34 étel, amely fokozza a máj működését

étel

Az egészséges máj kulcsfontosságú szerepet játszik az emésztési problémák enyhítésében, például a lassú anyagcserében, a gázokban, a puffadásban és a székrekedésben. Szabályozza a vércukorszintet, amely egyensúlyhiány esetén cukor utáni sóvárgást, fáradtságot és homályos gondolkodást okozhat.

A mérgező máj gyulladásos betegségekhez vezethet, például cukorbetegséghez, ízületi gyulladáshoz, magas vérnyomáshoz és autoimmun betegségekhez. Egészséges máj nélkül hormonális egyensúlyhiány szenvedhet, amely fejfájást, hangulatváltozásokat és depressziót okozhat. Itt az ideje táplálni ezt a csodálatos szervet olyan ételekkel, amelyek segítenek az optimális működésben.

A "A máj legjobb ételei" cikk eredetileg a RodaleWellness.com oldalon jelent meg.

Az oxigénen kívül a testének jobban szüksége van vízre, mint bármely más anyagra, beleértve az ételt is, csak a túléléshez. Mivel a víz kimossa a méreganyagokat és a salakanyagokat a testéből, energikusabbnak és éberebbnek érzi magát, ha teljesen hidratált, és a legtöbben gyakran nem. Általában 8-10 pohár (8 oz) fogja megcsinálni; próbáld ki ezeket a természetesen ízesített víz recepteket. Csak ne vigyük túlzásba - a túl sok víz is káros lehet.

És hagyja ki a jeget, amikor vizet iszik az étkezések között; a tested energiát használ a jég felmelegítésére, hígítva a fontos emésztőenzimeket.

A keresztesvirágúak, köztük brokkoli, káposzta, karfiol, bok choy és daikon, létfontosságú fitotápanyagokat - flavonoidokat, karotinoidokat, szulfafafánt és indolokat - tartalmaznak, hogy segítsék a májban a vegyi anyagok, a peszticidek, a drogok és a rákkeltő anyagok semlegesítését. Ők is a legjobb ételek a tavaszi allergia elleni küzdelemben.

A kelkáposzta, a kelbimbó és a káposzta erőteljes zöldségek, amelyek magas kéntartalmat tartalmaznak, amely támogatja a máj méregtelenítési folyamatát, és felszabadítja a szabad gyököket és más mérgező vegyi anyagokat.

A pitypang egy másik sötét leveles zöld, amely a máj méregtelenítésének egyik leghatékonyabb növényeként ismert. Az egyik kémiai összetevője, a taraxacin, feltételezhetően stimulálja az emésztőszerveket, és a májban és az epehólyagban felszabadítja az epét, amely támogatja az emésztést és a zsír felszívódását.

A Föld egyik legidősebb lakója, a tengeri zöldségek méregtelenítik a testedet, megakadályozva a nehézfémek és egyéb környezeti toxinok asszimilációját. A McGill Egyetemen végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a barna algákban lévő vegyületek (arame, kombu és wakame) csökkentették a radioaktív részecskék csontba való felvételét.

A magban, gabonában, dióban vagy hüvelyesben lévő energia áztatással és kihajtással gyullad ki. És ezek a hajtások rendkívül magas enzimekben, fehérjékben vannak, amelyek katalizátorként működnek a test minden funkciójában. Például a brokkoli hajtásokban magas a szulfafán tartalma, ami kiváltja a szervezet természetes rákvédelmét.

A bolygó egyik legrégebbi szárazföldi gyógyhatású étele, a fokhagyma az allicin nevű aktív kénalapú vegyületet tartalmazza, amely a máj méregtelenítésének kritikus támogatója. Segít a szervnek megszabadítani testét a higanytól, bizonyos élelmiszer-adalékanyagoktól és az ösztrogénhormontól.

A hagymának, a medvehagymának és a póréhagymának számos egészségügyi előnye van. Ezek a fokhagymás rokonok kénvegyületeket tartalmaznak, amelyek támogatják a májat a glutation, a szabad gyököket semlegesítő vegyület termelésében.

A tojás a legjobb minőségű fehérje, amely mind a nyolc esszenciális aminosavat, a koleszterint és az esszenciális tápanyag-kolint tartalmazza. Májának szüksége van ezekre az esszenciális aminosavakra a méregtelenítési folyamatok elvégzéséhez. A kolin, az anyagcseréhez szükséges koenzim, megtalálható a tojássárgájában, és megvédi máját a méreganyagoktól, miközben méregteleníti a nehézfémeket.

Az articsókában található két fitonutriens, a cinarin és a szilimarin bizonyítottan táplálja a májat, növeli az epetermelést és megakadályozza az epeköveket.

Úgy gondolják, hogy a maitake, a shiitake és a reishi gomba jelentős gyógyító tápanyagokat tartalmaz, amelyek táplálják és támogatják az immunrendszert. Ezek a gyógygombák egy erős antioxidánst, az L-ergothioneint tartalmaznak, amely semlegesíti a szabad gyököket, miközben növeli az antioxidáns aktivitást fokozó enzimeket.

Az áfonya, az eper, a málna és az áfonya a természet szuperélelmiszerei közé tartozik, mert fitokémiai anyagokat tartalmaznak - antioxidánsokban gazdag növényi vegyületek, amelyek segítenek a májnak megvédeni a testet a szabad gyököktől és az oxidatív stressztől, amelyek krónikus betegségekhez és öregedéshez kapcsolódnak. Kimutatták, hogy a bogyókban található antocianin és polifenolok gátolják a rákos sejtek szaporodását a májban.

