3 zöldség a legkevesebb tápértékkel

Nem azért vagyunk itt, hogy démonizáljuk a termelés bármilyen formáját. Végül is minden zöldségnek van legalább valamilyen tápértéke - és mindannyiunknak több zöldséget kell bevinni étrendjébe, nem kevesebbet! De ha kíváncsi arra, hogy jéghegyet vagy nem.

Nem azért vagyunk itt, hogy démonizáljuk a termelés bármilyen formáját. Végül is minden zöldségnek van legalább valamilyen tápértéke - és mindannyiunknak több zöldséget kell tartalmaznia étrendjében, nem kevesebbet!

legkevesebb

De ha kíváncsi arra, hogy jéghegyet vagy rómainát használjon-e az aláírásos nyári salátájában, érdemes megnéznie a legkevesebb tápértékű zöldségek listáját:

Zeller: Persze, 8 hüvelyk zellert csak 6 kalóriára tehet, de valóban kapsz valamilyen tápanyagot cserébe? A válasz: Igen, de túl kell lépnie egy 8 hüvelykes száron, amely a napi kalciumigényünk csupán 1,6 százalékát és a napi C-vitamin szükségletünk 2 százalékát adja. Ugyanakkor tisztességes mennyiségű rost és K-vitamin. Jobb alternatíva: Sárgarépa, amely szemvédő béta-karotinnal van ellátva. Dobja őket salátákba az alacsony kalóriatartalmú krumplihoz; dinszteljük őket édes nyári köretként, vagy szeleteljük vékonyra, és adjuk hozzá a kedvenc keveréshez.

Uborka: Az uborka egy másik alacsony kalóriatartalmú zöldség. Egy csésze szeletelt uborka súlya mindössze 16 kalória. De tápanyagokra is kevés. Valójában az uborka a kálium-, mangán-, magnézium- és C-vitamin-szükségletünk 5% -át vagy kevesebbet tartalmazza. Ráadásul az uborkakivonatok (nem az egész uborka) számos betegség elleni antioxidáns vegyülettel rendelkeznek, például tanninokkal és flavonoidok, mondja Michelle Dudash bejegyzett dietetikus és séf tanácsadó. Jobb alternatíva: Purslane, borsos gyógynövény, amely magas szív-egészséges alfa-linolénsavban (egyfajta omega-3) tartalmaz. A béta-karotinban is magasabb, mint a spenótban. Dobja salátákba, hajtsa omlettbe, vagy használja ropogós zöldként szendvicseken.

Jégsaláta: A jégsaláta az egyik leggyakrabban fogyasztott zöldség az Egyesült Államokban, a burgonyával (hasábburgonyaként) és a paradicsommal együtt, de ez nem jelenti azt, hogy ez a legegészségesebb megoldás. Míg a jéghegy alacsony kalóriatartalmú, és tartalmaz néhány vitamint és rostot, más sötét levelű zöldek sokkal több A- és C-vitamint tartalmaznak. Jobb alternatíva: roma saláta, amely sokkal több béta-karotint kínál, mint a jéghegy. Használja a romaine-t hagyományos éksalátában, kéksajt morzsolódással, kockára vágott paradicsommal és balzsamos vinaigrettel, vagy rétegezze pulyka szendvicsekre.

A napi táplálkozási tippekért kövesse ÖNMEG a Facebookon és a Twitteren.