40 év után táplálkozás: A bab meglepő egészségügyi előnyei

Írta: Samantha Heller, MS, RD A Get Smart szerzője: Samantha Heller táplálék receptje az agyteljesítmény növelésére és a teljes test egészségének optimalizálására Klinikai táplálkozási koordinátor a Griffin Kórház Rákellátási Központjában

meglepő

A bab egy nagyon egészséges, szuper sokoldalú és szuper megfizethető étel. A babban sok antioxidáns, rost, fehérje, B-vitamin, vas, magnézium, kálium, réz és cink található. A bab rendszeres fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség, a szívbetegségek, a vastagbélrák kockázatát, és elősegíti a testsúly kezelését. A bab kiadós, segít abban, hogy jóllakjon, így hajlamos lesz kevesebbet enni.

Ebből az epizódból:

Ahogy öregszünk, kevesebb kalóriára van szükségünk, és a bab nagyszerű módja annak, hogy növelje étkezésének tápanyagerejét anélkül, hogy növelné a kalóriákat. Egy fél csésze babban csak körülbelül 100 kalória van.

A bab mit tehet érted

Minden hüvelyes, például vese, fekete, fehér és vörös bab, csicseriborsó és lencse egészségügyi előnyökkel jár.

  • Ha a babot hetente többször felveszi az étrendbe, csökkentheti a colorectalis adenomák (polipok) kockázatát, ami viszont csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.
  • A bab rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
  • A sanghaji női egészségügyi tanulmány több mint 64 000 nő hüvelyes fogyasztását és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát vizsgálta. A kutatók megállapították, hogy a hüvelyesek, különösen a szójabab fogyasztása fordítottan összefügg a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával. Minél több hüvelyeset ettek ezek a nők, annál alacsonyabb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségnek.
  • A bab kiadós és jó alternatíva a magas zsírtartalmú fehérjeforrásokhoz, például a vörös húshoz.
  • A Nők ápolóinak 83 818 nőből álló tanulmányában kutatók azt találták, hogy azoknál a nőknél, akik földimogyorót és mogyoróvajot ettek, kisebb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. A mogyoróban, amelyet technikailag hüvelyesnek tekintenek, magas az egészséges zsír, a magnézium és a rost tartalma.
  • Bab, amelyről még nem hallottál, de érdemes kipróbálni: mung, adzuzki és áfonya.

Mit tehet babdal

Lehet vásárolni száraz babot, és egy éjszakán át áztatni. Ha konzerv babot vásárol, öblítse ki használat előtt, hogy eltávolítsa a hozzáadott nátrium egy részét.

  • Hummus - a gyors megmártáshoz pürésítsen egy 15 uncia doboz csicseriborsót, ¼ csésze zsírmentes sima görög joghurtot olívaolajjal, darált fokhagymával, citromlével, petrezselyemmel, ízlés szerint sóval és borssal, valamint egy csepp paprikát. Tálaljuk pirított teljes kiőrlésű pita háromszögekkel és friss zöldségekkel mártáshoz.
  • Adjunk hozzá levesekhez, salátákhoz, pörköltekhez és chilihez
  • Hozzáadjuk a tésztához
  • Köretként tálaljuk

A cikket Samantha Heller, MS, RD írta
A Get Smart: Samantha Heller táplálék receptje az agy teljesítményének növelése és a test egészségi állapotának optimalizálása érdekében.