40 tény és statisztika a húsiparból, hogy kevesebb hús fogyasztására ösztönözze

Az emberek több húst esznek, mint valaha. Ami egykor luxus étel volt azoknak a kiváltságos személyeknek, akik ezt megengedhették maguknak, az hamarosan a legtöbb ember étrendjében (a fejlett világban a legtöbb emberé) az alapvető étrend lett. Ez a megnövekedett húsfogyasztás részben annak köszönhető, hogy világszerte növekszik a jövedelem és a jobb életszínvonal, a hiperindusztrializáció (megjegyzés: gyári gazdálkodás), a multinacionális élelmiszeripari vállalatok által irányított ipar globalizációja, valamint a fejlettebb tudomány és technológia, ahol a gazdálkodók hatékonyan tudnak nevelni állatokat és állatokat a maximális profit érdekében, hogy az ügyfelek egész évben olcsón vásárolhassanak húst.

De ez a hús iránti szeretet komoly hatással van a környezetre és az emberi egészségre, és tények és kutatási eredmények átadásával reméljük, hogy kedvesebb, zöldebb és együttérzőbb életmódot fogunk biztosítani Önnek. A tényeket és a statisztikákat is alkategóriákra bontottuk olvasási örömére.

Tehát akár jelentést ír az állattenyésztés és az éghajlatváltozás közötti összefüggésekről, elvégzi az iskolai feladatot, vagy csak szeretne többet megtudni az állattenyésztés környezeti és társadalmi hatásairól, íme néhány tény és statisztika a húsiparról megdöbbenthet… és remélhetőleg arra ösztönöz, hogy legalább kevesebb húst fogyasszon, vagy legjobb esetben alkalmazza a növényi vagy vegetáriánus étrendet.

Húsfogyasztási szokások

1. Becslések szerint évente 70 milliárd szárazföldi állatot vágnak le élelem céljából (ide nem tartoznak a halak és más tenger gyümölcsei). (FAOSTAT)

2. A globális átlagos húsfogyasztás 34,1 kilogramm. (Matthew Evans: A húsevésről című könyvéből)

3. Az ausztrálok a világ legnagyobb húsevői közé tartoznak, évente átlagosan 110 kilogramm állati húst fogyasztanak. (A húsfogyasztásról Matthew Evans)

4. Ausztráliában és az Egyesült Államokban hasonló a húsfogyasztási szokások; baromfival a legtöbbet fogyasztott hús, fejenként 40 kg felett. A marha-, borjú- és sertéshús fejenként 20-30 kg. A halak fejenként körülbelül 15 kg, a juhhús pedig kevesebb, mint 10 kg. (Agriculture.gov.au)

5. 2018-ban a globális húsfogyasztás 360 millió tonna volt. (Agriculture.gov.au)

6. A 2019-ig tartó 20 év alatt a globális húsfogyasztás 64% -kal nőtt. (A hús és állattenyésztés Ausztráliában (MLA) az ipar állapotáról szóló 2019. évi jelentés)

7. Míg az emberek száma a bolygón van megduplázódott az elmúlt 50 évben az elfogyasztott hús mennyisége megháromszorozódott. (Ourworldindata.org)

Nyers csirke eladó. Fotó: Muhammad Taufik.

8. Az előrejelzések szerint 2050-re a hús és a tej iránti kereslet 73% -kal, illetve 58% -kal fog növekedni a 2010. évi szinthez képest (Az éghajlatváltozás kezelése az állattenyésztési jelentés révén, FAO 2013)

9. A csirke Ausztráliában és az Egyesült Államokban is megelőzte a marhahúst, mint a legnépszerűbb húst. (A húsfogyasztásról Matthew Evans)

10. Kína húsfogyasztása 72% -kal nőtt 1998 és 2018 között. (Agriculture.gov.au)

11. Ausztráliában és az Egyesült Államokban a húsfogyasztás a 2018-ig tartó 20 évben nőtt a nagyobb baromfifogyasztás miatt. (Agriculture.gov.au)

12. 2017-ben az ausztrálok átlagosan napi 300 g húst fogyasztottak, szemben a globális napi átlaggal, amely 93 g. (A húsfogyasztásról Matthew Evans)

13. Az egy főre jutó ausztrál marhahús-fogyasztás körülbelül háromszorosa volt a globális átlagnak 2018-ban. (Meat & Livestock Australia (MLA), 2019. évi ipari jelentés)

14. 2018-ban a juhhús az összes globális húsfogyasztás (a tenger gyümölcseit leszámítva) 5% -át tette ki, míg a marha- és borjúhús 22% -ot tett ki. A csirke és a sertéshús egyenként 37% -ot tett ki. (A hús és állattenyésztés Ausztráliában (MLA) az ipar állapotáról szóló 2019. évi jelentés)

