Száraz bab és az egészséges táplálkozás egyéb olcsó titkai

Ha azt próbálja kitalálni, hogyan táplálkozzon egészségesen anélkül, hogy az egész fizetését elköltené a Whole Foods-nál, ne keresse tovább anyját.

Vegyük csak a családi étrendet a 90-es évek közepén a háztartásom kínálatába. Ez előzetes internet volt. Nem voltak anyu fórumok, nem voltak étkezéstervező oldalak, nem voltak kuponbevágó alkalmazások.

De anyám tudta, mit kell tennie, hogy pénzt takarítson meg és hihetetlen ételeket készítsen.

Ó, apám is főzött hetente egyszer vagy kétszer, de soha nem volt olyan lenyűgöző, mint anyám ételei.

Visszatekintve néhány egyszerű dolgot látok, amelyek nemcsak pénzt takarítottak meg nekünk, de ami még fontosabb, megtanított ételeket ízlelni és őszintén elkészíteni az ételeket, és nem csak egy fagyasztott lasagnát kellett mikrohullámú sütőbe keverni és vacsorának nevezni.

A Friss olcsóbb

Egy tégelyes spagetti szósz még mindig nem hallott anyukámnak. Nem vagyunk olaszok, de anyukám a legjobb (mindenki mondja?) Tésztaételeket, főleg spagettit és lasagnát készít.

Minden friss volt: egész fokhagyma, hagyma, bazsalikom és oregánó, vagy friss paradicsom, vagy az egyszerű (és olcsó) zúzott paradicsom egy dobozban.

Ez tette a mártást, és bár több összetevő volt, mint egy üvegből spagetti szószt készíteni, olcsó, friss étel volt, amely másnap még jobban ízlett.

A mai napig a gyorsétkezéseim nagy részét friss serpenyőben pároló friss fokhagymával és hagymával kezdem. Nem vagyok szakács, de tudom a friss zöldségek és gyógynövények értékét. És ez soha nem változtatott az élelmiszerköltségeimen.

A száraz bab jobban ízlik

Soha nem volt babkonzervem, amíg egyedül nem éltem. A szüleim mindig szárazbabot vásároltak, és vízben áztatták, mielőtt főzték volna.

A bab könnyű vacsora volt, amikor anyámnak nem volt ideje a semmiből főzni: egyik napról a másikra áztatta őket, majd rengeteg fűszerrel bedobta őket az edénybe, egész nap főzve.

Amikor hazaértünk, kanalaztunk egy nagy tálat, a tetejére friss lime-levet préseltünk, és kenyérrel és salátával ettünk.

Mindegy 0,79 dollárba került egy font font babzsákért, és hűtőszekrényünkben mindig voltak egy saláta alapjai (saláta, paradicsom, hagyma és perzsa uborka).

A konzerv bab soha nem íze olyan jó. Gondoljon bele: meg kell mosni egy babot egy dobozból, amióta a saját levében ülnek. Volt már mosatlan, konzerv bab? Elég arra ösztönözni, hogy szánjon rá extra időt, áztassa a babot, és tegye meg saját maga.

Élelmiszer számít

Az számít, hogy mit eszünk. Még ha havi 150 dolláros étkezési költségkerettel is rendelkezik, akkor is egészségesen étkezhet. Gondolj csak bele, mit csinálna anyukám. Soha nem engedte elhagyni a házat, ha 2 vagy 3 gyümölcs nem volt a hátizsákunkban, és a vacsora mindig tartalmazott zöldségeket és a semmiből készült ételeket: legyen az akár saját húsleves, szósz vagy rizs (ne beszélj vele az azonnali rizsről - ez bűnös) ).

Ezek a szokások beépülnek.

Tudod, mi az a fogd és menj reggelim, amikor nincs időm leülni és enni? Két mandarin, egy banán, szeletelt uborka és egy granola bár.

OK, az utolsó rész kissé csaló, de összességében egészséges és olcsó!