Az alma, akárcsak a bogyós gyümölcsök, erős fenolos vegyületeket tartalmaz, beleértve a flavonoidokat is, amelyek képesek harcolni a gyulladásos betegségek ellen. Pektint is tartalmaznak, amely értékes oldható rostforrás, és amely segíthet megszüntetni a mérgező felhalmozódást.

A prebiotikumok emészthetetlen rostok, amelyek táplálják a jótékony bélflórát - alapvetően segítik a probiotikumok növekedését és virágzását. A prebiotikumokban gazdag ételek közé tartozik a spárga, a póréhagyma, a keresztesvirágú zöldségek és számos gyökérzöldség - bojtorján, cikória, pitypang, répa és csicsóka.

Ide tartozik a kimchi - egy hagyományos koreai étel, amely erjesztett káposztából, retekből, fokhagymából, pirospaprikából, hagymából, gyömbérből és sóból készül - savanyú káposzta és valódi miso. Az erjesztés, a tartósítás ősi formája, amelyben az ételt az összes szénhidrátját és fehérjét lebontó mikroorganizmusok természetes módon átalakítják, elősegíti az emésztést.

Az omega-3 esszenciális zsírsavak nagyszerű forrása, a frissen őrölt lenmag segít szabályozni a hormonszintet.

Az omega-6 és omega-3 zsírok, a kendermagok keveréke megkönnyíti a gyulladást, miközben csökkenti a veszélyes vérzsírszintet.

A közép-amerikai azték és maja étrendben évezredek óta a chia mag mindenütt táplálkozási erőművek. Három evőkanál 5 gramm fehérjét, 200 milligramm kalciumot, 10 gramm egészséges zsírt és 12 gramm rostot tartalmaz.

Rendkívül egészséges telített zsír, kókuszolaj könnyen emészthető, és szinte azonnal lebontják a nyálban és a gyomornedvben lévő enzimek. Ez azt jelenti, hogy testének nem kell zsír emésztő enzimeket gyártania, ami kevésbé terheli a máját.

Az olajsavban gazdag egyszeresen telítetlen zsír létfontosságú forrása az avokádó glutationot tartalmaz, amely a máj egészségének alapvető tápanyaga.

A hamisítatlan olívaolaj gazdag fenolokban, ugyanazokban a gyulladáscsökkentő vegyületekben, mint a bogyókban és az almában. Az olívaolaj napi fogyasztása támogatja a májat az oxidatív stressz csökkentésében a szervezetben.

A gingerol antioxidánsok gyulladáscsökkentő, vírusellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek. A gyömbér támogatja a méregtelenítést azáltal, hogy táplálja a májat, elősegíti a keringést, eltömíti az elzáródott artériákat és 30% -kal csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Egy indiai tanulmányban kimutatták, hogy a kömény fokozza a máj méregtelenítő erejét, miközben serkenti az enzimek hasnyálmirigyből történő kiválasztódását, ami segíti a szervezetet a tápanyagok felszívódásában.

A koriander magvakról kimutatták, hogy segítenek a májban csökkenteni a vér lipidszintjét az elhízás és a cukorbetegek körében, csökkentik a triglicerideket és az LDL ("rossz") koleszterint, miközben növelik a HDL ("jó") koleszterint. A korianderlevél (más néven koriander) segít eltávolítani a nehézfémeket a testből, mozgósítva a higany, a kadmium, az ólom és az alumíniumot, amelyet az agyban, a gerincvelőben és a központi idegrendszerben tároltak.

A gyömbércsalád ezen tagja hozzájárul az emésztés javításához azáltal, hogy serkenti az epe áramlását, amely kritikus fontosságú a zsíranyagcserében. A kardamom felgyorsítja a gyomor kiürülésének sebességét, ellazítja a gyomor szelepeit, amelyek megakadályozzák az étel bejutását a vékonybélbe, lehetővé téve a tápanyagok túlzott erőfeszítés nélkül a vékonybélbe történő továbbjutását.

Ez a méregtelenítő serkenti a keringési rendszerét, fokozza nyirok- és emésztőrendszerének pulzusát, melegíti testét. Ez a hő segíti a gyomornedv folyását, fokozva a szervezet képességét az élelmiszer és a méreganyagok metabolizálására.

Évszázadok óta használják az ízesítésben és az orvostudományban. A fahéj megakadályozza, hogy a ragacsos vérlemezkék alvadékot képezzenek az artériákban, fokozza az anyagcserét és megakadályozza a candidát, az élesztő túlnövekedése által jellemzett állapot.

Az édesköményben található illóolajok elősegítik a gyomornedv kiválasztását, segítenek csökkenteni az emésztőrendszer gyulladását, ami lehetővé teszi a test számára a tápanyagok hatékonyabb felszívódását.

A kurkumában található kurkumin vegyületekről kiderült, hogy gyógyítják a májat, elősegítve a méregtelenítést és erősítve az egész testet.

Egyél csak tiszta, fűvel táplált szárazföldi állatokat, olyanokat, amelyeket peszticidekkel termesztett takarmány használata nélkül neveltek. Kerülje a vegyi anyagokkal, hormonokkal és antibiotikumokkal megrakott gyárban tartott húst.

Általában a hal egészséges és fehérjében gazdag. Néhány vadon kifogott hal, például a kanadai atlanti makréla, a szardínia és a szardella figyelemre méltó omega-3 zsírsavakkal és alacsony szennyezőanyag-tartalommal. A vadon élő lazac, amely kiváló fehérjeforrás, szintén az egyik legjobb omega-3 zsírsavforrás az elfogyasztott krillből és garnélából - ez adja a lazac szép színét és gazdag antioxidánsokban. (Itt további információk találhatók a legjobb és legrosszabb tengeri halakról.)