klasszikusabb - vagy olyan egyszerű otthon felverni. Ez egy olcsó és teli étel, és az ízét változtathatja a kolbászok összekeverésével is. A sós hagyma szósz mindent összehoz.

Tejszínes burgonyagratin

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Elaine Lemm

Igen, a burgonya főételként szolgálhat, ha zamatos, krémes gratinba sütjük. Az elégedettség titka a rengeteg tej és tejszín, valamint legalább kétféle sajt. Szeretjük Brie-t, Gruyere-t és az érlelt cheddart, de ha úgy tetszik, összekeverheti az ízeket. Szeletelje szépen és vékonyan a burgonyát a legjobb textúra érdekében; egy mandolin jól működik ehhez, de használhat nagyon éles kést is.

Dublin Burgonya Coddle

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ez a finom és kiadós dublini burgonya "tüll" népszerű Dublinban, innen származik a neve. Kiadós és tartalmas pörkölt étel, szalonnával, kolbásszal, sárgarépával és burgonyával. A marhahús állomány szép gazdagságot kölcsönöz neki, de használhat csirkét is, ha egy kissé könnyebb ízt szeret.

Pásztor Pite

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Sheri L Giblin/Getty Images

Tudta, hogy a pásztor pite bárányt használ, vagy inkább házikónak hívják? Használjon őrölt vagy finomra darált bárányt ebben a sós, töltelékes ételben, amely tömegeket szolgálhat fel. Míg ez a recept zsír- vagy serpenyőcsepegést igényel, vaj helyett is használhat, ha maradék húst használ, vagy nincs kéznél zsír.

Fancy Bubble and Squeak

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Elaine Lemm

A buborék és a nyikorgás egy szórakoztató név egy hagyományos brit ételnek, amelyet általában burgonyával és zöldségmaradékkal készítenek, így ugyanolyan sokoldalú, mint finom. Különösen ízletes, tetején folyóssárgájú tükörtojás, beépített mártáshoz. Ez a "divatos" recept friss zöldségeket igényel, ami nagyon jó, ha véletlenül nincs kéznél maradék. Helyettesítse a chorizo-t marhahússal vagy más hússal, ha van olyan, amelyet fel akar használni, vagy inkább más ízt szeretne.

Hagyományos Colcannon

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A brit szigeteken Colcannon két legismertebb zöldségüket használja: a burgonyát és a káposztát. Ennek eredménye egy kiadós, keményítőtartalmú oldal, amely legalább 1875-ig, de talán még korábban is visszanyúlik. Ha kicsit keverni szeretné, adhat hozzá szalonnát vagy néhány apróra vágott gyógynövényt is, hogy feltöltse az ízt.

Lassú tűzhely burgonyaleves

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Mindannyian szeretünk egy jó tál kiadós krumplilevest egy hűvös napon, de a hosszú párolás időigényes lehet. A lassú tűzhely használatával állítsa be és felejtse el, különösen a forgalmas napokon. Míg a recept vörös burgonyát ír elő, használhat más fajtákat is, ha éppen ez áll rendelkezésére. Adjon hozzá apróra vágott sonkát vagy szalonnát a finomabb ízhez, vagy dobjon fel néhány zöldséget az egészséges csavar érdekében. A leves is jól fagy, ezért készítsen bőven, hogy később élvezze.

Northumberland Pan Haggerty

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ne hagyd, hogy a név becsapjon téged, a Northumberland Pan Haggerty egy könnyű burgonyás rakott, amelyet hozzá akar adni a szokásos forgatásához. Használjon jó minőségű cheddart, hogy valóban felpörgesse az ízt, és kolbász mellé tálalja egy hagyományos brit ételhez, vagy bármilyen fehérjéhez, amelyet előnyben részesít. Néhány zöldség bekerüléséhez a gyerekek étrendjébe egyesek káposztát is adnak.

Hagyományos burgonya O'Brien

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Brian Leatart/Photodisc/Getty Images

Ez az ízletes, hagyományos ír étel remek módszer a maradék főtt vagy sült burgonya felhasználására. Krumplival, fokhagymával, paprikával és természetesen sajttal ez az utolsó szó a kényelmi ételekben. Remek reggelit vagy villásreggelit készít sült tojással vagy kolbásszal, vagy ebéd vagy vacsora mellé.

Sütőben sült burgonyaék

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Tara Donne/Getty Images

Ha a zsírjait próbálja figyelni, sütés helyett süsse meg ék stílusú hasábburgonyáját. Ezek az ékek ugyanolyan nagyszerűek, mindenféle olaj nélkül. Miután elsajátította az alapképletet, próbálja meg megfűszerezni őket fokhagymával és gyógynövényekkel, parmezánnal vagy más fűszerekkel. Még a tételeket is feloszthatja, és néhányat készíthet, szórakoztató tálcáért.

