27 Paleo diétás élelmiszer-helyettesítés (használja ezt, ne azt)

A Paleo választás nem azt jelenti, hogy a kedvenc ételeid nélkül megy, hanem azt, hogy meg kell tanulnod megtalálni a megfelelő helyettesítőket az általad szeretett dolgoknak. Szerencsére vannak megoldások a leggyakoribb Paleo no-nosokhoz. A Paleo-étrendnek nem kell korlátozónak éreznie magát, és ha megkapta azt a mentalitást, hogy kedvencei nélkül kell menned, az valószínűleg azt jelenti, hogy nem találtál ki megbízható rendszert ezek megismétlésére. Remélhetőleg ez a lista megadja Önnek az útmutatást, amelyre szüksége van a Paleo diéta hosszú távú sikere érdekében.

1. Használjon kókuszlisztet nem mindennapi lisztet
A búza és a szemek elvesztése az egyik legnehezebb dolog a Paleo-val kezdők számára, de ennek nagy része elkerülhető egy pótliszt, például kókuszliszt alkalmazásával. Gyakran láthatja a mandulalisztet, a tápiókalisztet és sok más, nem szemes lisztet is, amikor lisztet készítenek, amikor kenyerekben, sütikben, süteményekben stb. Bizonyos kísérleteket kell végezni, hogy megtudja, melyik lisztet részesíti előnyben, és a különféle receptek különböző típusokat igényelnek, attól függően, hogy könnyűek és puhaak, vagy sűrűbbek és kiadósabbak akarnak lenni. Kövesse a recepteket, amíg meg nem tanulja, mi tetszik a legjobban.

2. Használjon Len ételt, nem zsemlemorzsát
A kenyérmorzsa nem használható a Paleo-n, de csodálkozna azon, hogy hány hagyományos recept szólítja meg őket. A húsgombócok összetartásának elősegítésétől a csirkés parmezán külsejének bevonatáig ezek egy praktikus főzési cikk, amelyről le kell mondania. De ne aggódj, mert a lenliszt kiválóan helyettesíti a kenyérmorzsát, kissé hasonló ízt kínál, és sikerül némi táplálékot adnia a keverékhez, amit a morzsa nem tud megmondani. A lenlisztből omega-3-kat is kap. A chia magok a recepttől függően is jól működnek, és omega-3-at is adnak Önnek.

3. Használjon kókusztejet vagy mandulatejet, ne tehéntejet
A tehéntej a Paleo diétán kapja meg a kiboshot, és ez az egyik recept, amelyet meglehetősen könnyen helyettesíthet akár kókusztej, akár mandulatej. A kókusztejet előnyben részesítenék azoknál a recepteknél, amelyek extra krémes dolgokra szorulnak, és olyanokban, amelyekben nem bánja a hozzáadott kókuszíz. A mandulatejnek van finomsága, ami jó jelöltet kínál olyan recepteknél, ahol a tej egyfajta keveredik a többi összetevővel, és csak egyfajta kötőanyagként van jelen. A legtöbb receptben nem tudja megmondani, hogy kicserélte a tejet, mások pedig a kapcsolóval valóban javítják a kérdéses étel általános ízét.

4. Használjon kókuszkrémet, nem krémet
Sok desszert recept krémet igényel, de a tejszín nagy nem-nem a paleo diétánál, és kerülni kell. Használhatja a kókuszkrémet tejmentes krémként, amely nagyon közel áll ahhoz, hogy megismételje a tejszín ízét anélkül, hogy elhagyná a Paleo tervet. A krémes ételek fogyasztása segít abban az érzésben, hogy még diétát sem tartasz, ami a Paleo diéta lényege, ha jól csinálod, egyáltalán nem szabad diétának érezned magad.

