5 funkcionális étel, amelyek élvezhetik ezt az esést

funkcionális

Nagy meleg hangulatú pulóverekkel, sötét színekkel és finom levesekkel várjuk az ősszel. Végre itt az ideje, hogy szeretteinkkel élvezhessük az alma szedését és az egyéb szórakoztató őszi tevékenységeket! Ahogy hűl az idő, az őszi lökhárító gyümölcs- és zöldségtermés merész textúrák és ízek széles választékát kínálja. Az élelmiszerboltok sokféle olyan élelmiszerrel vannak tele, amelyek optimális egészséget nyújtanak és segítenek csökkenteni a betegségek kockázatát. Ezeket a speciális ételeket „funkcionális ételeknek” nevezzük.

Megkérdezheti magától, hogy melyek a funkcionális ételek? A funkcionális ételek olyan élelmiszerek, amelyek az alapvető táplálkozáson túl potenciálisan pozitív hatással vannak az egészségre. A funkcionális élelmiszerek hívei szerint elősegítik az optimális egészséget és segítenek csökkenteni a betegségek kockázatát. Ilyen ételek például a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a dúsított ételek és italok, valamint néhány étrend-kiegészítő. Számos hagyományos élelmiszer funkcionális jellemzőit fedezik fel és tanulmányozzák, miközben új élelmiszer-termékeket fejlesztenek ki, amelyek hasznos összetevőket tartalmaznak. Annak ismeretében, hogy mely ételek nyújthatnak különleges egészségügyi előnyöket, olyan ételeket és italokat választhat, amelyek lehetővé teszik, hogy jobban ellenőrizhesse egészségét. Ne hagyja ezt a szezont elhaladni anélkül, hogy kipróbálná az 5 őszi funkcionális ételt:

Tök

Mi a véleményed az ősz beköszöntével? Tök! Így van, tök. Akár egy tökfolt felé tart aznap, akár egy remek mesterművet farag, a sütőtök sokféle felhasználásáról ismert ... ami nagyszerűvé teszi őket. Ami szintén nagyszerűvé teszi ezt a zöldséget, az a tápanyagsűrűsége és az egészségre gyakorolt ​​előnyei. A sütőtök béta-karotint tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyököket a szervezetben. Az A-vitamin megtalálható a sütőtökben is, amely segít támogatni a fehérvérsejtek működését, elősegíti a csontok növekedését, és segít szabályozni a sejtek növekedését és osztódását. A tökmagokban van magnézium, amely támogatja az izmok és idegek normális működésének fenntartását, az immunrendszer és a csontok egészségét.

Őszi ételkeresés: Tökmag. A tökmagokat turmixoljuk össze, pirítsuk meg és dobjuk be egy salátába, vagy adjunk hozzá mártásokhoz vagy levesekhez az íz javítása érdekében!

Almák

Hallottad már azt a kifejezést, hogy „napi alma távol tartja az orvost?” Az alma nemcsak alacsony kalóriatartalmú, tele van tápanyagokkal, és különböző színekben, ízekben és textúrákban kapható. Az almáknak számos egészségügyi előnye van, mint például a koleszterinszint csökkentése, a bélműködés javítása és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése. Flavonoidokat tartalmaznak, amelyek támogatják a szív egészségének fenntartását, támogatják a húgyutak egészségének fenntartását, és antioxidánsokkal rendelkeznek, amelyek semlegesítik a sejteket károsító szabad gyököket. Ez nem az; az alma gazdag A- és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például foszforban, káliumban és kalciumban, amelyek mind pozitív hatással vannak az egészségre. Lépjen be az élelmiszerboltba, ahol kiválaszthatja kedvenc almáját, vagy olyan almatermékeket, mint az almamártás, amelyek mind egészséges tápanyagokat tartalmaznak. Kísérletezzen velük, és adjon hozzá reggelit, harapnivalót vagy desszertet.

