6 Az áfonya bizonyított egészségügyi előnyei

Mik azok a vörösáfonyák?

Az áfonya vagy a Vaccinium vitis-idaea egy finom félig savanyú kis gyümölcs, amely az áfonyával és az áfonyával azonos családba tartozik. Az évelő növény, amelyből a bogyók nőnek, a sarkvidéki és szubarktiszi régiókban honos.

Akár nyersen, akár főzve eszel, abszolút finomak. Manapság az áfonya kiváló bogyójának tekinthető gyümölcsök, nagyszerű lehetőségek gyümölcslevekben, lekvárokban és turmixokban. A gyümölcsöt Skandináviában gyakran használják lekvárok készítéséhez, és népszerű reggeli közben pirítósra, palacsintára vagy palacsintára kenve.

Az áfonyával készült lekvárok és szószok szintén népszerű összetevők a húsételek ízesítésére. Ha valaha Svédországban találja magát, miért ne próbálná ki a finom gömböket finom áfonyamártásban.

A vörösáfonya széles körben elterjedt az északi félteke számos területén, beleértve Skandináviát, az Egyesült Államok északi részét, Grönlandot és Kanadát. Mint az ismertebb bogyós unokatestvérek, az áfonya is nemcsak ízlik, hanem egészséges puncsot is csomagol.

Táplálkozási tények

100 gramm vörösáfonya adag 53 kalóriát biztosít, zsírtartalma 1,2 gramm és 11,5 gramm szénhidrát. Kis mennyiségben tartalmaznak élelmi rostokat, valamint C-vitamint és kis mennyiségben a B-vitamincsaládot. Különböző mennyiségű esszenciális vitamint is tartalmaznak, beleértve a kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket, rézet és vasat.

Az áfonya egészségügyi előnyei

Bizonyos helyeken új „szuper ételként” nyilvánították őket, és egyre népszerűbbek a számos zsírmegszakító diéta során. De az áfonya többet jelent, mint kozmetikai alkalmazása, valójában sokkal többet. Olvassa el, ha szeretne többet megtudni arról, miért érdemes ezt a kevéssé ismert bogyót hozzáadni a napi étrendjéhez.

1. Erőteljes antioxidáns

Mielőtt megvizsgálná a konkrét egészségügyi előnyöket, fontos megjegyezni, hogy az áfonya, mint ismertebb unokatestvérei, az áfonya és az áfonya, erős antioxidánsokkal van tele. A flavonoid néven ismert kémiai vegyület egyfajta polifenol, amely ragyogóan gazdag színt kölcsönöz a bogyóknak.

A flavonoidok egészségügyi előnyei jól ismertek, és a kutatók azt találták, hogy az áfonya több flavonoidot tartalmaz, mint bármely más bogyó. Létfontosságú, hogy a lehető legtöbb antioxidánst kapjuk étrendünkbe; segítenek megvédeni a testet a sejtkárosodástól, amely a pusztító szabad gyököknek való kitettség eredményeként következik be.

Az antioxidánsok megvédenek minket a betegségektől, valamint az öregedés nem kívánt, de elkerülhetetlen jeleitől is. Az áfonya a test antioxidánsokkal történő megerősítése mellett segít a kimerült antioxidánsok, például a glutation helyreállításában is, amelyet „antioxidánsnak” neveznek, mivel szerepet játszik a legkülönbözőbb betegségek leküzdésében.

Gyakran állítják, hogy egy élelmiszer vagy gyógynövény antioxidáns képességekkel rendelkezik, de ebben az esetben nincs kétség. Számos tanulmány meggyőzően bebizonyította, hogy az áfonya tele van antioxidáns polifenolokkal. (1) (2) Ezenkívül egy nemrégiben 2014-ben közzétett összehasonlító tanulmány megállapította, hogy az áfonya volt a legmagasabb radikális eltávolító aktivitás az összes vizsgált bogyó közül. (3)

2. Gyulladás esetén

Az áfonyát történelmileg és hagyományosan használják az ízületi gyulladás fájdalmának enyhítésére és a gyulladás csökkentésére, de van-e igazság a hagyományra?

