3 lépés a Kinder-étrendhez

Egy könyörületes élet az, amikor megpróbálok együttérezni bárki körülöttem, aki szenvedhet. Az együttérző élet az, ahol gyengédséget és együttérzést gyakorolok önmagammal és másokkal szemben. Egy könyörületes étrend, ahol ugyanazt a megközelítést alkalmazom, amit eszek, vagyis azt, hogy nem akarok kárt okozni egyetlen érző lénynek sem, hogy táplálkozzam, hacsak nem feltétlenül muszáj. Ezért a kedvesebb és együttérzőbb étrend számomra kiemelt fontosságú. Üdvözöljük a Kinder Diet 3 egyszerű lépésében.

Én személy szerint úgy döntök, hogy nem eszem állati húst. Teljesen megszoktam. Valójában egy csomó húsreceptet felveszek a második könyvembe (The Gorgeously Green Diet 2009). De az elmúlt 5 évben megváltoztam. Rájöttem, hogy nem kell állati húst enni ahhoz, hogy egészséges legyek, és hogy sok szempontból egészségesebb, erősebb és energikusabb vagyok anélkül. Nem hívom magam vegánnak, mert ez egy címke (nem nagy rajongója a címkéknek), és (nagyon alkalmanként) eszek egy kis halat.

Lényeg: egy teljes táplálékú, növényi eredetű étrend megtölti szervezetét rák elleni küzdelemben, a zsírraktározást gátló vegyületekről nem is beszélve. Ugyanez nem mondható el a húsról. De mi van a fehérjével? Azt hiszem, ezt az érvelést most jól és valóban lefektettük. Persze, néhányunknak tetszik és úgy érzi, hogy húsra van szükségünk (teljesen előnyben részesített és nagyon jó), de a növényi eredetű sportolók, mint a Rich Roll, valóban bebizonyították, hogy a hús nem szükséges fehérje az optimális egészséghez - még egy Iron Man atlétának is.

BTW - Teljesen NEM ÍTÉLEM azoknak az embereknek, akik élvezik a húsevést, ezért ha Ön is közéjük tartozik, kérjük, ne hagyja abba az olvasást. Az egész családom húsevő, ezért megtanultam élni és élni hagyni. Sőt, a Paleo-étrend, amely végigsöpörte a Nemzetet, az „egészséges” húsevők egyre nagyobb számban vannak. Megértem, de nem értek egyet az adott étrend mögött álló tennivalókkal, de ez egy teljesen más bejegyzés (maradj velünk).

Szóval elég nyilvánvaló, hogy hová megyek ezzel: hogy a húsevés nem feltétlenül a legkedvesebb étrend a bolygón sokféle ok miatt. A Nemrég megjelent film, az At The Fork meglátása arra ösztönzött, hogy megírjam ezt a bejegyzést. Gyönyörűen kidolgozott dokumentumfilm arról, hogy Amerikában hogyan nevelik az embereket emberi fogyasztásra. Nem ítélkező, érzékeny és mély - valóban MÉLY. John Papola filmrendező/rendező húsevő, felesége pedig nem. A film azzal kezdődik, hogy John családja hatalmas marhahúskészleteket tép le a grillről - ez éves családi hagyomány. A felesége megrakja a tányérját zöldségekkel. Férj és feleség egyértelművé teszik egyéni álláspontjukat a húsevéssel kapcsolatban, és elmennek felfedezni, hogyan állítják elő húsunkat.

Szóval, mi volt a fő elvitelem? A film sokszor sírásra késztetett. Nagyon sok disznót tartalmaznak. Szeretem a disznókat, és mivel körülöttük nevelkedtem, tudom, hogy rendkívül intelligensek. A film meg is nevetett - volt néhány gyönyörű és nagyon vicces pillanat. Ellentétben a sok húsfacsaró dokumentumfilmmel (amelyet úgy terveztek, hogy egyik napról a másikra vegánokat fordítson vegánokra), ez a film senkit sem borít el a fején. John rendező pimaszul őszinte, és nyíltan tárgyalja annak a küzdelemnek a feledését, amellyel éppen egy szörnyűséges gyártelepen lehet szemtanúja, miután néhány nap eltelt - és főleg, ha egy finom hamburger vagy steak illatával szembesül a grill. Feleségét rombolja az a tény, hogy úgy tűnik, nem érzi ugyanolyan együttérző érzését, mint ő - és ez a konfliktus végigvonul a filmben. Tetszik, hogy ez sem megoldott. Ez a filmet vonzóbbá teszi egy nagyobb közönség számára, ez a szándék. Nincs értelme prédikálni a kórusnak, ugye?

