3 oka, hogy az étellel való kapcsolata teljesen őrült

1) Figyelmen kívül hagyja a kontextus fontosságát

Többet ettél, mert éhes voltál? Lehet, de valószínűleg nem adsz elég hitelt annak, hogy a kontextus hogyan hat rád. Sokszor tettem közzé arról, hogy a kontextus sokkal befolyásosabb, mint gondolná.

A fehérjetartók íze rosszabb, ha „szójafehérjévé” írják le
A narancslé íze jobb, ha élénk narancssárga.
A joghurt és a fagylalt ízesebb, ha „teljes zsírnak” vagy „magas zsírtartalmúnak” írják le.
A gyerekek úgy gondolják, hogy a tej és az alma jobban ízlik, ha kiveszik a McDonald's táskáiból.
A koksz minősítése magasabb, ha márkás logóval ellátott pohárból részeg.

Az, hogy mennyit eszel, erősen befolyásolja, hogy mennyit eszik a körülötted élők, de ritkán veszed észre. Étkezés a barátokkal? Valószínűleg kétszer annyit fog enni.

Az éttermekben az emberek többet esznek attól függően, hogy hány emberrel vacsoráznak. Az egyedül étkezők a legkevésbé esznek. Egy másik személlyel étkezők 35 százalékkal többet esznek, mint otthon. A négytagú társaságban étkező emberek 75 százalékkal többet esznek, a hét vagy annál több ember pedig 96 százalékkal többet eszik.

Túlsúlyos barátokkal étkezni? Többet fog enni. A pincérnője túlsúlyos? Többet fog enni. Nő vagy, aki férfival eszik? Kevesebbet eszel. Széles ételválaszték? Többet fog enni.

A kisebb adagok miatt összességében kevesebbet eszel. A menüpontok sorrendje befolyásolja, hogy mit eszel. A tányérok színe befolyásolhatja az édes desszert ízét.

Ugyanaz volt a 2 dolláros cabernet. És azt tapasztaltuk, hogy ha az emberek Kaliforniából származnak, akkor a bort jobban értékelik, az ételeket jobbnak ítélik, körülbelül 10 perccel maradnak az étteremben, és sokan közülük fenntartásokat tartottak vissza.

Amikor felszolgáltuk nekik az észak-dakotai bort, az megmérgezte az egész ételt. Nem értékelték jónak az ételt, 10 perccel korábban távoztak, és nem foglaltak helyet, hogy visszatérjenek.

Amikor desszertet szolgál fel, tegye valamilyen divatos porcelánra, ne szalvétára:

Ha megennék a szalvétán, azt mondanák: "Wow, ez nagyon jó." Egy papírlemezen azt mondták: "Ez nagyon-nagyon jó." Ha megennék a Wedgwood porcelánból, azt mondanák: "Ez a legnagyobb brownie, amelyet egész életemben ettem." És az összeg, amelyet hajlandók voltak fizetni érte, megháromszorozódott.

A fogyasztók minőségi és kedvező megítélése az azonos joghurtmintákkal kapcsolatban jelentősen különbözött, ha fémes műanyag kanállal vagy rozsdamentes acél kanállal kóstolták meg, ez utóbbi lényegesen magasabb pontszámot eredményezett.

Ne érezze magát bűnösnek - még a dietetikusok is pontatlanok abban, hogy mennyit esznek. (És csak a vásárlók 7% -a tartja be a szupermarketben a „legfeljebb 10 cikk” szabályt.)

(Ha többet szeretne tudni az egészséges táplálkozás valódi tudományáról, kattintson ide.)

2) Elfelejted, hogy annyi minden van a fejedben, ami jó vagy rossz ételeket tesz

A kényelmi ételek valóban megvigasztalják. Nagymama süteményei valóban jobb ízűek, mint más sütik. A pástétomot nem lehet megmondani a kutyaeledelből. Kávés drogos? Ha még nem volt semmitek a koffeinnel, az jobban ízlik. A diétával valójában az étel nagyobbnak tűnik.

A bioélelmiszerek fogyasztása bunkóvá teheti. Bármi, ami megerősíti a saját erkölcsöddel kapcsolatos érzelmeidet („organikusan eszem, ezért jó ember vagyok.”), Agyad tudat alatt felhasználhatja valami erkölcstelen cselekedet igazolására. ("Általában nagyon jó ember vagyok, szóval rendben van, ha hébe-hóba én ...")

Miért rendelnek az emberek egy sajtburgert, krumplit, desszertet és egy * diétás * kokszot?

„Egészségügyi glóriahatásnak” hívják. Amíg van egy olyan érzésünk, hogy valami egészségeset csinálunk, addig mindenre kiterjesztjük azt az étkezés alatt. Emiatt a megkérdezettek többsége úgy becsülte, hogy egy sajtburger salátával kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sajtburger önmagában.

