27 dolog, amire érdemes tojást raknia (vagy belül)

Ahh, a szerény tojás. Kevés étel létezik olyan sokoldalú, mint ez az olcsó fehérjeforrás. Ezek a kis gömbök tele vannak tápanyagokkal, beleértve a luteint és a zeaxantint (elengedhetetlenek az egészséges szemek számára!) És az omega-3 zsírsavakat (a szív egészségének megőrzésének fontos része). A 12 hetes tojás inervenciája növeli a nők szérum zeaxantin és makula pigment optikai sűrűségét . Wenzel, A. J., Gerweck, C., Barbado, D. és mtsai. Pszichológiai Tanszék, University of New Hampshire, Durham, New Hampshire. A Journal of Nutrition, 2006. okt .; 136 (10): 2568-73. Az omega-3 zsírsavak egészségügyi előnyei. Ruxton, C. Nursing Standard, 2004. augusztus 11–17 .; 18 (48): 38–42. . És bár a tojássárgája koleszterintartalma némi vitát váltott ki, a heti négy tojássárgája elfogyasztása nem okozhat problémát a legtöbb tojásbarát számára. Tojásonként csak 70 kalóriával és 6 gramm fehérjével a tojás bármilyen étkezésbe történő beépítése egyszerű módja annak, hogy órákig teli maradjon, miközben egészséges is marad.

A pékárutól az omlettig, a palacsintától a souflééig a lehetőségek valóban végtelenek. És akkor van a tojás felhasználásának egyik legszebb módja: bármi, ami lehetővé teszi a sárgája szabadon futását. Íme 27 recept az egyik kedvenc szuperételünk (és a legjobb természetes természetes mártás - a tojássárgája) főszereplésével.!

ELŐRE, TETT EGY Tojást ...

érdemes

1. Kreppben.
A vékony, vajas palacsinta tökéletes tárolót tartalmaz az összetört kolbász és a sárgás tojás számára ebben az egyszerű hétvégi villásreggeli receptben. Hagyja el a kolbászt a pirított kelkáposzta mellett, húsmentes, vas- és kalciumtartalmú változatban.

2. Többszörösen, egy szendvics tetején.
OK, tehát nem mindenkinek van kéznél fürjtojás. De ha mégis megtette, miért ne tölthetne egy csirke-tojásos szendvicset egy tucatnyi vagy napfényes, felfelé irányuló fürjtojással, mint ebben a „WTF fürjtojásos szendvicsben”? A legjobb rész? Folyó sárgája minden falattal!

3. In tekercs, sült.
Valószínűleg látott már „tojást egy lyukban”, de ez a kenyérsütéses, tojásos recept egy másik szintre emeli. Kanalazzuk ki a vacsora tekercsének belsejét, majd töltsük meg egy tojással. Tökéletesre sütjük. Válasszon teljes kiőrlésű tekercset a hozzáadott rostokhoz, és tálaljon egy egészségesebb salátazöld mellé egy könnyű és egészséges villásreggelihez.

4. Sajtos spenótos szendvicsben.
Itt egy egyszerű módja annak, hogy túl sok gond nélkül elkészítsen egy adag szendvicset. A tojás, a spenót és a sajt keveréke együtt süt, és főzés közben tekercsre kanalazódik. Voálá! Egyszerű szendvicsek. Ráadásul a spenótnehéz töltelék gazdag szuperétel előnyökkel, beleértve az egészséges adag kalciumot és a K-vitamint. Tegye még egészségesebbé, ha kihagyja a tekercset, és élvezi a tojásokat a friss zöldek tetején vagy önmagában.

5. Egy bagettben reggelire.
Persze, valószínűleg volt tojása a bagettszeletek tetején, de ez a recept egy lépéssel tovább visz, azzal, hogy a tojást a kenyér belsejébe helyezi. Válasszon egy teljes kiőrlésű bagettet egy extra adag fehérje és rost után, és élvezze néhány friss gyümölcs vagy egy kis saláta mellett.

6. Avokádóba sült.
A gödör eltávolítása után az avokádó felében fennmaradó mélyedés tökéletes hely a tojás feltörésére. Adjon hozzá morzsolt fétát és friss fűszernövényeket, és egész kiőrlésű pirítós mellett szolgáljon fel egy egészséges, egyszerű és teli étkezéshez.

7. Sült, néhány burgonya és gyógynövény-hash tetején.
Persze mindennapos, hogy reggeli burgonyát öntöttvas serpenyőben készítenek, de a tojásokat általában külön főzik, és a tetején vagy mellett tálalják. Nem ebben az egyszerű egytálas edényben! Miután a burgonya megfőtt, a tojásokat rögtön feltörje a kanállal és megszórja egészséges adag friss gyógynövénnyel. (Próbáljon kaport kapni egy skandanáviai csavarra, oregánót és petrezselymet, ha olasznak érzi magát, vagy rozmaringot és kakukkfüvet valamilyen francia ízre.) A friss ízeken kívül a gyógynövények egészségi előnyökkel járnak, az álmatlanság kezelésétől az egészséges adag antioxidánsokig.

