4 kötelezően elkerülendő szénhidrát a vese étrendjén - Blog RenalTracker

vese

4 kötelező szénhidrátot kerülnie a vese étrendjén

Nem kérdés, hogy ha több energiára van szüksége a mindennapi tevékenységekhez, különösen ha aktívan él, akkor keményítőtartalmú ételekre (általában szénhidrát).

De amikor CKD-je van, akkor túl sokat engedjen a szénhidrátoknak. Ennek oka, hogy a legtöbb szénhidrátban és cukorban gazdag étel nátriumban, káliumban és foszforban is gazdag.

Íme néhány elkerülendő szénhidrát, figyelembe véve a veséjét:

1. Teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű kenyér

A legtöbb rendszeres ember szereti a teljes kiőrlésű kenyeret, mert több rostot és tápanyagot tartalmaz. Alacsony káliumtartalmú, alacsony foszfortartalmú vesetáplálék esetén, ki kell számolnia finomított, fehér lisztes kenyér.

A teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű kenyérben sok foszfor és kálium van. Adagonként körülbelül 69 mg káliumot és 57 mg foszfort tartalmaznak. A fehér kenyér viszont csak 28 mg mindkét tápanyagot tartalmaz.

A nátrium mindkét kenyér esetében gyakran magas, ezért tanácsos alaposan elolvasni a címkéket, és keresni az alacsony sótartalmú vagy alacsony nátriumtartalmú lehetőségeket.

2. Barna rizs

Ugyanez vonatkozik a barna rizs szerelmeseire; ha CKD-je van, akkor nagy eséllyel át kell váltania egy alternatívára, például a fehér rizsre.

A barna rizs főzve körülbelül 154 mg káliumot és 150 mg foszfort tartalmaz. A fehér rizs azonban ennek kevesebb mint 50% -át tartalmazza mindkét tápanyag esetében.

A fehér rizs mellett más alternatívák is vannak, például:

  • hajdina
  • bulgur
  • kuszkusz
  • gyöngyös árpa

3. Zabpehely és más korpás gabonafélék

Egy csésze zabpehely főzve körülbelül 143 mg káliumot és 157 mg foszfort tartalmaz. Ezért a zabpehely egy másik elkerülendő étel a vesebetegségben szenvedők számára.

A korpás gabonaféléknek technikailag ugyanaz a szabályuk, mint a teljes kiőrlésű/teljes kiőrlésű kenyérnek - minél több korpa van az ételben, annál magasabb a kálium- és foszfortartalom.

Szerencsére az Országos Vese Alapítvány (NKF) felsorolja a gabonafélék ajánlásait. Íme néhány olyan gabonamárka, amelyek alacsony kálium- és alacsony foszfortartalmúak a vesetáplálkozáshoz:

  • Apple Jack
  • Barbara (fahéjas lunda, kukoricapehely stb.)
  • Kaszkádi gazdaságok (csokoládé, fahéjas krumpli stb.)
  • Kukorica Pops
  • Gyümölcshurkok
  • Health Valley Rice Crunch-Ems
  • Mézes Smack
  • Kashi (Honey Sunshine, Indigo Morning stb.)
  • Puffasztott rizs
  • Trix

4. Burgonya

A keményítőtartalmú ételekről a burgonya könnyen eszembe jut. Ez egy nagyon sokoldalú zöldség is, a számtalan elkészítési és tálalási mód miatt.

Ugyanakkor káliummal is telítettek. Átlagosan egy burgonya körülbelül 610 mg, míg az édesburgonya kb. 540 mg káliumot tartalmaz, ha sütik.

De van egy módja a káliumtartalom csökkentésének ezekben a zöldségekben: kimosódás. Ennek két általános módja van:

  1. Káliumtartalmuk körülbelül 50% -kal történő csökkentése érdekében egyszerűen aprítsa fel a burgonyát apró, vékony darabokra, és forralja vízben legalább 10 percig.
  2. Hámozhat, kockára vághat és áztathat burgonyát is 2-4 órán át csapvízben. Ezt kettős főzésnek is nevezik, és bizonyítottan több káliumot mos ki a zöldségből.
Egyéb elkerülendő szénhidrátok a következők:
  • sötét színű kóla
  • granola
  • kemény cukorkák
  • alkoholmentes italok
  • cukor

Mindig óvatosnak kell lennünk mindennel, amit eszünk. Néha az, ami korábban jó nekünk, most veszélyes számunkra.

A legjobb tanács, amelyet adhatunk, azonban ez: ha nem biztos bizonyos élelmiszerekben, mindig kérdezze meg szakember véleményét, legyen az orvos vagy dietetikus. Így biztos lehet benne, hogy amit kap, az csak a veséjére szolgál.