5. Használjon kókuszos aminosavakat, nem szójaszószt
A szójaszószt nem szabad a Paleo-n használni, mert szójából származik, és a szója nem tartozik a Paleo által jóváhagyott élelmiszerek közé. Ráadásul olyan nátriummal van ellátva, amelyet elkerülni szeretne a Paleo diéta alatt. Jobb, ha kókuszaminokat használunk. Lehet, hogy erről még soha nem hallott, mielőtt elkezdte a Paleo-t, de rengeteg Paleo-ihletésű ételben megjelenik. Érdemes néhányat elővenni, ha nem tudsz elképzelni egy világot szójaszósz nélkül, mivel ez sokkal jobb ötlet, mint gluténmentes vagy alacsony nátriumtartalmú verziók használata, amelyeket az üzletekben talál.

6. Használjon mézet vagy juharszirupot, nem cukrot
A cukor az egyik legfontosabb dolog, amitől el akarsz kerülni Paleo-t, mivel ez olyan dolog, amit a paleolitikumban egy csomó ember sem fogyasztott volna el. De képesek lettek volna kitalálni, hogyan hozzák ki a juharfából a juharszirupot, és végül egy méhkaptárba botlottak volna. Bizonyára megkedvelték volna mindkettő édes jellegét anélkül, hogy aggódnának a finomított cukor, az ipari minőségű fehér por miatt, amely egyszerre függőséget okoz, és számos modern egészségügyi probléma oka.

7. Használjon Karfiol nem rizst
Nem akarsz rizst enni a Paleo diétán, de időről időre vágyhatsz rá. A vágy megnyugtatásának egyik módja az, hogy elkészítünk egy adag karfiol rizst. Ez a karfiol felaprításának egy módja, amíg rizsszemekre nem hasonlít. Ezután ugyanúgy használja, mint a rizst, akár köretként, akár főétel részeként. Még olyan paleo sült rizs recepteket is talál, amelyek karfiolot tartalmaznak a csillag összetevőként, hogy tisztelegni tudjanak ennek a népszerű kínai ételrendelésnek.

8. Használjon Spagetti Squash-t, ne Spagettit
Ha nagy spagettiváló voltál, mielőtt Paleóba mentél, akkor valószínűleg azt gondoltad, hogy a Paleo napjaid meg vannak számlálva, ha már nem bírod. De ne aggódjon, megismételheti a textúrát, ha nem az íze egy spagetti tökkel. Nevét azért kapta, mert villával könnyedén elkészítheti a spagetti szálait. Ez kivágja azt, amiből a legtöbb spagetti készül, és azonnali zöldséget ad az ételéhez.

9. Használjon Zucchini Not Pasta tésztát
Néha szeretne egy kis tésztát, és nem fogja tudni, mert búzából vagy más szemekből származó tésztából készül. Tegyük fel, hogy szép nagy lasagnát szeretne készíteni, de nem használhatja azokat a vastag, hullámos lasagna tésztákat, amelyekre a lasagna felhív. A lazagna egészséges változatához cukkincsíkokat készíthet. Kipróbálhatja az összes kedvenc spagetti ételéhez a cukkinit is, és előfordulhat, hogy inkább a spagetti squash helyett használja. Akárhogy is, feltölti a napi zöldségeket.

10. Használjon kókuszolajat, nem növényi olajat stb.
Olyan sok olaj van odakint, ami nem Paleo, szinte megforgatja a fejed. Ezek közé tartozik a növényi olaj, szójababolaj, napraforgóolaj és kukoricaolaj, és természetesen minden feldolgozott olaj. Keressen olyan dolgokat, mint a részben hidrogénezett, hidrogénezett és magas olajsav, ez azt jelenti, hogy az Ön által nézett élelmiszer valószínűleg feldolgozott és olajat tartalmaz, amelyet a nagy élelmiszer-ipari konglomerátumok használnak, ami azt jelenti, hogy alapértelmezés szerint nem Paleo. A kókuszolaj némely rossz hírnevet szerez az egészséges táplálkozás körében a benne lévő telített zsírok miatt, de a paleo-fogyasztók folyamatosan használják főzésüknél és sütésüknél.

