A magas zsírtartalmú étrend növeli a Listeria monocytogenes okozta ételmérgezés kockázatát
Írország Science Foundation (SFI)
A Cork University College-on dolgozó APC Microbiome Ireland tudósok először mutatták ki, hogy a magas zsírtartalmú "nyugati" étrend csökkenti az immunrendszer hatékonyságát a fertőző betegségek leküzdésében, különösen a bélben, és az élelmiszer által okozott kórokozóval, a Listeria monocytogenes-szel.
A kutatók megállapították, hogy az egerek etetése "nyugati" étrenddel, amely magas zsírtartalmú és kevés fermentálható rostban van, mind az immunrendszert, mind a bélben (a bél mikrobiotájában) lakó baktériumokat befolyásolja. Még a magas zsírtartalmú étrend rövid távú fogyasztása is növelte a bélben lévő serlegsejtek számát, amelyek a Listeria által okozott fertőzés célpontjai, valamint mély változásokat okoznak a mikrobiota összetételében és az immunrendszerben. A magas zsírtartalmú étrend emelte a bélen túli fertőzésekre való hajlamot is.
A „nyugatiasított” étrend fokozott emberi fogyasztása összefügg az olyan állapotok drámai emelkedésével, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség, és a kutatások bebizonyították, hogy az étkezési zsírok mind az immunrendszerre, mind a bél mikrobiotájára gyakorolt közvetlen hatást mutatnak.
A Listeria monocytogenes olyan szennyezett élelmiszerekben található emberi kórokozó, amely súlyos betegségeket okozhat, különösen terhes nőknél, időseknél és immunhiányos embereknél.
"A magas zsírtartalmú étrend rövid távú fogyasztása megnövelte a bélben a Firmicutes baktériumok szintjét, amelyek elhízással járnak" - mondta Ph.D. Vanessa Las Heras hallgató, aki a zászlóshajó Science Foundation Ireland Research Center-ben végezte a tanulmányt. "Az étrend hatásait a bélen túl is észlelték, csökkent az immunitás szintje az egész testben, a gasztrointesztinális sejtek működésének helyi változásai és a bél mikrobiotájának olyan változásai, amelyek fokozták a Listeria fertőzés progresszióját."
"Eredményeink azt sugallják, hogy az étrend a bél mikrobiotára és az immunrendszerre gyakorolt hatás révén jelentősen befolyásolhatja a fertőző betegségekkel szembeni rezisztenciát. Ennek fontos következményei vannak az emberi egészségre, különösen a terhesség alatt, idős korban és immunhiányos egyénekben. általános következményei a fertőző betegségek kutatásának "- mondta Dr. Cormac Gahan, a kutatás vezetője.
Több információ: Vanessa Las Heras et al. A magas zsírtartalmú étrend rövid távú fogyasztása növeli a gazdaszervezet hajlamát a Listeria monocytogenes fertőzésre, Mikrobiom (2019). DOI: 10.1186/s40168-019-0621-x
Írország Science Foundation (SFI)
- Magas zsírtartalmú étrend; növeli az ételmérgezés és a fertőző betegségek kockázatát
- A magas vérnyomású DASH diéta csökkentheti a köszvény tüneteinek kockázatát is
- Magas fehérjetartalmú étrend Hogyan készítsünk Sooji-Paradicsom Upma-t az egészséges reggelihez - NDTV Food
- Magas koleszterinszintű étrend hatékony tippek, élelmiszerek és egészséges receptek a magas koleszterinszint kezeléséhez
- Magas fehérjetartalmú étrend Ez a csirke és gomba húsleves csodákat tehet az étrendjében - NDTV étel