Olyan jól érezzük magunkat, ha valami egészségeset rendelünk, a következő engedékenységünk egyáltalán nem érzi bűnösnek magát. Az erényes döntéseket úgy is látjuk, hogy tagadják az engedékenységeket - egyes esetekben szó szerint. A kutatók azt találták, hogy ha egy sajtburgert zöld salátával párosítanak, az étkezők becslései szerint az étkezés kevesebb kalóriát tartalmaz, mint ugyanaz a sajtburger, amelyet önmagában szolgálnak fel. Ennek nincs értelme, hacsak nem hiszi, hogy a saláta tányérra helyezésével varázsütésre eltűnhetnek a kalóriák.

És nem, ezek a szerencsesütik nem túl kínaiak.

(Ha többet szeretne tudni arról, hogyan formálódhat a pszichológia segítségével, kattintson ide.)

3) Az étel és az éhség befolyásolja megítélését, függetlenül attól, hogy felismeri-e vagy sem

Az éhes bírák szigorúbb ítéleteket adnak. A limonádé csökkentheti a rasszizmust. Ha valami undorítót eszik, erkölcsileg undorító érzést kelthet. Az éhes férfiak a nehezebb nőket részesítik előnyben, a Playboy játékostársak pedig vastagabbak a gazdasági recesszió idején.

A reggelit kihagyó gyerekek jobban viselkednek, mint azok a gyerekek, akik megeszik a Wheace-t. Uzsonna után minden gyermek ismét kis angyal.

Az osztály összes gyermekének azt mondták, hogy egyik reggel hagyja ki a reggelit, majd véletlenszerű kijelölés alapján a gyerekek fele jó reggelit kapott az iskolában. A többiek nem kaptak semmit. A reggel első részében azok a gyerekek, akik reggelit kaptak, többet tanultak és kevésbé viselkedtek rosszul (ezt olyan monitorok ítélik meg, akik nem tudták, melyik gyermek evett). Aztán miután minden diák egészséges reggelit kapott reggel közepén, a különbségek mintha varázsütésre tűntek volna el.

Az alacsony vércukorszintű emberek sokkal hajlamosabbak a bűnözői és erőszakos magatartásra:

… A hipoglikémiáknak az átlagembernél nagyobb eséllyel voltak nehézségei koncentrálniuk és kontrollálniuk negatív érzelmeiket, amikor provokálták őket. Összességében inkább szorongtak és kevésbé voltak boldogok, mint az átlag. A hipoglikémia szokatlanul elterjedt a bűnözők és más erőszakos személyek körében is, és néhány kreatív védőügyvéd bíróság elé állította az alacsony vércukorszintű kutatásokat.

Igen, az étel jobb kedvre derít. Pontosabban: a kutatások kimutatták, hogy 2 sajtburger = egy orgazmus. A mosolygás ugyanolyan élvezetet nyújt az agynak, mint 2000 tábla csokoládé.

Felfedezték, hogy a mosolygás nagyon erőteljes és meglepő módon stimulálja agyunk jutalmazási mechanizmusait. Hogyan halmozódott fel egy mosoly ereje más „jól tekinthető” örömkeltő szenzációkkal szemben? Attól függően, hogy kinek a mosolyát látja, a kutatók azt találták, hogy egy mosoly ugyanolyan kellemes és ösztönző lehet, mint akár 2000 tábla csokoládé!

(Egészségügyi szempontból egy kis éhezés jót tehet Önnek.)

Tehát mit tehet?

Ezekkel az információkkal segíthet:

Ha koncentrálnod kell, vagy valami jó megítélést igényel, akkor mindenképpen egyél valamit.
Használja tudását arról, hogy bizonyos ételek milyen érzéseket keltenek a hangulata ellenőrzésében és javításában.
Használja a kontextust az étkezés ellenőrzéséhez.

Valószínűleg időnként felhasználja az első két pontot, de talán nem elég gyakran. A harmadik nagyon erős, de valószínűleg nem hajtja végre.

Jó hír, hogy minden olyan külső jelzésért, amely tanulmányainkban elrontja az embereket, az ellenkezőjével oldhatja meg a problémát. Ha 10 hüvelykről 12 hüvelykes lemezre lépve 22 százalékkal többet eszik, használjon 10 vagy 91/2 hüvelykes tányért.

Használjon kisebb tálakat. Ne támaszkodjon akaraterőjére vagy az oktatás erejére. Ne mondd: "Most már tudom, hogy háromszor nagyobb eséllyel eszem meg az első dolgot, amit a szekrényemben látok, mint az ötödiket, amit a szekrényemben látok ... de nem hagyom, hogy ez befolyásoljon engem." Abszolút meglesz!

A megoldás az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az első dolog, amit lát - az elülső és a középső - egészségesebb, mint a csokoládéval borított libamáj.

Az emberek sokkal gyakrabban esznek olyan ételeket, amelyek az asztalon vannak, mint az asztalon kívüliek, ezért csak tegyék az asztalra a salátát és a zöldségeket. Hagyjon minden mást a pulton vagy a kályhán.

Csatlakozzon több mint 190 000 olvasóhoz. Ingyenes heti frissítés e-mailben itt.