Őszi ételkeresés: Sült alma ropogós töltelékkel. Vágjon félbe egy almát, töltsön be zabot, fahéjat és barnacukrot, majd tegye a sütőbe, amíg a zab arany színű nem lesz, és az alma az édes szelíd íze ebben a szezonban.

Édesburgonya

Ha ételéből hiányzik valamilyen szín, az édesburgonya ezt szívritmuson megváltoztatja! Az édesburgonya ugyanolyan tápláló, mint finom. Élénk színén és egyedi ízén kívül az édesburgonya sok vitamint és antioxidánst tartalmaz, amelyek csökkentik számos betegség kockázatát. Az édesburgonyában található antioxidáns a béta-karotin, egy karotinoid, amely leküzdi a szabad gyököket a káros sejtek ellen, és A-vitaminná alakul a szervezetben. Az A-vitaminnak számos szerepe van, például támogatja a fehérvérsejtek működését (ami fontos az egészséges immunrendszer szempontjából), elősegíti a csontok növekedését, és segít szabályozni a sejtek növekedését és osztódását. Az A-vitamin és két másik típusú karotinoid, a lutein és a zeaxanthin szintén fontos az egészséges látás szempontjából. Ügyeljen arra, hogy konzerv, fagyasztott vagy egész édesburgonyát használjon pékárukban, levesekben és egyebekben édes vagy sós tápláló őszi étkezéshez!

Őszi ételkeresés: Sült édesburgonya. Kockára vágjuk az édesburgonyát, könnyedén felöntjük olívaolajjal, és 1 órán át 350 ° F-on sütjük egy egyszerű, sós köretként.

Minden ősszel nem csak a levelek és a hőmérséklet esik, hanem a dió is általában ennek része. A kutatások szerint az alacsony telített zsírtartalmú étrend részeként napi 1,5 dkg dió fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A dióban és a lenmagban például sok az omega-3 zsírsav. Az omega-3 egyfajta többszörösen telítetlen zsír (PUFA). Ezek a PUFA-k segíthetnek javítani a koleszterinszintet, csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni a vérrögök kialakulásának kockázatát. A mandulában és a pekándióban viszont magas az egyszeresen telítetlen zsír (MUFA), ami javíthatja az inzulinérzékenységet. A PUFA-khoz hasonlóan a MUFA-k is segítenek a koleszterinszint javításában. A sokféle dió közül választhat, válassza ki kedvencét, és tegye külön a napi étkezési tervhez.

Őszi ételkeresés: őszi saláta dióval és gránátalmával. Válassza ki a kedvenc zöldjét, keverjen bele kakukkfüvet, petrezselymet és metélőhagymát, valamint a kívánt gyümölcsöt és zöldséget. Adj hozzá egy teáskanál vörösborecetet, olívaolajat és néhány gránátalma magot. Ne felejtsen el ½ c diót. Élvezd!

Gomba

Míg a legtöbb gomba egész évben elérhető, sokuk ősszel van a csúcson. A gombák tele vannak tápanyagokkal, amelyek pozitív eredménnyel távozhatnak a szervezetből. A gombák szelént tartalmaznak, amely egy ásványi anyag, amely szerepet játszik a májenzimek működésében, és segít méregteleníteni néhány rákot okozó vegyületet a szervezetben. A szelén a gyulladás megelőzésében is segít. Magas a D-vitamin szintjük, amely hozzájárul a sejtnövekedési ciklus szabályozásához, valamint a folát, amely fontos szerepet játszik a DNS szintézisében és helyreállításában. A gombák antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek semlegesítik a sejteket károsító szabad gyököket.

Őszi étellelet: zöldbab gombával. Fazékban melegítsen növényi olajat, és pirítsa meg az édes hagymát, a zöldbabot és a gombát, amíg meg nem puhul. Meghintjük a friss bazsalikommal, és ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Élvezze ezen őszi gyümölcsök és zöldségek bármelyikét pörköltekben, levesekben, ételekben és desszertekben, miközben élvezheti az általuk nyújtott egészségügyi előnyöket is. Boldog bukást!