A rendszeres régi gombák jót tesznek az emlékezetednek - íme 5 módja az étkezésnek

Fotó: Stocksy/Alan Shapiro

Lehetséges, hogy a M szobák nem rendelkeznek mondjuk a kelkáposztával, de figyelemre méltóak. Új kutatás Szingapúrból arra utal, hogy a gombák amellett, hogy nagyszerűek a bőröd és az immunrendszered számára, elősegíthetik a kognitív hanyatlás megelőzését is. (Wow, gomba, a túlteljesítés módja.) És nem úgy, mint a fantázia adaptogén gombák, bár ezeknek is vannak jogos előnyei. Beszélünk a malomfutásodról, az alap ’shrooms.

A vizsgálatot hat év alatt végezték 663 60 év feletti férfival és nővel. A Szingapúri Nemzeti Egyetem kutatói nyomon követték a résztvevők étrendjét és életmódját, teszteket futtatva a kognitív képességek meghatározására. Megállapították, hogy azokhoz képest, akik hetente egynél kevesebb (kb. 150 gramm) gombát ettek, azoknál az embereknél, akik hetente 1-2 adag gombát ettek, 43 százalékkal csökkent az enyhe kognitív károsodás (MCI) kockázata. Az MCI-ben szenvedőknél fokozott a demencia kockázata.

Azok, akik hetente több mint két adag gombával töltötték meg tányérjaikat, nagyobb eredményeket értek el, 52% -kal csökkentve az MCI kockázatát. A tanulmány középpontjában az arany, az osztriga, a shiitake, a fehér gomb, a konzerv és a szárított gomba állt, de a kutatók szerint valószínű, hogy minden más gomba hasznos lenne.

Érdemes megjegyezni, hogy a minta viszonylag kicsi volt, ezért a megállapításokat egy szem sóval kell megtenni. A kutatók elismerik, hogy több munkára van szükség a gombák és a kognitív képességek összekapcsolása érdekében.

Mint valaki, aki naponta átlagosan háromszor elfelejti, hová teszi a kulcsait, ezek a megállapítások meggyőztek arról, hogy még több gombát egyek. Azt mondtam, kérem, küldjön segítséget, és a tudomány válaszolt.

5 gomba recept, amelyek segítenek további gombák hozzáadásában az étrendbe

1. Gomba fésűkagyló egy meleg pesto-medencében

Minden, ami a recept nevét illeti, felizgatta a számat. A finom kagyló gombát a fésűkagyló helyett ebben az ízletes vegetáriánus receptben használják.

2. Yam tészta miso-kesudió-mész öntettel

A legjobb ebben a receptben (a shiitake gombák mellett természetesen) az, hogy ugyanolyan jó íze van, mint hidegnek. Mivel nagyon elfoglalt ember vagyok, ilyen sokoldalúságra van szükségem az életemben. (Továbbá, lustaság.)

3. Tiszta kelkáposzta gomba lasagna

Candice Kumai egészséges lasagnája tele van gombával és kelkáposztával is - egy erőműves duó, ha valaha is láttam ilyet. Most találni valamilyen módszert arra, hogy ne egyem meg az egész serpenyőt.

4. Poblano és portobello fajitas

Soha nincs nagyszerű alkalom fajitasok fogyasztására - főleg, ha agynövelő gombákkal készülnek. Ráadásul guacamole. Eleget mondott.

5. Gomba spárga kéreg nélküli quiche

Ez a paleo quiche a tökéletes étkezés előtti reggeli (és bizonyíték arra, hogy minden étkezésnél gombát ehet).

Tudod, mi mást jó a memóriádnak? Szexelni. Csináld meg ezzel, amit akarsz.