Itt van valami, amit nem tudtam John Mackey-ről: Korábban húst evett (és egyértelműen eladja a piacain). De ma már vegán. A Men’s Journal egyik interjújában a következőket magyarázza: „2003-ban lettem vegán, miután egy nő félbeszakította a Whole Foods éves találkozóját, hogy elmondja nekünk, milyen rossz kacsákkal bántak. Nagy vitánk támadt, de aztán elkezdtünk egy e-mailes levelezést, és kihívott, hogy tudjak meg többet. Azon a nyáron valószínűleg egy tucat könyvet olvastam az állatjólétről. Ami sokkolta a legjobban, az a gyári gazdálkodás jelensége volt - az állatok szörnyű bántalmazást és szenvedést szenvednek el -, és ez el van rejtve. A könyvek elolvasása után túl sokat tudtam ahhoz, hogy folyton húst egyenem. Emlékszel a Mátrixra? Vegyük a kék tablettát vagy a piros tablettát? Nem akartam visszaaludni. ”

De azt is elismeri, hogy a lakosságnak csak 1% -a vegán, ezért ahhoz, hogy a Whole Foods Market méretében életképes üzletet folytasson, folytatnia kellett a húsértékesítést. Ennek érdekében ő vezette az 5 lépéses állatjóléti szabványok címkét. Elmondta nekünk, hogy ez nemcsak lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy valóban megértsék, hogyan bántak az általuk vásárolt állatokkal, hanem arra is ösztönzi az állattartókat, hogy kedvesebbek és tisztábbak legyenek. Mindannyian felszámíthatják a felső dollárt az 5+ vagy annál magasabb lépésért, ezért nagy változásokat kezdenek végrehajtani.

Ezzel eljutottam a végső gondolatomhoz ebben a diskurzusban. Ha olyan húst szeretne enni/vásárolni, amely jó minőségű, és olyan állattól származik, aki nem szenvedett egész életében, akkor többet kell fizetnie. Az organikus, emberileg nevelt hús nagyon drága. Ezt pozitívumnak tekintem, mert az amerikaiak túl sok olcsó húst esznek. Ez a fajta húsfogyasztás az első számú gyilkos betegséghez kapcsolódik, és elmondhatatlan szenvedést okoz az érintett állatoknak - nagy veszteség minden érintett számára.

És most a 3 lépés a Kinder diétámért (és ha már vegán vagy, akkor ezt figyelmen kívül hagyhatod, és nézd meg néhány finom vegán receptemet!)

Vágja le drámaian a húst. Ha családja napi egyszeri húsevős tömeg, kezdje húsmentes hétfővel. Ha ez rendben lecsökken, lopjon be egy másik heti 2, majd 3 húsmentes napot. A hatalmas tippem mégis: Félelmetes húsmentes ételeket kell elkészítenie, különben zűrzavar lesz a kezén. Próbálja ki a Gardeint, mint a tökéletes edzőkerék ételt.
Emberileg nevelkedett. Amikor elmész vásárolni a húst, győződjön meg arról, hogy az Minősített Minősítés. Bepillanthat a weboldalukra, és megtudhatja, melyik helyi üzletekben van ilyen hús, és még azt is megmutatják, hogyan lehet a helyi boltban beszerezni.
Állatvédelmi címke. Ha a Whole Foods Marketben vásárol, keresse meg az 5 lépéses állatjóléti szabványok címkét.

És végül csatlakozhat az At The Fork 21 napos Animal Welfar kihíváshoz. Csak annyit kell tennie, hogy regisztrál az e-mailjével, és mindenféle növényi/magasabb szintű jóléti receptet küldenek Önnek mindenféle híresség szakácsától, valamint vásárlási útmutatókat, cikkeket és egyebeket. Kedvelheti az At The Fork Facebook oldalt is.

Azt is bátorítom, hogy próbálja ki a rengeteg növényi receptet a blogomon.