33 módja a környezetbarát étkezésnek

Ha kizárólag 25 éves kortól kezdte használni az újrafelhasználható táskákat, akkor életében több mint 21 000 műanyag zacskót spórolhat meg. Lényeg: a fenntartható táplálkozásnak nem kell nehéznek lennie, és nem is kell mindent vagy semmit. Egyetlen változás változtathat

módja

Összefüggő

  • A 20 legjobb város a 20-SomethingsGreatist.com webhelyen
  • Hogyan kell megjegyezni a EverythingGreatist.com oldalt
  • Fogyókúrák: Paleo Pro és ConsGreatist.com
  • Email
  • Nyomtatás
  • Ossza meg
    • Facebook
    • Twitter
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • Rábukkan
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Finom
    • Google+

Javítás mellékelve: 2012. augusztus 27

A fenntartható élelmiszer-mozgalom söpri végig az országot. A mezőgazdasági termelők piacai, biotermékek, géntechnológiával módosított ételek, ketrecmentes tojások - ezek mind a kulturális szóhasználat részévé váltak. Noha a beszélgetés nagy része arra összpontosít, hogy a bioélelmiszerek jobbak-e az emberek egészségére, ne felejtsük el, hogy ezek a tendenciák jót tesznek a bolygónak is. Olvassa el, hogy megismerje a 33 környezetbarát étkezési szokást, amelyek változást jelentenek testünk és földünk számára.

Az üzletben:

1. Használja újra. Vigyen magával egy újrafelhasználható táskát a következő vásárlási útjára, és máris kisegítette a bolygót. Csak az Egyesült Államok évente körülbelül 100 milliárd új műanyag zacskót használ fel, és (erősítse meg magát) ez a hatalmas termelés 12 millió hordó olajba kerül. Világszerte a műanyag zacskóknak csak körülbelül 1% -a kerül újrahasznosításra - ez azt jelenti, hogy a többi hulladéklerakóban, óceánban vagy a környezet más részein végzi. Miért számít? A műanyag zacskók nem bomlanak le, de a fény hatására eléggé lebomlanak, hogy mérgező polimer részecskék szabaduljanak fel - amelyek többsége az óceánba kerül. Körülbelül 1 millió madár, 100 000 teknős és más tengeri állat hal éhen, évente, miután elfogyasztotta az eldobott műanyagokat és egyéb szeméttörmelékeket, amelyek eltorlaszolják emésztőrendszerüket. Az állami ügynökségek pedig dollármilliókat költenek szeméttisztításra évente. (Ha kíváncsi vagy, a papírzacskók nem sokkal jobbak. Évente 14 millió fát vágnak ki, hogy papír bevásárló táskákat készítsenek egy olyan eljárással, amely még több energiát igényel, mint a műanyag zacskók készítése.)

2. Csíkozzon le. Keressen olyan termékeket, amelyek minimális csomagolással rendelkeznek, például csomagolatlan termékeket vagy húst közvetlenül a deli pultból vagy a hentesből. A felesleges csomagolás gyakran nem fenntartható anyagokból készül, és hozzájárul a hulladéklerakókba kerülő hulladékokhoz. Talán a legrosszabb bűnös a polisztirol (más néven hungarocell), amely feltételezhetően rákkeltő anyag, és amelyet energiaigényes eljárás során állítanak elő, amely veszélyes hulladékokat és üvegházhatású gázokat hoz létre.

3. Ne vegye meg az üveget. Millió tonna műanyagból készül évente több milliárd műanyag kulacs. Takarítson meg pénzt és csökkentse a hulladék mennyiségét azáltal, hogy csapvizet iszik egy újrafelhasználható kulacsból. Aggódik az egészsége miatt? Próbálja ki a vízszűrőt, vagy vegyen bátorságot abból a tényből, hogy a sok palackozott víz valószínűleg nem jobb, mint ami a csapon van.

4. Vásároljon másként. Válassza ki, hogy pénzt adjon olyan üzleteknek, amelyek a bolygó iránti törődésüket bizonyítják, mind vállalati gyakorlatukban, mind az általuk kínált ételválasztékban. Keressen olyan helyi és biotáplálékokat, valamint tárolja a pazarlást korlátozó praktikákat (gondoljon a hűtőszekrények ajtóira, hogy ne pazarolódjon az energia, minimális és/vagy újrahasznosítható csomagolások, valamint egy bolti szintű újrahasznosítási program).

Termelés:

5. Menjen helyileg. A helyben termesztett ételek fogyasztása valószínűleg a legjobb módszer a széndioxid-lábnyom csökkentésére, ha azt eszi. Bónusz: A helyi fogyasztás azt jelenti, hogy az étel frissebb lesz - és ezért jobban ízlik, és talán több tápanyagot is megtart -, mint az egész világon szállított étel.

