A domb

Vélemény | Egészségügy

Trump állam az Unió állapotában üzenetében arra összpontosított, hogy minden amerikai iskolás számára esélyt adjon a sikerre. Sajnos Sonny Perdue, agrártitkára éppen az ellenkezőjét teszi. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az iskolai menükre vonatkozó „Iskolai étkezések rugalmasságának” szabályát gyermekmilliók számára katasztrófa jelenti. Teljes visszavonás a tudományon alapuló egészségügyi és táplálkozási elvek alól, súlyosan nincs összhangban a mai kutatással, és az amerikai fiatalok emberi jogainak megsértésének tekinthető.

Ennek kapcsán Amerika bibliai méretű egészségügyi járvánnyal néz szembe. Az életmóddal összefüggő betegségek robbanása, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a demenciát, agyvérzést és a rákot, több milliárd dollárral növeli nemzeti egészségügyi költségeinket, és ennek nagy része megelőzhető, és az amerikaiak ételválasztására vezethető vissza, amelyeket fiatalon fogadnak örökbe. Az ország éves 3,5 trillió dolláros egészségügyi kiadásának kilencven százaléka krónikus és mentális egészségi állapotú emberekre vonatkozik, amelyek közül soknak a kockázata nem megfelelő táplálkozás.

A növekvő tudományos irodalom következetesen azt sugallja, hogy a finomított cukrok, só, feldolgozott élelmiszerek és állati termékek túlzott bevitele hajtja ezt a járványt. A szakirodalom azt is sugallja, hogy a megnövekedett zöldségfélék, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák és rostok fogyasztása számos betegség megelőzésére és időnként megfordítására képes.

A rossz ételválasztás legkiemelkedőbb áldozatai az alacsony jövedelmű családok, és különösen gyermekeik, akik támaszkodásuk elsődleges forrásaként támaszkodhatnak az iskolai ebédre. A gyermekkori elhízás olyan katasztrofális szintet ért el, hogy a jelentések szerint a krónikus elhízástól szenvedő Los Angeles-i spanyol gyerekek nem élhetik túl szüleiket. Az Egyesült Államok várható élettartama immár harmadik éve csökkent.

Különösen ironikus, hogy bár az orvostudomány fejlődése lehetővé teszi a generációk számára, hogy sokkal hosszabb életet éljenek, Amerika olyan programokat vezet be, amelyek ezt blokkolják, és felesleges fájdalmas, költséges, gyengítő betegségekhez és korai halálhoz vezetik gyermekeinket.

A közelmúltban javasolt USDA-szabály az iskolai menükre különösen katasztrofális. Az iskolai étkeztetés rugalmassági szabálya "egyszerűbbé teszi" az olyan termékek kínálását, mint a pizza, hasábburgonya és hamburgerek (minden olyan élelmiszer, amely rossz egészségi állapothoz és krónikus betegséghez kapcsolódó összetevőket tartalmaz), miközben csökkenti az egész gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozó követelményeket. Ez eszméletlen. Az iskolai ebédeknél a betegséget elősegítő ételek megnövekedett mozgástere a táplálkozással, a megelőzéssel és a betegség-visszafordító irodalommal szemben repül.

Figyelemre méltó, hogy a feldolgozott húst az Egészségügyi Világszervezet I. fokozatú rákkeltő anyagnak minősítette, ami azt jelenti, hogy "elegendő bizonyíték van az emberek rákkeltő hatására". Ez ugyanaz a fokozat, mint a dohányzás és az azbeszt. És mégis, a feldolgozott hús, például a sonkaszeletek, még mindig tisztességes játék az iskolai ebédekben. Már csak az általános iskolai ebédek tartalmazzák a napi szilárd zsírok és hozzáadott cukrok (SoFAS) 115 százalékát, miközben csak a zöldségek napi ajánlásának 23 százalékát adják, és csak az általános iskolai reggelik tartalmazzák a SoFAS napi ajánlásának 90 százalékát, a zöldségek napi ajánlásának csak 1 százaléka. Számoljon: a javasolt szabályozás egyenlő a beteg gyerekekkel és a magas egészségügyi számlákkal. Sajnálatos módon Perdue titkár és az ország számos iskolaszéke nem veszi komolyan a tudományt.

A javasolt szabály "támogatja a testreszabottabb reggeli programot azáltal, hogy lehetővé teszi az iskolák számára, hogy a gyümölcsadagokat módosítsák a pazarlás csökkentése és az innovatív reggelizési módszerek ösztönzése érdekében" - olvasható: olcsó és egyszerű - "és egyszerűbbé teszi a húsok vagy húspótlók kínálatát". Az amerikai gyerekek nem kapják meg az ajánlott napi zöldségmennyiséget, és ezek a politikai változások csak tovább rontják ezt. A rossz választási lehetőségeket támogató új kormányzati politikák valódi társadalmi, gazdasági és közegészségügyi katasztrófát okozhatnak. Ez a tisztességtelenség és a következő generáció elhagyásának meghatározása.

Az eredmény valószínűleg még nagyobb szakadék lesz a gazdagok és a szegények között. Míg a gazdagabb családok - tisztában vannak és érzékenyek a tápanyagban gazdag ételek, a gyermekfejlődés és az egészség közötti kapcsolatra - kevésbé feldolgozott, növényi és biotáplálékot követelnek, a szegény családok a szövetségi kormány szerint a legkevésbé egészséges döntéseket támogatják és támogatják.

Ennek a politikának az az érve, hogy a gyerekek nem esznek egészségesebb ételeket. Valójában egyértelműen kijelentik, hogy a javasolt szabályozás ösztönzése a "program hatékonyságának növelése" és az olyan ételek biztosítása, amelyeket a gyerekek "szívesen fogyasztanak". Megalapozott, hogy az ultra-feldolgozott, betegségeket elősegítő, sóval, cukorral és zsírral töltött ételek rendkívül addiktívak, ezért az "étkezni vágyóknak" etikátlannak kell lenni.

Ha Trump elnök komolyan gondolja, hogy minden gyerek számára egyenlő esélyeket adjon, akkor haladéktalanul meg kell változtatnia ezt a szabályt. Ugyanakkor az oktatási rendszer felelős az oktatásért, és ez azt jelenti, hogy megtanítsuk a gyerekeket és családjaikat arra, amit a mai tudományos kutatás egyértelműen megfogalmaz: hogy a táplálkozás alapvető fontosságú az egészség és az életben való siker szempontjából, különösen a gyermekek számára. De ha a javasolt szabály továbbra is előrelép, a sebész tábornoknak az iskolai büfékben fel kell tüntetnie a következőket: "Figyelem: Az itteni étkezés veszélyes az oktatásra és az egészségre, és rákot és más megelőzhető betegségeket okozhat."