30 téli étel, amelyek segítenek a fogyásban - # 10 Sunchoke (csicsóka)

2014. február 10., hétfő

# 10 Sunchoke (csicsóka)

Ez a barna kagyló a friss gyömbér apró darabjaira emlékeztet, édes diós ízzel, amely kiegészíti a leveseket. Gazdag rostokban és prebiotikumokban egyaránt, amelyek serkentik a „jó” baktériumok szaporodását az emésztőrendszerben a bél egészségének megőrzése és rendszeressége érdekében. Magas káliumszintje az izmok összehúzódását és az elektrolit egyensúlyt is elősegíti, hogy növelje az edzés zsírégető erejét - mondja Pachella (Sophie Pachella, az ACE által tanúsított súlycsökkentő és a sophieyogurt.com alapítója.)

Egy másik zöldség, amiről semmit sem tudok, és soha nem használtam, de a fenti információk alapján biztosan úgy hangzik, mintha el kellene kezdenem.

FONTOS MEGJEGYZÉS: A csicsóka inert szénhidrátokat tartalmaz inulin formájában. Az inulin nem megy át a bélben történő emésztésen, és átjut a bélmozgás során. Ez problémás emésztési problémákat okozhat, különösen azoknál, akik újak az ételben. A nagy mennyiségű takarmány elfogyasztása gáz-duzzanatot és nyomkövetést okozhat a gyomorban.

Rozmaringban sült csicsóka és paradicsom

Hozzávalók:
2 font jerusalem articsóka
6 érett szilva paradicsom, keresztben félbevágva
1 teáskanál zúzott rozmaring
2 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
6 hagyma, 1 hüvelyk hosszúságra vágva

Útvonalterv:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra; permetezze a jellyroll serpenyőt főzőspray-vel vagy vonallal a fóliával az egyszerű tisztítás érdekében.
2. Dörzsölje le a fojtókat és vágja 1 1/4 hüvelykes darabokra.
3. A serpenyőben dobjon napcsokikat, paradicsomot, fokhagymát, rozmaringot, olajat, sót és borsot; majd a serpenyő szélén és a közepén paradicsomot rendezzen.
4. Sült zöldségeket 20 percig; óvatosan hozzákeverjük a zöldhagymát sunchokthoz, és tovább pirítjuk, amíg a fojtások megpuhulnak és kb. 10 percig megbarnulnak.
5. Hűtsük le a sült zöldségeket 10 percig, ha el akarjuk távolítani a paradicsom héját (dobjuk le a héját), vagy csak helyezzük át tálaló edénybe és tálaljuk.

Táplálkozási információk adagonként:
Kalória - 111,1
Összes zsír - 1,8 g
Telített zsír - 0,2 g
Koleszterin - 0,0 mg
Nátrium - 154,2 mg
Összes szénhidrát - 22,7 g
Diétás rost - 2,7 g
Cukrok - 12,3 g
Fehérje - 2,9 g

Nagyon alacsony glikémiás indexű étel.
(Ellentétben azzal a burgonyával, ahol keményítője a vércukorszintet befolyásoló glükózzá bomlik, a csicsóka magas inulinszintet tartalmaz, amely csak a vastagbélben bomlik fel fruktózra. Ennek eredményeként nagyon alacsony a glikémiás indexük, és alig befolyásolják a vércukorszintet. Szerint
természeti egészségtechnika.
com/jerusalem-articsóka-2
.htm)