6. Egyél többet belőle. Egyél több terméket, mint bármely más élelmiszer-kategória, és máris hatással volt a bolygóra (a testéről nem is beszélve!).

7. Menj organikusan. A bio meghatározása kissé zavaró lehet, de az élelmiszerek címkéi segíthetnek. A tanúsított ökológiai élelmiszereket olyan gazdálkodási módszerekkel termesztik és dolgozzák fel, amelyek újrafeldolgozzák az erőforrásokat és elősegítik a biológiai sokféleséget, szintetikus növényvédő szerek, biomérnöki gének vagy kőolaj- vagy szennyvíziszap alapú műtrágyák használata nélkül. (Furcsa. Ki ne szeretné, ha ételeit szennyvíziszapban termesztenék?) Bár a környezetre gyakorolt ​​előnyeik hosszú távon megtérülnek, a bioélelmiszerek drágábbak lehetnek - ha költségvetésed van, derítsd ki, melyik étel érdemes a legjobban bio vásárlás, és korlátozza az ökológiai vásárlásait azokra, amelyek a legnagyobb hatást gyakorolják.

8. Egyél nyersen. Töltse le a nyers sárgarépát forrázás vagy párolás helyett, és takarítson meg energiát, amelyet egyébként a főzőeszközök áramellátására használtak volna fel.

9. Egyél a szezonban. A szezonális alvás lehetővé teszi, hogy helyben étkezzen - és már kitértünk arra, hogy a helyi vásárlás mennyire fontos a környezet számára. Nézze meg, mi nő jelenleg a közelben.

10. Tartsa meg. Szeretne többet enni helyben, de szeret egész évben epret enni? Tanulja meg, hogyan kell megőrizni a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy egész évben helyben termett termékeket fogyaszthasson (ez a nagyit is lenyűgözi).

11. Növekszik. A saját gyümölcs és zöldség termesztéséhez nem kell vadonban élnie. Csatlakozzon egy közösségi kerthez, vagy ha szűkös a hely, hozzon létre egy függőleges kertet közvetlenül az ablakán belül.

12. Kérjen közösségi támogatást. Nem az a gondolat, hogy saját maga nőjön fel? Fontolja meg a csatlakozást egy CSA-hoz (a közösség által támogatott mezőgazdaság rövidítése), amely lehetővé teszi, hogy kihasználja a helyben termelt termékek előnyeit anélkül, hogy bepiszkítaná a kezét.

Hús:

13. Egyél kevesebbet belőle. Az iparilag tenyésztett húsnak minden élelmiszer hatása a környezetre a legnagyobb. Az alábbiakban vázolt tippek mellett fontolja meg, hogy a hús kevesebb legyen az étrendben. Nem mondhat le a cuccról? Próbáljon hús nélkül menni heti egy napra (vagy egy étkezésre hetente, ha nagyon ragaszkodik hozzá).

14. Sejtetted: vásárolj helyi. Mondtuk már korábban, és megismételjük: a helyi vásárlás remek módja annak, hogy csökkentsük az ételek környezeti hatásait. Képzelje csak el, mennyi energiát igényelne egy marhahús oldalának kivitele mondjuk Új-Zélandról, összehasonlítva a helyi hentesüzemből történő szállítással.

15. Menj organikusan. Ami a húst illeti, a „bio” meghatározása kissé megváltozik. Nyilvánvaló, hogy a csirkéket nem a talajban termesztik, és nem is (reméljük!) Szokásosan növényvédő szerekkel. A szerves állatállománynak inkább a szabadban kell lennie, és nem lehet kiegészíteni antibiotikumokkal vagy növekedési hormonokkal.

16. Legyen anti-antibiotikum. Manapság bevett gyakorlat, hogy a hústermesztésű állatokkal etetik a növekedést termelő antibiotikumokat, de ez egészségügyi kockázatot jelent az állatokra - és kiterjesztve az őket fogyasztókra.

17. Menj ki legelőre. A legelőn tartott állatok kevésbé negatív környezeti hatással járnak. Emellett emberségesebben bánnak velük, mint iparilag nevelt társaikkal.

Tenger gyümölcsei:

18. Keresse meg a címkét. Nehéz kitalálni, hogyan lehet fenntartható tengeri ételeket vásárolni: kiderül, hogy a „vadon kifogott” nem feltétlenül jelenti azt, hogy környezetbarát, míg néhány tenyésztett hal igen. A zűrzavar legegyszerűbb módja a Marine Stewardship Council címkéjének megkeresése, amely garantálja, hogy egy termék sikeresen teljesítette a fenntarthatóság követelményeit.

19. Ismerje meg a halát. Nézze meg ezeket az útmutatókat, hogy megtudja, mely halak vannak a legkevésbé veszélyeztetettek és melyek a legnagyobb valószínűséggel fenntarthatóan tenyésztettek, és használja őket a vásárlási döntések irányításához.