Ír burgonyás palacsinta

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Az ír burgonyás palacsinta, vagyis a boxty, hasonló a latkes-hoz, amelyet valószínűleg már korábban is kipróbált. A maradék és a frissen reszelt burgonya egyaránt kellemes, porcukorral porítva vagy almaszószsal és vajjal tálalva. Tartsa alacsony hőfokon, hogy egyenletesen főzzenek, és a burgonyát nagyon finomra reszelje, hogy égés nélkül átfőjön.

Egyszerű hagyományos halpite

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A halpite nagyon hasonlít a házikóhoz és a pásztortortához, de hús helyett halzal és természetesen bolyhos burgonyapürével. Nagyon gazdaságos, mivel halmaradványokkal készül, amelyek olcsóbbak, mint az egész darabok. Ha nincs olyan halárus, aki árulna önnek maradékot, vásárolhat friss vagy fagyasztott halfilét is, és maga is pelyhezheti. Fagyasztva használja, ha előbb kiolvasztja a halat, nehogy az étel túl vizes legyen.

Füstölt makréla hal sütemények

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A füstölt hal összetett, füstös íze gazdaságos, de íze extravagáns. Ezek a burgonya és füstölt makréla sütemények kemény tojást tartalmaznak gazdagságáért, tormakrém pedig egy kis rúgáshoz. Spritz egy kis friss citromlevet felettük, közvetlenül a tálalás előtt, a fényes jegyzet érdekében. Ezek nagyon előételek, vagy főételeket készíthetnek egy szép zöld salátával vagy friss zöldségekkel.

Skót Tattie Scones

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Igen, ebben a kedves skót receptben készíthet pogácsát burgonyával. Írországban hallhatja őket úgy, hogy fadge-nek vagy egyszerűen burgonyakenyérnek hívják őket. Egyes receptek nem tartalmaznak tojást, de könnyebbé teszik ezeket. Készítsen tattie pogácsát a maradék burgonyapüré felhasználásához, és reggel almás tejszínnel, lekvárral és vajjal tálalja.

Hagyományos Bubble and Squeak

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A buborék és a nyikorgás a marhahúst és káposztát főző tűzön kapta a nevét, amelyet a tűz fölött készített, amikor az "buborékolt és csikorgott". Ez egy klasszikus brit és ír reggeli, amelyet általában a megmaradt zöldségek és burgonyapüré felhasználására készítenek. Ez az alaprecept változatos lehet, attól függően, hogy milyen zöldségek vannak a kezedben. Tálaljuk tetejére tükörtojással, reggelire vagy villásreggelire.

Gluténmentes burgonyapóréjas leves

Morgans, Gareth/Getty Images

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Morgans, Gareth/Getty Images

Még mindig élvezheti a burgonyapóré leves melegítő jóságát, ha elkerüli a glutént ezzel a csodálatos gluténmentes verzióval. A tejüzemet kókusztejjel és olívaolajjal helyettesítheti, ha szintén nem fogyaszt tejterméket. Ha nem szeretné megpucolni a burgonyát, főzzük meg bőrrel. Az eredmény egy rusztikusabb verzió lesz, amely ugyanolyan jó ízű.

Finom kétszer sült burgonya

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Arx0nt/Getty Images

Mi a jobb, mint egy sült krumpli? Kétszer sütve! Sajtos és gazdag, ez a kétszer sült burgonya receptje tej, joghurt, krémsajt és cheddar sajtot használ a végső dekadens ízhez. Sütés előtt feltétlenül súrolja meg a burgonyát, így megeheti a ropogós, repedezett héjat. Az extra fellángolás érdekében használhat egy csövet vagy egy műanyag zacskót lyukakkal az egyik sarokban, hogy a burgonya keveréket visszacsövesse a héjakba.

Ír bajnok

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

William Lingwood/Getty Images

Az Irish Champ hasonlít a colcannonhoz, de káposzta nélkül. És akárcsak ez a klasszikus kedvenc, nagyszerűen felhasználja a maradék vagy a friss burgonyát. Ennek az egyszerű receptnek az íze olyan, mint egy öltözött pép, nagyszerű hagymás-rúgással, amelyet a családja szeretni fog.

Túrós pite

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Az ételek nem sokkal kényelmesebbek, mint a klasszikus házi pite. Ha előző vacsoránál maradt marhahús és burgonya, az gyorsan és egyszerűen összeáll. Készíthet mindent frissen is csak ehhez az ételhez, de adjon magának egy kis több időt az összetevők elkészítéséhez és lehűléséhez az összeszerelés előtt.

Skót Rumbledethumps

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

William Reavell/Dorling Kindersley/Getty Images

A burgonya, fehérrépa, káposzta és sajt ezen elragadó kombinációja majdnem ugyanolyan szórakoztató, mint mondani. Senki sem tudja biztosan, hogy a skót Rumbledethumps honnan vette a nevét, de tudjuk, hogy finom. A legjobb az egészben, hogy friss vagy maradék krumplipürével is elkészíthető, így nagyszerű hétköznapi hűtőtisztító. Élvezze egy kiadós pörkölt vagy fehérje mellett, vagy önmagában, tetején sült tojással.