11. Használja a Ghee Not Margarine-t
A margarint nem szabad a Paleo diétán tartani, és vaj helyett ghí-t szeretne használni annak helyettesítésére. A Ghee derített vaj, és paleo-barátnak tekinthető, mivel sok vajban lévő szennyeződés van eltávolítva belőle. Csodálatos íze van, sokkal jobb, mint a margarin, és sokkal könnyebbé teszi a zöldségek fogyasztását.

12. Olívaolajat használjon, nem repceolajat
Az olívaolajat már régóta dicsérik egészséges olajként, amelyet Paleo megerősít. A repceolaj helyett használhatja bárhol, ahol ezt receptként látja. Az olívaolaj felhasználható majonéz készítéséhez vagy salátaöntetként, mivel rengeteg salátát eszik a Paleón. Megszabadulhat a házban lévő repceolajtól is, és helyettesítheti kiváló minőségű olívaolajjal. Mint minden étel, itt is különböző mértékű olívaolaj van, ezért érdemes kissé válogatósnak lenni, és hajlandó egy kicsit többet elkölteni ezen a területen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a jó dolgokat kapja-e.

13. Használjon karfiolos pizzakrémet, nem szokásos pizzakrémet
A pizza nem szerepel az étlapon mindaddig, amíg az étkezéshez a Paleo útmutatóhoz igazítja. A kéreg a legnagyobb elkövető, ezért tenned kell valamit. Szerencsére rengeteg javítás van erre, és az egyik legnépszerűbb a pépesített karfiol felhasználásával Paleo pizzatésztát alkotni. Készítheti a tésztát mandula- és kókuszlisztből is, de karfiollal egy zöldségadagot építettek közvetlenül a kéregbe. Innen csak győződjön meg róla, hogy könnyedén megy a sajt, vagy hagyja teljesen el, hogy 100% Paleo maradjon. Töltse fel kedvenc zöldségekkel és húsokkal, és máris mehet.

14. Használjon organikus, fűvel táplált marhahúst, nem hagyományos, szemes takarmányt
Ez egy nagy, és talán az egyik legfontosabb csere, amelyet el kell végeznie a Paleo közben. A boltokban értékesített marhahús legtöbbje olyan tehenekből származik, amelyeket olyan gabonával etettek, mint a kukorica, mert túl sok a kukorica, így megtalálják a felhasználásának módját. De a tehenek nem esznek kukoricát és más gabonákat, ha saját magukra hagyják őket. Még ennél is rosszabb, hogy az általuk táplált kukorica genetikailag módosított, és hacsak nem szerves, a tehenek valószínűleg rengeteg antibiotikumot és hormont fognak pumpálni, amelyeket végül a húsban esznek meg. Szeretnek egész nap füvön legelni. Természetesen bio, szabad tartású csirkét és organikus vagy teljesen természetes húsokat is használjon, amikor csak lehetséges. Mindig frissítsen, és soha ne elégedjen meg a hús részben található szokásos opcióval.

15. Használjon organikus zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek nem hagyományosak
A hagyományos kifejezés vicces kifejezés a gyümölcsök és zöldségek esetében, mert ez azt jelenti, hogy ez a szokásos termesztési mód. De ha elég messzire tárcsázza az órát, akkor a szokásos módon nőttek a vadonban. A hagyományos valójában azt jelenti, hogy rengeteg vegyi anyag, méreg növényvédő szerek és herbicidek, GMO-k formájában és még sok más felhasználásra kerül az élelmiszer forgalomba hozatalához, és félig tisztességesnek tűnik. Ezeknek az elemeknek az organikus változatai drasztikusan eltérnek, és igazolniuk kell őket az ökológiai címke megszerzéséhez. Ez azt jelenti, hogy azoknak a gazdaságoknak, amelyekből származnak, be kell tartaniuk a fenntartható gazdálkodás szabályait, és a természetes módon kell termeszteniük a növényeket, az összes adalékanyag nélkül.

