7 leghíresebb étel Párizsban (és a legjobb kávézók és éttermek, amelyek mindegyiket kipróbálhatják)

Ezt a blogbejegyzést eredetileg 2019. március 28-án tették közzé, és 2020. december 2-án frissítették.

Felmászhatott az Eiffel-toronyra, sétálhatott a Champs-Elysées-n, és a fennmaradó idejét a francia fővárosban tölthette, eltévedve a Louvre-i festmények között. De ha nem eszik ki Párizsban, akkor teljesen kimaradt.

Az ételek a francia kultúra szerves részét képezik. Annyira valójában, hogy az UNESCO 2010-ben nyilvánította a szellemi kulturális örökség francia étkezési módját!

Ahhoz, hogy jobban megértsük az ország gasztronómiánk iránti szeretetét, egyetlen módja van: egyél meg mindent! Vagy legalábbis kezdje Párizs leghíresebb ételeivel.

Ez a hét párizsi híres étel tökéletes példája a francia főzés megszerettetésének. A küldetésének megkönnyítése érdekében még egy-két ajánlott címet is felvettünk, ahol kipróbálhatja mindegyiket. Jó étvágyat kívánunk!

legjobb

Párizs leghíresebb ételei - és hol lehet kipróbálni

1. Croissant: olcsó, mégis felejthetetlen

Kezdje a napot, mint egy igazi párizsi, és reggelire fogyasszon magának egy vajas kiflit!

A kiflik egyszerűnek tűnhetnek, de ezekhez a tökéletesen pelyhes süteményekhez a tökéletesítéshez időre van szükség (több napot beszélünk!) És egy sor készségre van szükség. Akár kávéval, narancslével, akár önmagában van, a croissant garantáltan feldobja reggelét!

És nem kell aggódnia, hogy lemarad a drága városnézési időről, hogy leülhessen reggelizni. Míg az ebéd és a vacsora szentebb ülőhely, a menet közbeni reggeli itt Franciaországban teljesen elfogadható, így bárhol élvezheti a kiflit.

Hol lehet kipróbálni őket: Tartson távol a fagyasztott ipari kifliktől, és csak igazi kézműves pékségekben rendelje meg süteményeit. Remek lehetőség a La Maison d'Isabelle ( 47ter Boulevard Saint-Germain ), amely nemrég a legjobb croissant díját kapta Párizsban. A boulangerie valóban felejthetetlen croissant-t készít a Charente-Poitou régióból származó bio liszt és tanúsított vaj felhasználásával.

2. Escargots: Nemzeti szimbólum

Csak nem hagyhatja el Párizst anélkül, hogy megpróbálná őket!

Bár Párizsban különféle módon főzött csigákat élvezünk, továbbra is a burgundi recept a legnépszerűbb. A escargots (általában egy tucatnyian) héjában vannak feltüntetve és ínycsiklandó fokhagyma, gyógynövények és vaj kombinációjával vannak töltve.

Az escargotok azonban már annyira népszerűek, hogy számtalan párizsi étterem saját kreatív pörgetést tett az ételre. Mostantól megtalálhatja a Roqueforttal, szarvasgombával, sőt curry alapú mártásokkal tálalt csigákat és még sok minden mást.

Szeretné tudni a legjobbat? Nem csak escargots finom, de vasban és magnéziumban is gazdagok!

Hol lehet kipróbálni őket: A L’Escargot Montorgueil igazi párizsi intézmény, amely közel 200 éve szolgál csigákat. Kóstolhatja meg a hagyományos burgundi fajtát, vagy fűszerezheti a dolgokat, és kipróbálhatja a curry, a libamáj vagy a szarvasgomba vajav változatát!

3. Macarons

Nem szabad összetéveszteni a macaroonokkal (aprított kókusz finomságokkal), a macaronok talán a legjobb dolgok, amelyek valaha történtek a francia édességekkel. Finom és szellős héjuk mandulalisztből készül, és gazdag, zamatos belsővel van tele.

Senki sem tudja egészen pontosan, honnan származnak ezek az ikonikus csemegék. Néhány történet Catherine de Medici-nek köszönheti az ötletet; mások, a 18. század végi francia karmelita kolostor. De nem számít a történet melyik változatában hiszel, a macarons ma Párizsban lehet a leghíresebb étel.

A népszerű ízek közé tartozik a pisztácia, a csokoládé, a vanília vagy a málna, de ne féljen kipróbálni néhány szokatlanabb lehetőséget: sós vajas karamell, zöld tea vagy rózsaszirom, csak néhányat említve.