8. Szalonnából készült csészében.
Itt nincs szükség serpenyőre. Készítsen tojásból n ’szalonnás csészét úgy, hogy muffin formát bélel ki (várja meg) szalonnaszeletekkel, és minden hússal bélelt csészébe egy tojást repeszt. Addig sütjük, amíg a fehérek meg nem keményednek, és a sárgája fényesen ragyog, és közepén még kissé folyékony. Tálaljuk egy szelet teljes kiőrlésű pirítós mellett, vagy párolt zöldségek vagy zöldek tetején.

9. Rántott, csónakban (tévedés ... bagett).
Gondoljon erre, mint egy rántottával készített alszendvics gyors elkészítésének módjára. Ürítse ki a tekercseket, töltse meg őket tojással, sajttal és kolbásszal, és süsse meg. Könnyedén egészségesebbé teheti ezt a receptet, ha teljes kiőrlésű tekercset választ, visszavágja a tojássárgáját, és kolbász helyett hozzáad néhány apróra vágott zöldséget (például hagymát, paprikát és gombát).

10. Pizzán (reggelire, ebédre vagy vacsorára).
A pizzában az a legjobb, hogy ha az öntetekről van szó, akkor nagyjából bármi megy. Ezt elfojtják paradicsommártásban, szalonnában, vékonyra szeletelt burgonyában, sonkában és egész tojásban. Ha nem rajong a dupla húsos öntetért, akkor inkább szeletelt hagymát és paprikát válasszon (extra adag C-vitamint is kap!).

11. A Huevos Rancheros reggeli pizza tetején.
A bab, a sajt, az avokádó és a tojás tetején ez a pizza semmi baj. A tojás és a bab egészséges fehérje adagot ad, míg az avokádó kölcsönöz bizonyos E-vitamint, ami elengedhetetlen a sejtjeink egészségének megőrzéséhez és a megfelelő működéshez.

12. Fürj formában, egy sült pirospaprika crostini tetején.
Ez a recept nem lehet könnyebb. Pirítson néhány bagettszeletet. Tetejére pirított pirospaprika kerül (tégelyből, vagy házilag), tetejére pedig egy sült fürjtojás kerül.

13. Buggyantott, a quinoa saláta tetején.
Fehérjével és rostokkal csomagolva a quinoa (az egyik kedvenc szuperélelmiszerünk) remek alapot kínál mindenhez - különösen ebben a salátában. Dobja meg néhány bébi zölddel, pirított gombával és kecskesajttal, és töltse fel egy-két buggyantott tojással, és egészséges, húsmentes és szuper töltelékkel gazdag ebédet vagy vacsorát kínál. A folyós sárgája még finomabbá teszi a quinoa keveréket.

14. Sült krumpliban.
Ennek a szerzőnek végtelen ötlete van a tojás beragadásával kapcsolatban. Valójában egy egész szakácskönyvet írt neki! (Nézze meg itt!) A napsütéses, felfelé töltött sült krumpli remek reggelit vagy reggelit kínál vacsorára. Díszítsük apróra vágott szalonnával, sima görög joghurttal és zöldhagymával, vagy váltson teljes zöldségmódot, és keverje fel a zöldek vagy más szezonális zöldségek keverékét (a kelbimbó remek lenne!), Hogy a tojás alá ragadjon.

15. Egy lédús hamburgeren elmosogatva.
Ehhez nincs szükség receptre. A legjobb hamburger öntet (valószínűleg valaha)? Természetesen egy túl könnyű tojás. Nyomja meg a zsemle második felét a tetején, és nézze meg, ahogy a sárgája lefut az oldalán. Ne feledje, hogy ez ugyanolyan jól működik marhahús, pulyka, zöldség és alapvetően bármilyen más hamburger esetében. Az egészségügyi előny? Ez inkább a boldogságról szól, az emberekről.

16. A szivárványmángold, a burgonya és a pesto hash tetején.
Lehet, hogy ennél nem lesz egészségesebb a klasszikus reggeli hash. A zsíros hús helyett ennek a hashnak az alapja néhány burgonya és halom szivárványmángold, mind friss mángolddal és kesudió pestóval ízesítve. (Mondhatod, hogy yum?) Mind a hash, mind a pesto a svájci mángold szárakat használja, amelyek a vizsgálatok szerint glutamint tartalmaznak, egy aminosavat, amely segíti az immunrendszer fellendülését. A betalainos gyümölcsökben és zöldségekben található szabad amino-vegyületek meghatározása gázkromatográfiával, lángionizációval és tömegspektrometrikus detektálás. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P. P. és mtsai. Élelmiszertechnológiai Intézet, Növényi Élelmiszeripari Technológia Szakosztály, Hohenheim Egyetem, Stuttgart, Németország. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. június 14.; 54 (12): 4311-8. .