20. Legyen hazafi. Vásároljon amerikai fogott vagy tenyésztett halakat. Olyan közel van a „helyi” vásárláshoz, ha szárazföldi államokban él, és ez azt is jelenti, hogy a terméket alkalmassá tette a Marine Stewardship Council felülvizsgálatára, így jobban érzékeli a a halak kifogásának körülményei.

21. Próbáljon ki valami újat. Ahelyett, hogy az étteremben mindenki mással együtt elfogyasztaná az egyre népszerűbb alaszkai lazacot, bővítse ki étrendjét és terjessze hatásait különböző halfajták kipróbálásával. Nézze meg ezeket az alternatívákat néhány halas kedvenceink közül - még olyan fajtát is találhat, amelyet jobban szeret, mint a tonhal. Ennek során csökkenti a legfontosabb fajok veszélyeztetésének kockázatát.

Tejtermék:

22. Legyen hormonmentes. (Nem ez könnyítette volna meg a serdülőkort ...) Ahogy a fogyasztásra szánt állatokat gyakran tele szivattyúzzák antibiotikumokkal, a tejelő teheneket gyakran mesterséges hormonokkal etetik tejtermelésük növelése érdekében. Ennek nagy egészségügyi hatása van a tehenekre, azokra az emberekre, akik fogyasztják a tejet és más tejtermékeket, valamint a környezetre (a trágya lagúnák számunkra biztosan nem hangzanak jól). Az ipari tejtermelés az üvegházhatású gázok hatalmas kibocsátásával is összefügg. Szerencsére a hormonmentes tejtermékek könnyen beszerezhetők.

23. Meglepetés! Menj helyben. Mint mindig helyi vásárláskor, csökkenti az ételnek megtett távolságot - és az ehhez szükséges energiát - a tányérja felé vezető úton.

24. Menj organikusan. Jobb a környezetnek és a testének.

25. Vágja vissza. Egy font sajt előállítása felfelé 11 fontot eredményezhet. széndioxid, az emberi tevékenységek által kibocsátott elsődleges üvegházhatású gáz és az éghajlatváltozás jelentős hajtóereje. Csakúgy, mint a hús esetében, gyorsan csökkentheti környezeti hatásait, ha kevesebb tejterméket fogyaszt. Bónusz: A hétköznapi szokásos alapanyagok kiküszöbölése az étrendből egy vagy két napon keresztül lehetőséget kínál arra, hogy új, szórakoztató receptekkel kísérletezzen.

Étteremben:

26. Rendeljen a csapból. Csökkentse a csomagolást; palack helyett csapvizet kérjen. Hasonlóképpen mentse el a sörösüveget és rendelje meg csapon.

27. Egyél helyben. Az, hogy nem vagy a gazda piacán, még nem jelenti azt, hogy a piac fejdíja nem áll rendelkezésre. Egyre több étterem beépíti a menükbe a helyi forrásokat.

28. Ne félj kérdezni. Nem szégyen megkérdezni a szervert vagy a menedzsert, hogyan termelték vagy dolgozták fel az ételt (bár valószínűleg az a legjobb, ha nem viszik ezt a végletet).

Étkezés otthon:

29. Csökkentse a hulladék mennyiségét. Használjon szövetszalvétákat, valódi tányérokat, tálakat és edényeket.

30. A hulladékot erőforrássá alakítani. Ha van kedve és van egy kis szabadideje, próbálja ki a komposztálást, és az ételmaradékokat olyan erőforrássá alakítsa, amely folyamatosan ad.

31. Felújítsa a maradékot. Ahelyett, hogy a maradékot kidobná a szemétbe, változtasson új étellé. Csökkenti a pazarlást és megspórolja az energiát, amely másnapi étel elkészítéséhez kellett volna.

32. Kétszer növelje receptjeit. A maradék kétszer annyi ideig fog tartani, és kevesebb energiát használ fel, mint ha több ételt főzne.

33. Főzjen hetente egy helyi ételt. Kihívja magát, hogy készítsen heti (vagy havi) egy ételt, amely teljesen helyi alapanyagokból áll. Vegyen be néhány barátot az akcióba, és élvezze, ha valami jót tesz az egészségének és a bolygó egészségének.

Rendszeresen gyakorolja e szokások valamelyikét? Hiányzott nekünk? Ossza meg megjegyzéseivel a bolygó jól étkezési stratégiáit!

Javítás: A történet eredeti változata kimondta, hogy évente megközelítőleg 1 millió madár, 100 000 teknős és más tengeri állat hal meg éhen, miután lenyelte a műanyag zacskókat, amelyek elzárják emésztőrendszerüket. Bármely szemetelt termék - nem csak műanyag zacskó - azonban veszélyt jelenthet az élővilágra. A történetet ennek tükrében frissítettük.