6 alattomos étel, amely a vércukorszintet emeli a legjobban

NDTV Food Desk | Frissítve: 2017. november 9, 17:45 IST

étel

  • A koffein miatt a vércukorszint emelkedhet a kávéfogyasztás után
  • A száraz gyümölcsök koncentráltabban tartalmaznak cukrot
  • A fehér kenyér, sőt a fehér rizs is tartalmaz egyszerű szénhidrátokat

Az elfogyasztott étel közvetlen hatással lehet a vércukorszintre. Akár cukorbeteg, akár csak az állandó vércukorszint fenntartása miatt fontos, figyeljen arra, hogy mit eszik. Először értsük meg gyorsan a tudományt. A tested vércukorszintet vagy vércukorszintet hoz létre azáltal, hogy megemészti az elfogyasztott ételek szénhidrátjait, és ezek egy részét cukorrá alakítja, amely a véráramon keresztül halad. Ezt a vércukrot használja fel a test energiatermelésre, és a fel nem használt részét tárolják.

A túl sok vércukorszint a szervezetben káros lehet, és a vércukorszint gyakori emelkedése is előfordulhat, és akár cukorbetegséghez is vezethet. Íme hat alattomos étel, amelyekről ismert, hogy emelik a vércukorszintet. Gyakran javasoljuk fehérjék, zsírok és rostok kombinációjának fogyasztását, hogy lassítsák a szénhidrátok emésztését és csökkentsék a vércukorszint emelkedését az étkezés után.

1. Kávé: A vércukorszint egy csésze kávé után emelkedhet a koffein jelenléte miatt. Ugyanez vonatkozik a fekete teára vagy a zöld teára is. Bár a koffein különbözőképpen hat a különböző emberekre, ha cukorbeteg, akkor korlátoznia kell a koffein bevitelét.

A száraz gyümölcsök, mint a mazsola és az áfonya, koncentráltabban tartalmaznak cukrot. Fotó: Istock

3. Fehér kenyér: A fehér kenyér, sőt a fehér rizs egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen lebonthat és glükózzá alakít. Sőt, ezek kevés rostot tartalmaznak, és a rostok valóban segítenek a vércukorszint stabilan tartásában. Ugyanez a helyzet a fehér kenyérrel, amely csak finomított lisztet tartalmaz, valamint a tésztát és a tésztát is. Ezért javasoljuk, hogy váltson barna rizsre vagy rostokban gazdag teljes kiőrlésű kenyérre.

A fehér kenyér, sőt a fehér rizs is tartalmaz egyszerű szénhidrátokat. Fotó: Istock

4. Vörös hús: Számos tanulmány kimutatta, hogy a vörös húsban és a feldolgozott húsban, például a szalonnában és a sonkában magas a telített zsírtartalom, ami emelheti a vércukorszintet. Sőt, a túl sok fehérje emelheti az inzulinszintjét is.

A vörös hús telített zsírokat tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a vércukorszintet. Fotó: Istock

5. Tej: A tej és más tejtermékek mindenképpen hozzájárulhatnak a vércukorszintjéhez. A tej laktózt tartalmaz, amely olyan típusú cukor, amely könnyen emészthető. De tartalmaz olyan fehérjéket is, amelyek képesek ellensúlyozni ezt a reakciót, ezért rendben van, ha mérsékelten fogyasztunk tejet.

A tej és más tejtermékek mindenképpen hozzájárulhatnak a vércukorszintjéhez

6. Banán: Bizonyos gyümölcsök, például a banán, a szőlő, a meggy és a mangó tele vannak szénhidrátokkal és cukorral, és gyorsan emelhetik a vércukorszintet. Ezek mind magas glikémiás indexű gyümölcsök, amelyek egy adott étel elfogyasztása után mérik a vércukorszint növekedését. A magas glikémiás indexű ételek gyorsabb és drámaibb emelkedést eredményeznek a vércukorszintben.

A banán magas glikémiás indexű gyümölcs. Photo Credit: istock

Megjegyzések Nem igazán kell kerülnie ezeket az ételeket, de nagyon fontos, hogy figyeljen az elfogyasztott adagok méretére, hogy a vércukorszintje állandó maradjon.