15. Az élelmiszer halfogyasztása az 1961-es 9 kg-ról 2015-re 20,2 kg-ra nőtt, an
az egy főre jutó átlagos éves átlag 1,5%. (FAO. 2018, A világ halászatának és akvakultúrájának helyzete 2018 - A fenntartható fejlődés céljainak teljesítése)

16. A halak körülbelül 3,2 milliárd embert szolgáltattak az egy főre jutó átlagos állati fehérjefogyasztás közel 20% -ával. (FAO. 2018, A világ halászatának és akvakultúrájának helyzete 2018 - A fenntartható fejlődés céljainak teljesítése)

Hitel: Sung Jin Cho.

Állattenyésztés

17. A világ gabonájának egyharmadát haszonállatok etetésére használják. (A mezőgazdasági hozamok újradefiniálása: tonnától a hektáronként táplált emberekig, Emily S Cassidy et al 2013).

18. A világ népességének kétszer enni lehetne a mai globális terméssel (2019), ha nem haszonállatokat etetnénk, hanem inkább magunkat fogyasztanánk. (ATKearney cikk: Hogyan tenyésztik a tenyésztett hús és a hús alternatívái a mezőgazdasági és élelmiszeripart?)

19. 2018-ban India és Brazília volt a legnagyobb marha- és borjúhús-exportőr, Ausztrália a harmadik helyen állt. (A hús és állattenyésztés Ausztráliában (MLA) az ipar állapotáról szóló 2019. évi jelentés)

20. Ausztráliában a tápok a szupermarketekben értékesített marhahús körülbelül 80% -át adják. (A húsfogyasztásról Matthew Evans)

21. Évente közel 50 milliárd csirkét ölnek meg emberi fogyasztásra. (Világgazdasági Fórum 2019)

22. Becslések szerint 1,5 milliárd sertést vágnak le, hogy táplálják a sertéshús, a szalonna, a sonka és a kolbász iránti globális étvágyat; az elmúlt 50 évben megháromszorozódott szám. (Világgazdasági Fórum 2019)

Évente nagyjából 500 millió juhot vágnak le. (Világgazdasági Fórum 2019)

24. Évente körülbelül 1,5 milliárd tehenet vágnak le hús céljából. (Világgazdasági Fórum 2019)

Fotó: Juliana Amorim.

Állatkezelés

25. Tejelő teheneket úgy tenyésztettek, hogy akár tízszer több tejet termeljenek, mint amennyi természetesen lenne. (Együttérzés a világgazdaságban, „Tejelő tehenek élete”)

26. A mai csirkenövekedést „tudományos mesterkedésnek” tekintik, amikor a tojásból a főzőedénybe mindössze 35 nap alatt jut el, szemben az 1960-as évek 84 napjával. (A húsfogyasztásról Matthew Evans)

27. A legtöbb csirkét intenzíven termesztik, négyzetméter alapterületen legfeljebb 42 kg élő madár. (A húsfogyasztásról Matthew Evans)

„A húscsirkéket az elmúlt 60 év során szelektíven tenyésztették, különféle jellemzők miatt, beleértve a növekedési sebességet és a takarmány húsgá történő átalakításának hatékonyságát. Ezért érik el a kívánt piaci súlyt és minőséget gyorsabban, mint az eredetileg előállított csirkefajták. ” - Ausztrál Csirkehús Szövetség honlapja, 2019

28. A tejelő tehenek élettartama 20 év, de a rosszul gazdálkodó, nagy hozamú szarvasmarhákkal vagy magas betegségekkel rendelkező gazdaságok csak 5-6 éves korukban, néha 2-3 évesen vágják le állataikat. (Együttérzés a világgazdaságban, „Tejelő tehenek élete”)

29. Az Egyesült Királyságban a tojások nagyjából 48% -át akkumulátoros ketrecekben állítják elő. (RSPCA UK)

30. Ausztrália 2018-ban több mint 1,1 millió élő szarvasmarhát és 1,1 millió élő juhot exportált. (Meat & Livestock Australia (MLA), 2019. évi ipari jelentés)

Húsipar és éghajlatváltozás

31. Az állattenyésztési ipar a világ szántóterületének becsült 40% -át, a megtermelt növényi kalóriák 36% -át és a mezőgazdasági édesvíz 29% -át használja fel. (Chatham-ház, húsanalógok 2019)

32. A hústermelés sokkal magasabb kalória-kibocsátást eredményez, mint a zöldségek. (Szkeptikus tudomány)

Fotó: Amber Kipp.