17. Egy halom spárga tetején.
Itt egy szuper egyszerű tavaszi villásreggeli, amely minden házvezetőt lenyűgöz. Sült spárgát, tegyen pár tojást, mindent rendezzen egy szép tányérra, és töltse fel borotvált parmezánnal.

18. A lencse és a pirított zöld tetején.
A lencse alulértékelt szuperélelmiszer. Tele vannak fehérjével, a folátról, vasról és káliumról nem is beszélve. Ráadásul végtelenül sokoldalúak, különösen a vegánok és vegetáriánusok fehérjeforrásaként. Itt a főtt zöld lencsét megdinsztelt zöldségekkel és zöldségekkel dobják fel, majd folyós tojásokkal. Ez a recept tökéletes késői hétvégi villásreggeliként vagy könnyű vacsoraként.

19. Az avokádó pirítóssal, hogy a következő szintre kerüljön.
Adj egy darab teljes kiőrlésű kenyeret összetört avokádóval és egy kis sóval és borssal, és boldog táborozók vagyunk. Tetejére egy túl könnyű tojás, és a mennyországban vagyunk.

20. A polenta és a párolt kelkáposzta önteteként pancettával.
Első nagy tipp: Használjon teljes kiőrlésű kukoricalisztet a polentához! Második tipp: A sárgájának megtörése és ennek a kiadós, gazdag ételnek az első falatozása megéri az elkészítéséhez szükséges időt. A tejszínes polentát egy pancetta és kelkáposzta tetejével, és mindezt buggyantott tojással töltik fel. A polenta teljes kiőrlésű gabonája, a kelkáposzta vasa és a tojás fehérje miatt ez erősítő vacsora.

21. Borotvált kelbimbó fészkében.
Itt, a Greatistnél imádjuk a kelbimbót. Mindannyian azért próbálunk ki bármilyen receptet, amely szuper egyszerűvé teszi az elkészítését. Apróra vágva, hagymával és egyszerű fűszerekkel főzve a kis zöld gömbök tökéletes alapot nyújtanak az enyhén főtt tojásokhoz ebben az egyszerű receptben.

22. Ázsiai ízesítőkkel a zöldek tetején.
Mostanra a spenót vagy a kelkáposzta és a napos tojás elég szokásos kombó. De ez a recept más pörgetést jelent a zöldek-n-tojás kombinációban azáltal, hogy ázsiai zöldeket (például bok choy-t) választ, és tamari- és szezámolajjal ízesíti őket.

23. Édes burgonyával és kelbimbó hash-szal.
A kockákra vágott édesburgonya és a felszeletelt kelbimbó ízes, teli alapot jelent a buggyantott tojások számára, amikor kókuszolajban főzik és lilahagymával, fokhagymával és borssal ízesítik őket. Tegye a tetejére a házi kakukkfű hollandit, és ez az étel tiszta ég. Ráadásul az édesburgonya rostokkal, béta-karotinnal, A- és C-vitaminnal és más antioxidánsokkal van ellátva.

24. Ropogós kelkáposzta tetején BLT croque madame füstölt goudával és avokádóval.
Most egy rendes croque madame már nagyon elképesztő. De amikor ropogós kelkáposztát, szőlőparadicsomot, goudát, szalonnát és avokádót adunk a keverékhez, a dolgok kissé megőrülnek (és szavakhoz szinte túl finomak). Ha ez a recept kissé túl dekadensnek tűnik (vagy nehezen elkészíthető), akkor hagyja fel a béchamel mártást, és hagyja ki a szalonnát.

25. Néhány tojássárgája ravioliban.
Igen, ez egy dolog. Igen, a ravioli készítése meglehetősen nagy folyamat lehet. De igen, érdemes egy friss, finom raviolit is kapni, amely kinyitva tojássárgáját öntötte el. Tálaljuk párolt zöldségekkel vagy tetején fokhagymás kenyérrel egy igazi csemegének. (Sajnálom, emberek. Nincs jó módszer arra, hogy ezt egészségesebbé tegyük, mint egészséges zöldségadaggal tálalva.)

26. A Caprese-féle tojások tetején benedict.
Próbálja ki a benedict klasszikus tojás könnyebb változatát, felszeletelve paradicsomot és friss mozzarellát a hagyományos sonkához vagy szalonnához. Ha a házi készítésű hollandaise túl sok munkának tűnik, hagyja ki nyugodtan - hagyja ki a buggyantott tojásokból származó folyós sárgája ugyanazt a célt szolgálja (nyilván mártsa meg!).

27. A rizottó tetején.
Ezt a rizottót gombákkal, hagymával, fokhagymával, sárgarépával, spárgával és borsóval töltik meg. (Lehet-e további zöldségeket belökni ebbe az ételbe? Nem gondoljuk.) Az Arborio rizs krémessége dekadensnek érzi ezt a receptet, annak ellenére, hogy minden falatban egy csomó antioxidánst kap. Adjon hozzá egy tojást a tetejére, és egészséges ételt fogyaszt szénhidrátokkal, zöldségekkel és fehérjével.