5 legfurcsább és legegyedibb kínai étel

A kínaiak büszkék arra, hogy sokféle ételt fogyasztanak, és a kínai konyha gyakran érdekes történelemmel rendelkezik. Ez a cikk öt egyedi kínai ételt sorol fel, amelyeket megkóstolhat Kínába utazva.

1. Kolduscsirke (叫花鸡 Jiào huā jī)

Ha Hangcsouba utazik, a Begga'rs csirke erősen ajánlott étel.

Jellemzők: Ez egy tipikus étel, amelyet Kelet-Kínai Zhejiang tartományban fogyasztanak, mint például Hangcsou, sós aromával és puha csirkehússal. A csirkét lótuszlevélen tálalják, íze frissebb és kevésbé zsíros.

Eredet: Valamikor egy koldus megérkezett Csangcsu prefektúra faluba, Hangcsouba. Volt egy csirke, és meg akarta főzni. De nem volt más, csak kés és tűz. Nehézségeit úgy oldotta meg, hogy lemészárolta és kibelezte a csirkét, a csirkét sárga sárral tekerte (anélkül, hogy megkopasztotta volna), és megpirította a burgonyaszerű csirkét. Amikor lehámozta a száraz iszapot, a csirke tollát is levették.

Noha a koldusok csirkéjének főzése nagyjából megegyezik a kolduséval, sokat javítottak rajta, sokkal tisztább, technikásabb és nehezebb.

Hol lehet megkóstolni: A koldus csirkéjét széles körben felszolgálják Hangcsou éttermeiben. A kolduscsirke megkóstolására a legjobb a Louwailou Restaurant (楼外楼), ahol 168 jüan van.

2. Bambuszrizs (竹筒饭 Zhútǒng fàn)

A bambusz rizst mindig rizzsel és sertéshússal főzik, amelyet a friss zöld bambusz egy részében főznek, amíg a bambusz meg nem szakad. Ez az étel finom a bambusz friss illatával.

Hol lehet megkóstolni: A bambusz rizs sok helyen megtalálható, különösen ott, ahol vannak Dai kisebbségi és Yao kisebbségi emberek. Így ízelítőt kaphat, ha Yuannan tartományba (főleg Xishuangbanna), Guilinbe (különösen Longsheng kisebbségi falvaiba), Guizhou tartományba (főleg Kaili kisebbségi falvaiba) és Tajvanba (Ali hegyvidék) utazik.

3. Tartósított tojás (皮蛋 Pídàn)

Fényes sötétszürke vagy fekete, hópehely mintával, ezt az egyedülálló tojásterméket a Ming-dinasztia (1368-1644) kínai emberei hozták létre. Egyedülálló íze mellett azt mondják, hogy a tartósított tojás hasznos a rekedtség gyógyítására és az alkohol hatásainak eloszlatására.

Étkezési módok: Számos hagyományos kínai étterem tartósított tojással készült ételeket kínál. Tartósított tojással és mustárlevelekkel főtt leves, darált sertéshús és tartósított tojás (amely a kínai KFC-ben található reggelire), valamint a párolt tartósított tojás tofuval a legnépszerűbb módja a tartósított tojás elfogyasztásának.

Figyelem: Ne fogyasszon túl sok tartósított tojást, különösen gyermekeket, mert ezek tartalmazhatnak kevés ólmot (például a pattogatott kukoricát). Hitelesített ólommentes tartósított tojás kapható.

4. Büdös Tofu (臭豆腐 Chòu dòufu)

A büdös tofu, vagy erős illatú tartósított tofu valóban büdös, "csúnya" megjelenésű. Miután azonban kipróbálta, élveznie kell az ízét. A Changsha büdös tofu a leghíresebb, ropogós bőrű, friss és fűszeres ízű.

Hol lehet megkóstolni: Changsha büdös tofu élvezi a legtöbb hírnevet Kínában, majd Nanjing és Shaoxing követi. A büdös tofu előállítása és íze ebben a három városban meglehetősen különbözik, de közös a véleményük: rossz illatú, de jó ízű. A büdös tofu hagyományos kínai falatkává vált egész Kínában, és könnyen megtalálható a legtöbbet látogatott városokban (például Pekingben, Sanghajban, Hszianban, Guilinben és Hangcsouban).

5. Sült méh bábok (油炸蜂蛹 Yóu zhá fēng yǒng)

A méhbábok tápanyagban gazdagok (magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmúak), és ételkészítés összetevőként használják Zhangjiajie-ben, Fenghuang ősi városában, Délkelet-Guizhou-ban és Yunnan tartományban.

Edények: A méhbábok elfogyasztásának leggyakoribb módja az aranysárga sütés. A méhbábok elfogyasztásának számos más módja van, például párolt méhpupa, sült méhpupa, ropogós méhpéppogácsa és hidegen sült méhbáb szószban.

Egyéb sült rovarok: A sült méhbábokkal összehasonlítva az alábbiak sokkal őrültebbnek tűnnek. A pókot, a fekete bogarat, a százlábúat, a skorpiót és a szöcskét Kínában sütik és fogyasztják, de nem gyakoriak. Találkozhat velük etnikai csoportok által lakott régiókban és néhány népszerű turisztikai város snack utcáin (például a pekingi Donghuamen éjszakai snack piacon).

Utazzon Kínával, hogy megkóstolja a finom kínai ételeket

Kínai túráink segítségével megkóstolhatja az eredeti kínai ételek lényegét. Azt is felveheti velünk a kapcsolatot, hogy személyre szabottan készítsen túrát, amely magában foglalja az Ön érdeklődésére számot tartó kínai ételek kóstolását. Tekintse meg népszerű kínai éttermi túránkat:

11 napos kínai íz: látogasson el a legnépszerűbb úti célok Plusz tapasztalat hogyan csinál Kína „ínyenc”