16. Használjon édesburgonyát, ne burgonyát
Sok amerikai rabja a spudnak, mert mindenhol feltűnik sült krumpli, krumpliforgács, krumplipüré és egyebek formájában. A „hús és burgonya” kifejezés gyakran szerepel a standard amerikai étrend összefoglalására. A burgonya kikerülése a szokásos menüből kihívást jelenthet, de szerencsére az édesburgonya segít. A legtöbb receptnél ugyanúgy használhatók, mint a burgonya, beleértve a krumplit, a chipset és a pürét. Érdemes fontolóra venni a karfiolpürét a burgonyapüréhez, mivel ez vizuálisan és ízében jobban hasonlít, ha megfelelően kezeli. Akár az édesburgonyát is használhatja hashként, hogy reggel kiváltsa a hash barnáját.

17. Használjon kelkáposzta chipset, ne burgonya chipset
A harapnivalók problémát jelenthetnek a Paleo-val élők számára, mert a snack folyosón semmi sem engedélyezett a Paleo számára, és még a házi burgonya chips is nem érvényes. Ennek gyors módja a kelkáposzta chips használata, amelyek nemcsak kielégítő krumplis chipset adnak, hanem rengeteg táplálékot is nyújtanak a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és még fehérjék formájában is. Elkészítése is nagyon egyszerű, csak kelkáposzta leveleket, választott olajat és válogatott fűszereket igényel, hogy ellenállhatatlan ízűek legyenek. Itt van a szuper egyszerű kelkáposzta receptünk.

18. Használjon Paleo kenyeret, nem szokásos kenyeret
Nem is olyan rossz, hogy gyakorlatilag minden kenyérnek át kell adnia a világon létező kenyeret, tekintve, hogy Paleo-barát alapanyagok felhasználásával otthon is elkészítheti saját kenyerét. Rengetegféle módon lehet kenyeret készíteni, beleértve a sütőtök kenyeret, a banán kenyeret, a cukkini kenyeret és a választék kókusz kenyeret. A legnépszerűbb módszer a mandulaliszt és a kókuszliszt kombinációjának használata, mivel úgy tűnik, hogy ez a legjobban utánozza a tényleges univerzális lisztet ízében és állagában.

19. Diókeveréket használjon, ne Granolát
A Granolát gyakran egészségügyi ételként számlázzák, de Paleón megkapja a fejszét. Nem kell attól tartani, ha granola fej vagy, csak meg kell tanulnod saját granola keverékét elkészíteni dió és mag kombinációjával, amíg nem találsz neked megfelelő főzetet. Itt van a házon belüli Paleo granola receptünk, amelyben kissé részlegesek vagyunk. Remek munkát végez a granola iránti igény kielégítésében, zab vagy más szemek nélkül.

20. Használjon mandula vajat, ne földimogyorót
A földimogyoróvaj kapja meg a csizmát a Paleo-n, de nem szabad könnyet ejteni, mert egy új szupersztár vár a szárnyakban, hogy helyettesítse: mandulavaj. A mogyoróvaj minden alapvető tulajdonságával rendelkezik, sima és ropogós formában egyaránt megjelenik, de megkülönbözteti, hogy nem hüvelyesből származik. Szó szerint ugyanolyan mennyiségben használhatja minden olyan receptnél, amely mogyoróvajat igényel, és nagyon jó íze van az üvegből, akárcsak a mogyoróvaj.

21. Használja a Paleo Mayo not Store Mayo terméket
Egy pillanat alatt elkészítheti saját Paleo majonézét, és egyszer és mindenkorra kiszabadíthatja magát az üzletben vásárolt majom rabságból. A majomnak nincsenek olyan főbb márkái, amelyek barátságosak lennének, és hacsak nem ismerünk olyan üzletet, amelyik a Paleo mayót árulja, előfordulhat, hogy online kell megrendelnie, hogy kézbe vegye néhányat. Sokkal könnyebb saját maga elkészíteni a Paleo összetevőket, hogy teljes minőségellenőrzést és a legfrissebb minőséget érhessen el. Itt vannak a kedvenc Paleo majonéziseink, és amíg te készítesz majót, jól tudod fűszerezni a gyógynövényes Paleo majonéz receptünkkel.

