Az amerikai fogyasztók 30% -a lemond az étkezésről a COVID-19 miatt

A Technomic 1000 amerikai fogyasztóval végzett kutatásokat február 28. és március 2. között, hogy megértse viselkedésüket, attitűdjeiket és a COVID-19 szélesebb körű kitörésére adott lehetséges reakciókat.

Március 11-ig világszerte több mint 120 000 koronavírus (COVID-19) és több mint 4000 haláleset volt - derül ki a Worldometer című Dadax weboldalról, amelyet egy nemzetközi fejlesztői, kutatói és önkéntes csapat működtet azzal a céllal, hogy világot hozzon létre. rendelkezésre álló statisztikák. Az Egyesült Államokban január közepén jelent meg az első igazolt koronavírus-eset. Azóta az országban a megerősített esetek száma meghaladta a 930-at, ami 29 halálesetet eredményezett - állítja az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja (CDC) március 11-i adatai szerint.

A Technomic 1000 amerikai fogyasztóval végzett kutatásokat február 28. és március 2. között, hogy megértse viselkedésüket, attitűdjeiket és a COVID-19 szélesebb körű kitörésére adott lehetséges reakciókat. A fehér könyv - a Technomic Take: COVID-19, The Foodservice View - a fogyasztói vonatkozásokra összpontosít.

"Az Egyesült Államok hatásához képest a közgazdászok csak találgatni tudnak, mivel mi még mindig nagyon korai stádiumban vagyunk" - írta Joseph Pawlak, a Technomic igazgatója a fehér könyvben. „Nem kérdés, hogy minél hosszabb ideig nem tartalmazza a vírust és a szorongás továbbra is fennáll, kevés szektort kímélnek meg.

"Az élelmiszer-ipari ipar jelentős kihívásokkal szembesülhet, tekintettel az ételek elkészítésében és az otthonon kívüli étkeztetésben rejlő erős emberi elemre, amely mind a kínálat, mind a kínálat kérdéseit mutatja be az ipar számára" - folytatta.

A kutatás feltárta, hogy a fogyasztók kétségtelenül tisztában vannak a COVID-19 helyzetével és a járvány kitörésével. Számos különböző aktuális esemény közül több fogyasztó jelezte, hogy szorosan követi ezt a történetet, mint bármely más történetet, a következő legjobban követett történet a demokraták elsődleges, de 21% -kal kevesebb fogyasztó volt a koronavírushoz képest.

A fogyasztók úgy érzik, hogy viselkedésüket és hozzáállásukat valószínűleg befolyásolják a folyamatban lévő fejlemények. A legvalószínűbb a tömegek elkerülése, ami a társadalmi interakciók csökkentését eredményezi. Az élelmiszer-szolgáltatást illetően tízből több mint három fogyasztó azt állítja, hogy ritkábban tervezi elhagyni a házat, nem jár gyakran étterembe, vagy nem gyakran rendel ételt vagy italt a házon kívülről. Azok között, akik azt mondják, hogy nem fognak olyan gyakran étterembe járni, 31% azt mondja, hogy a csökkent gyakoriság egy-három hónapig tart. Érdekes megjegyezni, hogy csak 13% gondolja úgy, hogy a válság miatt többet rendel éttermi szállítással.

A csökkentett vendéglátó-ipari látogatások gyakoribbá tehetik az élelmiszerboltokat, mivel ezeknek a fogyasztóknak a fele azt mondja, hogy az élelmiszereket és italokat az otthonon kívüli étkezés helyett pótolja. Eközben a többi fogyasztó aggódik amiatt, hogy a válság miatt el kell távolodniuk az élelmiszer-szolgáltatástól, mivel annak előnyei beépülnek életmódjukba. Előfordulhat, hogy ezeknek a fogyasztóknak nincs főzési készségük, idejük és vágyuk arra, hogy több ételt készítsenek otthon.

"Kutatásunk során a fogyasztók elmondták véleményüket arról, hogy az étteremiparnak miként kell reagálnia a koronavírus helyzetére" - írta Pawlak. „A legfrissebb két válasz a vírus terjedésének enyhítésére irányult azáltal, hogy a szükséges alkalmazottaknak szabadidőt biztosított és megfelelő higiénés eljárásokat követett. Érdekes, hogy 37% azt mondta, hogy az éttermeknek a szokásos módon kell működniük. Ez azt jelzi, hogy sok fogyasztó meg van elégedve azzal, hogy az élelmiszer-szolgáltatók ugyanolyan felkészültek, mint bárki más a járvány kitörésének hatásainak enyhítésére. "