A szódaipar bevállalja az étrendet

Lehet, hogy még nem vetted észre, de a sodamakerek keményen dolgoznak, hogy levegyék a kanapéról. Augusztus 9-én a New York Times cikkéből kiderült, hogy a Coca-Cola csendben finanszírozza a Global Energy Balance Network nevű tudóscsoportot, amely hangsúlyozza a testmozgás szerepét az étrenddel szemben az elhízás elleni küzdelemben. Van még egy Mixify, a Coca-Cola, a Dr. Pepper, a Pepsi és az Amerikai Italszövetség által indított reklám- és közösségi média kampány, amely azt javasolja, hogy „keverjük össze a lusta napokat valami könnyeddel, izzadt edzéseket kövessünk bármire, amire vágyunk” - ösztönözve az ötletet hogy amikor aktív vagy, megengedheted magadnak, hogy egyél vagy igyál, amit szeretsz.

Ennek eredményeként néhány táplálkozási és elhízási szakértő felszámolja a szódavállalatokat, amelyek szénsavas üdítőital-értékesítése 20 éves mélypontot ért el, cseresznye-szedés tudományával, hogy termékei vonzóbbak legyenek. "Abszolút megalapozatlan az a gondolat, hogy a rossz étrendet kikényszeríthetjük" - mondja Dr. David Ludwig, a Bostoni Gyermekkórház elhízásmegelőzési központjának igazgatója, a Harvard gyermekgyógyászatának és táplálkozásának professzora ", és sok kutatási tanulmány ellentmond ennek. ” Valójában nincsenek erős bizonyítékok arra, hogy a testmozgás önmagában - legalábbis azon a szinten, amelyet a maratonistán kívül bárki más is fenntart - segíthet az embereknek a kilók leadásában és távol tartásában.

Úgy tűnik, hogy ezt az amerikai közvélemény is tudja. Az elmúlt évtizedek hirtelen emelkedése után az elhízás aránya stabilizálódik, nagyrészt az étrend enyhülésének köszönhetően. Az egészségügyi szakértők nyomására az amerikaiak 40 év óta először csökkentik kalóriáikat - beleértve a szódát is.

Válaszul egyes szódagyártók változtatásokat tettek annak érdekében, hogy egészségesebbé tegyék termékeiket, többek között eltávolodtak néhány vitatott mesterséges édesítőszertől diétás termékeikben. Cukrozott verzióik esetében azonban a régi „kalória be, kalória ki” egyenletre koncentrálnak. Szakértők szerint az a probléma, hogy az emberek köztudottan rosszul mérik mind az ételt, mind az elégetett mennyiséget - és ami még ennél is fontosabb, hogy testünk nem kezel minden kalóriát egyformán, különösen, ha sok kalóriatartalomnak vannak kitéve. édesség idővel. Mint az autó, amelyet ismételten nagy sebességgel hajtanak, majd hirtelen leállítanak, az emberek biológiai anyagcsere-fékei - ebben az esetben a cukrot feldolgozó inzulin - kezdenek kopni és kevésbé hatékonyak. Ez az első lépés a súlygyarapodás és a 2-es típusú cukorbetegség felé. Minél jobban feldolgozott és finomított ételeket fogyasztanak, annál több inzulint pumpálnak ki az étel lebontására. És minél több inzulin kering körül, annál több zsír szétválik, ami rendkívül megnehezíti a fogyást.

Ezért az az elgondolás, hogy egyszerűen fogyasszon el egy kalóriát, nem ragadja meg az összes hormonális és anyagcsere-változást, amely a szervezetben bekövetkezik, amikor étel érkezik. „Ha Ön kenyérpirító sütő, akkor a kalória-egyensúly modell az Ön számára ”- mondja Ludwig. "Ha ember vagy, akkor nem hasznos."

Nem ez az első eset, hogy a tudományt arra használják, hogy megingassák a közvélemény véleményét bizonyos magatartások egészségügyi hatásairól; a dohányipar híresen népszerűsítette az üzenetküldést olyan tanulmányok alapján, amelyek azt állították, hogy a „könnyű” vagy „alacsony kátránytartalmú” cigaretta kevésbé káros, mint a szokásos.

Egyetlen orvos vagy közegészségügyi tisztviselő sem vitatná a nagyobb testmozgás megalapozottságát, de ezekben az új kampányokban tudományosan megalapozott tanácsokat hívnak fel arra, hogy ösztönözzék a kevésbé tudományosan megalapozott gondolatot, miszerint a feldolgozott élelmiszerekből vagy cukrozott italokból származó extra kalóriák könnyen ledolgozhatók . "Nehéz vitatkozni azzal, hogy" a testmozgás jó neked "- mondja Dr. Yoni Freedhoff, az ottawai egyetem munkatársa, aki megdöntötte a Times-t a Coca-Cola pénzügyi kapcsolataival ezekkel a tudósokkal. "De a Coca-Cola olyan módon kapcsolódik be, amely nem felel meg a közegészség érdekének."

Megjegyzésre való felkérésünkre a Coca-Cola képviselője a TIME-ot a weboldalán tett nyilatkozatához irányította, amely megjegyezte, hogy „a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás az egészséges életmód két kulcsfontosságú alkotóeleme, és ez tükröződik mind a hosszú, mind a rövid távú üzleti életünkben cselekedetek. ”

Ez a TIME 2015. augusztus 24-i számában jelenik meg.