22. Használjon nitrátmentes szalonnát, nem szokásos szalonnát
Gyakran láthatja a szalonnát, amelyet a Paleo összetevőiben más okból használnak, csak azért, mert jó íze van, és mert lehet. A Paleo egyike azon kevés étrend-terveknek, amelyek valóban lehetővé teszik a szalonna elfogyasztását a program részeként. A legtöbb diéta lehetővé teszi, hogy csaláskor vagy egy szabad napon fogyasszon el, de a Paleo lehetővé teszi, hogy tényleges jóváhagyott tételként fogyassza el. Az egyetlen dolog, hogy válogatósnak akar lenni a használt szalonnával kapcsolatban. Szerezzen nitrátmentes szalonnát, és kerülje a mainstream márkákat, hogy minél természetesebbé váljon.

23. Használjon sötét csokoládét, ne tejcsokoládét
A tejcsokoládé tejjel és cukorral van tele, ami két dolog nem megengedett a Paleón. A szégyen az, hogy maga a csokoládé antioxidánsokkal rendelkezik és jó íze van, ezért a bűntudat nélkül válasszon étcsokoládét vagy kakaóport, amelyhez csokoládéízhez nincs cukor hozzáadva. Rengeteg Paleo receptet is talál, amelyek speciális típusú csokoládé chipseket használnak, mint az Enjoy Life mini chips, amelyek csak három összetevőt tartalmaznak, valamint tej- és szójamentesek.

24. Használjon organikus szabad tartású tojásokat, ne hagyományos tojásokat
A tojások nagy szerepet játszhatnak paleo életmódodban, ha szeretnéd, csak győződj meg róla, hogy szabadon tartott csirkékből származó tojásokat használsz, és ökológiai tanúsítással rendelkeznek. Ez leginkább a tojásfajtákhoz fog hasonlítani, amelyek évezredekkel ezelőtt voltak, bár ez nem tökéletes összehasonlítás. Nem szükséges tojásverőt vagy más tojáspótlót használni, mert

25. Használjon nyers diót és nem pörkölt magot
Az élelmiszerboltokban eladó diófélék és magok nagy része megsült, de a Paleo-n érdemes nyersen ragaszkodni ahhoz, hogy továbbadja a hozzáadott olajat és sót, amely a sült dióhoz és maghoz tartozik. Igen, annak ellenére, hogy pörköltnek vannak címkézve, ez általában azt jelenti, hogy egy csomó olajat használtak a „pörkölés” folyamatban, és meg lehet fogadni, hogy ez nem egy olyan kiváló minőségű olaj volt, mint amire állítólag használna Paleo. A legjobb az organikus és a nyers, de gyakran elég nehéz csak nyerset találni pörkölt helyett, ezért ne verje meg magát, ha nem talál organikusat.

26. Használjon tengeri sót nem jódozott asztali sót
Az alapokhoz való visszatérés azt jelenti, hogy elkezdi mérlegelni, hogy milyen ételeket fogyasztott. Az asztalon lévő kis fehér sós üveg ártalmatlannak tűnhet, de nagyon feldolgozott, és nem akarja meghinteni az ételét. Használjon himalája kősót vagy tengeri sót, ha az ételeinek szüksége van rá, vagy egy recept előírja. Ez egy sokkal természetesebb sóforrás, és valóban segíthet a testének, nem pedig károsíthatja.

27. Használjon vadon kifogott halakat, amelyeket nem tenyésztett
Ismét próbálj meg elkerülni mindent, ami a 21. századnak tűnik, és a haltenyésztés is csak ilyen. Ha a paleolit embernek lenne csónakja, akkor fogadhat, hogy ott lennének, hogy vadon fogják a halakat, és ne neveljék őket, mint állatokat. A paleo ember mindannyian úgy nézne ki bennünket, mint egy rakás lusta slam, mindig útközben, és mindent megtesz a nehéz úton. Itt az ideje, hogy vegyen ki egy oldalt a jegyzetfüzetéből, és legalább olyan dolgokat vásároljon meg, amelyeket nehezebben vagy legalábbis nehezebben fogtak meg.