4 történet az extrém gyógyításról az étellel

Gondolod, hogy a tiszta étkezés csak egy újabb múló étel? Ezután nem fog. Találkozz négy emberrel, akik meggyógyították magukat azzal, hogy komolyan megtisztították étrendjüket. Készüljön fel a csodálkozásra. (Fedezze fel, hogyan gyógyíthatja meg a 95+ egészségi állapotot természetes módon az Eat a rendkívüli egészségért és gyógyulásért.)

"Az emberek azt mondták, hogy fáradt helyett ragyogónak tűnök." - Lisa Rae Rosenberg, 50, Dél-Pasadena, Kalifornia

Eleinte Lisa Rae Rosenberg szkeptikus volt a nyers vegán étrend szélsőségei iránt - se főtt étel, se tejtermék, se hús - és nem annyira elragadtatta attól a kilátástól, hogy lemondjon a mázas fánkról és a csirkében sült steakről. De amikor utoljára megpróbálta megfékezni emelkedő koleszterinszintjét, elfojtotta kétségeit és elhatározta, hogy 7 napig próbálja. "E hét után sokkal jobban éreztem magam, hogy úgy döntöttem, hogy adok még egy hetet, és körülbelül egy hónap elteltével úgy éreztem, hogy szuperhatalmaim vannak" - mondja. 20 fontot esett le, és teljes koleszterinszintje 8 hónap alatt 60 pontot zuhant. "Az emberek azt kezdték mondani, hogy ragyogónak tűnök, ahelyett, hogy elmondanák, mennyire fáradt vagyok" - mondja. "A bőröm tisztább és a szemem fényesebb." A változások - és a barátok minden kérdése - inspirálta Lisát, hogy elindítsa a MyRawBlog.com címet, egy krónikát a receptekről és tippekről, amelyek bemutatják, hogyan alkalmazhatja bárki a diétát. "Meg akartam mutatni az embereknek, hogy nem nehéz, és ezt meg is teheted" - mondja. - Jobban érezheti magát.

"100 kilót fogytam és megfordítottam a cukorbetegségemet." —Maria Gordon, 28, MD, Felső-Marlboro

Maria Gordon 23 éves volt, amikor 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak nála, és elmondta, hogy napi gyógyszerre van szüksége. 2013-ban, 3 éves drogfüggőség után csapdába esett. "Beszéltem az orvosommal, hogy esetleg leszállok róluk, ő pedig azt mondta nekem, hogy nem biztos abban, hogy teljes mértékben sikerülne" - mondja. Maria ezt a kijózanító hírt üzenetként fogta fel, hogy gyorsan kell tennie valamit. Kezdte azzal, hogy összeszedett kenyerét, például fagyasztott tévés vacsorákat, zsetonokat és sütiket összekeverve teljes kiőrlésű kenyér, tofu és mandulatejért cserébe. Lassan növelte gyümölcs- és zöldségfogyasztását, amíg étrendjének kb. 80% -át tették ki. Ugyanakkor visszaszorította a húsevést, és elkezdte főzni saját ételeit, sétálni és több vizet inni. Mindegyik változás kicsi volt, de az együttes hatások - és Maria elkötelezett elkötelezettsége - pofátlanul megtérültek: alig több mint egy év alatt több mint 100 fontot fogyott, és olyan hatékonyan fordította meg cukorbetegségét, hogy most már nincs szüksége gyógyszerekre . De ez a két hatalmas változás nem is volt a legörömtelibb. Ez az önbizalma újjászületése volt. "Életem nagy részében a háttérben voltam, túlsúlyos voltam, majd beteg voltam" - mondja. - De már nem félek onnan kijutni és észrevenni.

Maria friss hűtője

Maria egészségi áttörése olyan egyszerű lépésekből állt, mint a paprika elfogyasztása, a ropogós, alacsony kalóriatartalmú almák olyan harapnivalókhoz, mint a burgonya chips és a zöld szőlő, amely tápláló alternatívája az édességnek. Az almaecet napi adagja segít korlátozni az étvágyat.

- Az életbotlástól kezdve izgatottá váltam. - Samantha Yeager, 29, Calgary, Alberta

"A fejfájás megszűnt, az ízületi fájdalom megszűnt, az allergia megszűnt." - Andrea Boje, 43, Redwood City, Kalifornia

Andrea Boje-nak megbetegedtek az orvosai. Évekig küzdött fejfájással, fájó ízületekkel és súlyos szezonális allergiákkal, csak azt mondták neki, hogy "egyél jobban" és mozogj. Aztán 2004-ben meglátott egy táplálkozási szakembert, aki elmondta, hogy allergiás a gluténra és a tejtermékekre. "Drámai volt, hogy a testem mennyire reagált arra, hogy nem esem meg őket" - mondja. "A fejfájás megszűnt, a közös fájdalom megszűnt, az allergia megszűnt." Nyolc hónappal később, anélkül, hogy edzett volna, vagy tudatosan próbálkozott volna, Andrea 50 kilót fogyott. Tanulni kezdett glutén és tej nélkül főzni, és sokáig úgy döntött, hogy otthagyja kiadói munkáját, és szakácsként folytatja a Természetes Ínyenc Kulináris Intézetben, ahol a hagyományos francia technikákat és a modern táplálkozási ismereteket csiszolta. -hogyan. A diploma megszerzése után Andrea elindította magánszakács-szolgáltatását, a Holistic Chef-et mások számára, akik ételallergiával és érzékenységgel küzdenek. Ma virágzó vállalkozása van, és új perspektívát mutat az élethez glutén és tej nélkül. "Az egészséges lét annyit jelent, hogy a lehető legtöbb feldolgozatlan ételt eszi. Valódi ételeket eszik - olyan dolgokat, amelyeket otthon és semmiből készít" - mondja.

Andrea gluténmentes kamrája

Az allergia-barát főzéshez szükség van egy kamrára, amely jól be van töltve alternatív szemekkel és hüvelyesekkel, amelyek be tudják helyezni a búzát, és az azt tartalmazó számtalan csomagolt terméket. Andrea elkészíti az ügyfelek ételeit a quinoa segítségével, amely sok vegán fehérjében gazdag alapanyag; cirok, rostokban gazdag gabonamagvak, amely népszerű a gluténmentes sütésben; köles, ősi ázsiai mag, gazdag magnéziumban és mangánban; lima bab, amely keményítőtartalmú vastagságot kölcsönöz az ételeknek; és a zöld lencse, amely több fehérjét tartalmaz, mint a fekete bab vagy a csicseriborsó.