3 ok, amiért az évszakokkal való étkezés jobb a tested számára - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

3 ok, amiért az évszakokkal eszik, jobb a testének

Írta: Jen Unruh

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Ha valaha beleharapott egy dús eperbe, amelyet frissen szedett le a szőlőről, és kiderült, hogy belül élénk rubinpiros, akkor az évszakokkal való evés egyik isteni és dekadens előnyét kóstolta meg. De sajnos ez a tapasztalat gyakran kivétel. Manapság, hacsak nem a saját kertjében termeszted az ételt, vagy nem szeded fel a gazdák piacáról, valószínű, hogy a terméked több ezer mérföldet megtett, hogy elérje a tányérod.

Ennek a körülménynek sokféle következménye van. Először is, étele hozzájárul az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásához, mivel azokat szállítják, hajtják vagy akár át is szállítják államok és kontinensek felett - átlagosan 1500 mérföld. Alapértelmezésben ez gyakran azt jelenti, hogy az étele teljesen más éghajlatból származik, és már több napos, vagy akár hetes is, mire beleharap. Alternatív megoldásként, ha úgy dönt, hogy az évszakokkal együtt étkezik, akkor automatikusan több helyi ételt választ, ami fellendíti a helyi gazdaságot, csökkenti az üvegházhatásúgáz-kibocsátást és számos előnnyel jár testének. Itt találja meg közelebbről az évszakokkal történő étkezés három legfontosabb előnyét, amelyek megőrzik testét:

1. Optimalizálja a tápanyagtartalmat

Az étkezési növények szépsége, hogy rengeteg tápanyagot tartalmaznak, amelyek támogatják az egészségét. Ha azonban a terméke nem éri el gyorsan a kezét, a tápanyagok gyakran csökkennek. Hogyan? Nos, először is, a szezonbeli termékek tápanyagtartalma már magasabb, amint azt egy tanulmány kimutatta, hogy a szezonban a brokkoli a szezonon kívül kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a brokkoli. Másodszor, a sérülések sértése, ha az étele messziről utazik, nagyon sok kezelésen, csomagoláson és utazáson megy keresztül. Ez csak súlyosbítja a természetes bomlást, amely akkor kezdődik, amikor leszedik őket a szárról vagy a szőlőről. Az ebből következő tápanyagveszteség jelentős lehet. Például a hawaii rákkutató központ kutatói azt találták, hogy helyi mangóikban 117 százalékkal több C-vitamin volt, mint az importált, és helyi narancsaikban a flavonoid szintje 150 százalékkal nagyobb, mint a Navel-narancsban. Ezenkívül a Penn State University tanulmánya szerint a levélzöldek, mint a spenót, nyolc nap után elvesztették a folát 47% -át. A szezonális, helyi ételek szintén segítenek csökkenteni ezt a veszteséget, mert elkerülik azokat a magas hozamú, gyorsan növekvő és olcsó fajtákat, amelyeket a nagy mezőgazdasági termelők választanak ki, és amelyeknek eredendően alacsonyabb a tápanyagtartalma.

2. Igazítsa tápanyagigényét az évszakhoz

Az étkezési növények további szépsége, hogy elérhetőségük párhuzamos a test szükségleteivel. Van egy oka annak, hogy nyáron egy lédús görögdinnyére vágysz, ősszel pedig a tök mindenre! Például a tavasszal szezonra érkező leveles zöldségek és gyümölcsök elfogyasztása segít csökkenteni az allergiában fő szerepet játszó gyulladást. Ezután a nyári melegben a magas víz- és antioxidáns-tartalmú termékek, mint az őszibarack és a görögdinnye, bőségesek, hidratálást és védelmet nyújtanak a bőr károsodása ellen. Amint a levelek kezdenek változni és beindul az influenzaszezon, az őszi alma olyan kvercetin-tartalmú almával rendelkezik, amely segít az influenza elleni küzdelemben, és vannak tökök és édesburgonyák, amelyekben magas a C- és A-vitamin tartalma, és amelyek segítenek megőrizni immunrendszerének egészségét. Amikor a tél körbejár, testünknek melegítő gyökérzöldségekre és magas zsírtartalmú ételekre, például diófélékre van szüksége a hideg enyhítésére, valamint a magas szénhidráttartalmú ételekre, hogy ösztönözze a szerotonin termelést (az egyik „boldog hormon”), amely természetesen csökken ez idő alatt. Ráadásul az évszakokkal való étkezés automatikusan nagyobb változatosságot eredményez étrendjében, amely fontosnak bizonyult az egészségi állapot szempontjából.

3. Alkalmazza a figyelmes étkezési szokásokat

Az étkezés, hogy testünk természetes ritmusát illesszük az évszakok ritmusához, elősegíti a tudatos étkezést. Ha az évszakokkal együtt eszünk, jobban odafigyelhetünk azokra az ételekre, amelyekre a testünk vágyik, ahelyett, hogy szándék nélkül eszünk. Ezenkívül a szezonális ételek megfelelhetnek a pszichológiai igényeinknek, amely az ősi gyógyszerek, például az ájurvédikus gyógyszerek alapfogalma. Például a tavaszi ételek méregtelenítenek, a nyári ételek könnyűek és hűsítőek, az őszi ételek alaposak, a téli ételek pedig nehézek és melengetők. Ezeknek a trendeknek a szem előtt tartása elősegítheti az elme-test kapcsolat kialakulását, és elősegítheti az általános wellness állapotát!