Hol lehet kipróbálni őket: Párizs bővelkedik macaron szaküzletekben, amelyek többsége hihetetlen minőséget kínál. Pierre Hermé továbbra is egyértelmű kedvencünk kreativitása - és balinéz étcsokoládé macaronja miatt.

A desszert szerelmeseinek ki kell próbálniuk a tokiói születésű Sadaharu Aoki innovatív receptjét, a „Symphonie” -t is. Remek ibolya macaronja ibolya és gróf szürke krémekkel, valamint friss málnával van tele. Délicieux!

4. Jambon-beurre: Párizsi utcai étel a legjobb

Aki tudta, hogy a szendvicsek olyan jóízűek lehetnek?

Az egyszerűség kulcsa ennek a szeretett ebédnek. Nagy jambon-beurre csak a három összetevő minőségéről szól: párizsi sonkáról, vajról és természetesen a varázslatot összetartó, finom ropogós bagettről.

De mivel az összetevők listája olyan rövid, érdemes meggyőződni arról, hogy mindegyik a lehető legjobb minőségű. Ez tökéletesen kérges bagettet, kiváló francia vajat és igazi párizsi sonkát jelent. (És igen, van különbség ez és a szokásos sonkád között.)

Hol lehet kipróbálni: Gondosan kiválasztott alapanyagokból készült, a jambon-beurre szendvics a La Fontaine de Belleville-ben híres az egész városban. Választhatja, hogy elmegy-e, vagy leülhet a teraszra, és élvezheti egy zöld saláta mellett.

5. Steak tatár

Lehet, hogy a nyers hús fogyasztása nem mindenkinek való, de a merész ételeket a jutalom rendkívül ígéretesnek ígérkezik!

A steak tartár egy bisztró klasszikus, amely nyers darált marhahúsból áll, kapribogyóval, hagymával és fekete borssal ízesítve. Hagyományosan a tetején nyers tojássárgájával szolgálják fel.

A ma Franciaországban elterjedt népszerűsége ellenére a steak tartár a mai Mongólia útján érkezett a területre. A 17. században az orosz tengerészek Európába hozták, a többi pedig történelem.

Hol lehet kipróbálni: A Le Severo a húsevők mennyei, ezért számíthat arra, hogy a hús minősége abszolút csúcsminőségű lesz. Elképesztően ízletes steak tartáruk sült krumplival vagy zöldbabbal érkezik.

6. Sajt

- Hogyan lehet kormányozni egy olyan országot, ahol 246 fajta sajt van? Charles De Gaulle volt francia elnök híresen kérdezte. Nincs válaszunk, de tudjuk, hogy egy ilyen ország meglátogatása mindenképpen csemege!

Valójában Franciaország több mint 300féle sajtot kínál, a krémes Brie de Meaux-tól a csípős Munsterig. Ez több mint 300 lehetőség, hogy beleszeressen a franciába fromage !

A sajtot annyira elismerték ma Franciaországban, hogy még az étkezés részeként is elnyerte a helyét. A főétel és a desszert között hagyományosan sajtot kínálnak (vagy néha az utóbbi helyett).

Hol lehet kipróbálni: A La Ville de Rodez (Rue Vieille du Temple 22) 1920 óta a sajt szerelmeseinek valóra vált álma.

7. Hagymaleves

Egy másik híres étel Párizsban, a hagymaleves körülbelül annyira megnyugtató, amennyire csak lehet.

A legenda szerint a receptet XV. Lajos találta ki közel három évszázaddal ezelőtt. Manapság a karamellizált hagymát és marhahúslevest gratinírozva, kérges krutonnal és a tetején egy szelet Gruyère sajttal tálalják. És, oui bien sûr, olyan jó az íze, mint amilyennek hangzik.

A hagyományos francia hagymaleves elkészítése a lehető legegyszerűbb, és arról tanúskodik, mennyire komolyan vesszük itt Franciaországban a gasztronómiánkat. Milyen más hely lehet a földön, elviszi az alázatos hagymát, és olyan kulináris magasságokba emelheti?

Hol lehet kipróbálni: Rendelje meg a kiváló Bistrot des Vosges-tól, ahol a hagymaleves van maiso n (házilag), és meghalni.

15 év telt el azóta, hogy a párizsi tenyésztésű Sophie új kalandokba kezdett külföldön, de a francia ételek iránti szeretete soha nem csökkent. Néhány havonta egy fő okból tér vissza a fővárosba: vanília macaronok.