6 nagy ok a fahéj hozzáadására az étrendbe

A sóhoz hasonlóan a fahéj is olyan összetevő, amelyet hozzá szoktunk adni a mindennapi étkezéshez és csemegéhez - zabpehely, turmixok, joghurt, sütik, sütemények és még sós ételek, például curry. A fűszer az étel melegét, természetes édességét és ízmélységét adja.

Nem mindenki tudja azonban, mennyire ragyogó a fahéj egészségünk szempontjából.

"A fahéj kéregből származik. Pontosabban a belső kéregrétegből származik, amely a Cinnamomum nemzetségbe tartozó örökzöld fák sok fajtájából származik" - mondta Robbie Clark dietetikus a HuffPost Australia-nak.

"A fahéjpor előállításához a gazdálkodóknak először le kell borotválniuk a külső kérget a fákról, majd le kell borotválniuk a belső kérget - a fahéjréteget. Ezután a kérget megszárítják, amely természetesen tollakká gördül. A tollakat vagy levágják pálcikákká vagy finom porrá zúzva. "

étrendjéhez

Érdekes módon a fahéj, amelyet általában a szupermarketben találunk, nem „igazi fahéj”.

"A Cinnamomum verum" igazi "vagy" ceiloni "fahéjnak számít, de a legtöbb fahéj, amelyet üzletekben lehet megvásárolni, egy rokon fajból származik, amelyet" cassia "néven emlegetnek" - mondta Fiona Tuck táplálkozási szakember a HuffPost Australia-nak.

Mindkét fajta azonban nagy egészségügyi előnyökkel jár.

"A fahéj melegítő fűszer, amely édes és sós főzéshez egyaránt használható. Az egészségre vonatkozó állítások között szerepel a vércukorszint stabilizálása, a gyulladáscsökkentő tulajdonságok, valamint a szabad gyökök és baktériumok elleni esetleges védelem."

1. Csökkenti a gyulladást

"A fahéjban található antioxidánsoknak gyulladáscsökkentő hatása van, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek, a rák, az agyműködés csökkenésének és még sok más kockázatát" - mondta Clark.

"A fahéjban több mint hétféle flavonoid vegyület létezik, amelyek rendkívül hatékonyan küzdenek a veszélyes gyulladásszintek ellen az egész testben."

2. Segít a fertőzések leküzdésében

A fahéj immunerősítő képességeinek köszönhetően, amelyek megtalálhatók a fahéj illóolajaiban, a fűszer "természetes antimikrobiális, antibiotikus, gombaellenes és vírusellenes szer" - magyarázta Clark.

Finom módszerek a fahéj használatára:

  • Fahéjat adjon olyan italokhoz, mint a turmixok (mangó, banán és mandulatej) vagy a kurkuma latt
  • Adjon fahéjat a párolt gyümölcsökhöz, például rebarbarához és almához, hogy kihozza az ízét
  • Rászórjuk a meleg zabkását
  • Adja hozzá az otthoni sütéshez, például sütikhez, banános kenyérhez és morzsához
  • Por mandulát fahéjporral és megsütjük a sütőben
  • Keverje össze a fahéjport természetes vagy görög joghurttal snackként
  • A hús pácolásához adjon közel-keleti ízt, pl. sült bárány
  • Adjon egész tollat ​​a rakott és curryhez
  • Adjon hozzá egy egész teát egy fazék teához
  • Tökleveshez adjuk

3. Támogatja a szív egészségét

"Kimutatták, hogy a fahéj számos, a szív- és érrendszeri betegségekkel járó kockázati tényezőt csökkenti, beleértve a koleszterinszint és a trigliceridszint, valamint a vérnyomás csökkentését" - mondta Clark.

A fahéj a szív egészségének javításának néhány módja a koszorúér-véráramlás növelése és a teljes szérum-koleszterin, trigliceridek és foszfolipidek potenciális elnyomása.

4. Stabilizálja a vércukorszintet

A fahéjban (Cinnamomon cassia), a krómban és a polifenolokban található természetes vegyületekről kimutatták, hogy javítják testünk reakcióját az inzulinra.

"A fahéj segít csökkenteni a vércukorszintet, és segíthet javítani a szervezet érzékenységét az inzulin hormon iránt, amely a létfontosságú hormon a vércukorszint egyensúlyának fenntartásában" - magyarázta Clark.

5. Segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát

Mivel a fahéjról kiderült, hogy javítja az inzulinérzékenységet, a fűszer hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség és az inzulinrezisztencia kockázatának csökkentéséhez is.

"A [fahéjban található] vegyületek hasonló hatással vannak az inzulinjelzésre és a glükózkontrollra is. Úgy gondolják, hogy a fahéj segít csökkenteni a vércukorszintet, ezért segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben vagy a vércukor-ingadozásban szenvedőknél" - mondta Tuck.

"Az ezen állításokat alátámasztó tanulmányok azonban ellentmondásosak, mivel a fahéjra vonatkozóan nincs végleges ajánlott adagmennyiség."

6. Segíti az agy működését és véd a kognitív rendellenességektől

Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a fahéjról azt is beszámolták, hogy neurológiai rendellenességek, például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór ellen is hatással van azáltal, hogy "aktiválja a neuro-védő fehérjéket, amelyek megvédik az agysejteket a károsodástól és a mutációtól".

Bár ez minden rendben van, mennyi fahéjra van szükségünk ahhoz, hogy ezeket az előnyöket elérjük?

"Jelenleg nem végeztek elegendő tudományos kutatást annak megállapítására, hogy mennyi fahéjra van szükségünk a különböző állapotok megsegítéséhez" - mondta Clark. "Azonban egy tanulmány kimutatta, hogy a napi 3-6 gramm fahéj bevitele, ami 1-1½ teáskanálnak felel meg, 18-29 százalékkal csökkentheti a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél."

Vigyázzon, ne lépje túl ezt a fahéjmennyiséget, mivel a nagy adagok mérgezőek lehetnek vagy problémákat okozhatnak a fahéj érzékenységében szenvedőknél - magyarázta Tuck.

Az alábbi linkre kattintva feliratkozhat a HuffPost Australia frissítési podcastjára az iTunes-on.