33. A húsipar az emberi üvegházhatású gázok (üvegházhatást okozó gázok) kibocsátásának nagyjából 14,5% -át adja. (Az éghajlatváltozás kezelése az állattenyésztési jelentés révén, FAO 2013)

34. A marhahús előállítása során négyszer több üvegházhatású gáz szabadul fel, mint a kalória-ekvivalens sertéshús, és ötször annyi, mint egy egyenértékű baromfi. (Szkeptikus tudomány)

35. Az állattenyésztés közvetlenebb üvegházhatású gázokat eredményez, mint az összes vonat, hajó, repülőgép és közúti szállítás együttvéve. (Natalie Isaacs könyvéből, a Minden nő útmutatója a bolygó megmentéséhez című könyvből)

36. A húsmarháknak 28-szor több földre és 11-szer több vízre van szükségük, mint baromfihoz, sertéshúshoz, tejtermékhez vagy tojáshoz az Egyesült Államokban. (A Nemzeti Tudományos Akadémia közleménye: „A föld, az öntözővíz, az üvegházhatású gázok és a hús-, tojás- és tejtermelés reaktív nitrogénterhe az Egyesült Államokban”)

37. Az „alacsony hatású” liter tehéntej csaknem kétszer annyi földterületet használ fel, és csaknem duplája a kibocsátás, mint egy átlagos liter tej. (Oxfordi Egyetem, 2018, „Új becslések az élelmiszer környezeti költségeiről”)

38. Brazíliában él a világ legnagyobb szarvasmarhája, ami az amazóniai esőerdők hatalmas területeinek pusztulásához vezet, az erdőirtások 80% -át teszi ki. (Yale Erdészeti és Környezettudományi Iskola)

39. Az állati termékektől mentes étrend nagyobb környezeti előnyökkel jár, mint a fenntartható hús vagy tejtermékek vásárlása. (Oxfordi Egyetem, „Új becslések az élelmiszer környezeti költségeiről”)

40. Ha az Egyesült Királyságban mindenki vegán lenne, akkor is elegendő étel lenne mindenki számára. (2019-es Harvard-tanulmány: „A klímaváltozás elfogyasztása negatív emisszióval”)

41. Ha az Egyesült Királyságban minden család heti egy étkezésből eltávolítaná a húst, annak ugyanolyan környezeti hatása lenne, mint 16 millió autó levételére az útról. (WalesOnline)

42. A növényi étrend akár 73% -kal is csökkentheti az élelmiszerek kibocsátását, attól függően, hogy hol élsz. (Oxfordi Egyetem, 2018, „Új becslések az élelmiszer környezeti költségeiről”)

43. A marhahúsnak hatalmas a vízterülete. 1 kg marhahús elkészítéséhez átlagosan 15 400 liter víz kell. (A Twentei Egyetem 2010. évi jelentése: „Az állatok és állati termékek zöld, kék és szürke vízlábnyoma”)

A hússal és az egészséggel kapcsolatos következmények

44. A vörös hús, különösen a feldolgozott hús hosszú távú fogyasztása a teljes halálozás, a szív- és érrendszeri megbetegedések, a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával jár együtt férfiak és nők esetében. (PubMed, „A húsfogyasztással összefüggő egészségügyi kockázatok: Az epidemiológiai vizsgálatok áttekintése”)

45. Azoknál, akik állati fehérjét esznek, nagyobb eséllyel diagnosztizálják a 2-es típusú cukorbetegséget. (Nutrients vol. 6,2 897-910. 2014. február 21., „A húsfogyasztás mint a 2. típusú cukorbetegség kockázati tényezője”)

46. A feldolgozott húsokat, beleértve a sonkát, a szalonnát, a szalámit és a frankfurtot, az Egészségügyi Világszervezet az 1. csoportba tartozó rákkeltő anyagnak minősítette, ami azt jelenti, hogy szilárd bizonyíték van arra, hogy a feldolgozott hús rákot okoz. (Ausztrál Ráktanács)

47. Feldolgozott hús fogyasztása növeli a bél- és gyomorrák kockázatát. (Ausztrál Ráktanács)

48. Az Egyesült Államokban és más magas jövedelmű országokban a magas hús- és telített zsírfogyasztás meghaladja a táplálkozási szükségleteket, és hozzájárul a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és néhány rák magas arányához. (PubMed, „A hústermelés és -fogyasztás közegészségügyi következményei”)

49. A vörös húst (marhahúst, bárányt és sertéshúst) az Egészségügyi Világszervezet a 2A. Csoportba tartozó rákkeltőként osztályozta, ami azt jelenti, hogy valószínűleg rákot okoz. (Ausztrál Ráktanács)

Olvasás ajánlása:

Közzététel: A kurált lista az író kutatásain alapul, és minden adat és statisztika a közzététel pillanatában aktuális. Ez a lista társult linkeket is tartalmaz. További információkért kattintson ide.