Sok fő betegség gyökere a gyulladás; valóban a szakértők egyetértenek abban, hogy a gyulladás az olyan betegségek kiváltó oka, mint a rák, az Alzheimer-kór, a koszorúér-betegség, az ízületi gyulladás és sok más degeneratív betegség. Az áfonyában természetesen előforduló antioxidáns tulajdonságok csökkentik a gyulladást az egész testben.

A legutóbbi, 2014-ben publikált kutatás, amely több különböző bogyó antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatását hasonlította össze, kimutatta, hogy az áfonya jelentős csökkenést okozott az MCP1 néven ismert káros gyulladásos vegyületben. (3)

3. Húgyúti fertőzések

Áfonya; az áfonya unokatestvérei jól elismert hírnévnek örvendenek, mivel védenek a visszatérő húgyúti fertőzések ellen. Ezt a védelmet az áfonyában található egyik flavonoid vegyületnek tulajdonítják, az úgynevezett proantocianidineknek.

Áfonyalé fogyasztása vagy áfonya fogyasztása gátolhatja a húgyúti fertőzéseket okozó baktériumokat. Az áfonya egyike azon kevés természetes forrásnak a proanthocyanidineknél, és úgy gondolják, hogy ugyanolyan hatással lennének a húgyúti fertőzésekre, mint a jelesebb unokatestvérük.

A 2001-ben publikált kutatások kimutatták, hogy az áfonya és az áfonya kombinációjából készített gyümölcslé hatékony megoldás a húgyúti fertőzések ellen. A randomizált vizsgálatban 150 visszatérő UTI-ben szenvedő nőbeteg vett részt, és egy év alatt összehasonlította a gyümölcslé hatásait egy lactobacillus itallal.

A kutatók megállapították, hogy az áfonya és az áfonyalé rendszeres fogyasztása csökkentette a húgyúti fertőzések előfordulását, míg a lactobacillus italnak nem volt hatása. (4)

4. Fogyás és cukorbetegség

Épp karácsony után van, és sok emberhez hasonlóan az ellenállási szintem is alacsony volt . Nem merek felszállni a mérlegre, de a nadrágom azt mondja, hogy sikerült felszednem néhány kilót. Tudom, hogy egy kis munkára lesz szükség, hogy újra elveszítsük őket, de lehet, hogy további segítségre van szükség e csodálatos bogyók formájában.

A Journal of Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent, legutóbbi kutatás szerint az áfonya lényegesen jobb, mint bármely más bogyós gyümölcsfajta, ha a magas zsírtartalmú étrend káros hatásait kell ellensúlyozni. A kutatók alacsony vagy magas zsírtartalmú étrendet adtak az egereknek, és többféle bogyóval is etették őket.

Három hónapos kísérletezést követően a magas zsírtartalmú egerek és a vörösáfonya-étrend együttes súlygyarapodása megegyezik az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztókkal. A kutatók úgy vélik, hogy ez a lenyűgöző zsírharc-mechanizmus sokat köszönhet a gyümölcsben található nagyon magas polifenolszintnek.

Ezenkívül a vörösáfonya diétát kapott egerek inzulin- és vércukorszintje alacsonyabb volt, mint a többi csoportban. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az áfonya képes lehet a cukorbetegség kezelésére, valamint a súlygyarapodás és az elhízás ellenőrzésére. (5)

5. A száj egészsége

Kb. Az elmúlt évtizedben meglehetősen sokat szenvedtem a fog- és ínybetegségektől, és valóban nincs semmi nyomorultabb. A parodontális betegségek általában az íny krónikus fertőzése vagy gyulladása következtében jelentkeznek; ezek a fertőzések gyengítik a fogakat, és erős kényelmetlenséget és fájdalmat okoznak.

Ettől eltekintve ezek a szájüregi fertőzések számos veszélyesebb betegséghez is vezethetnek, ezért rendkívül fontos megbizonyosodni arról, hogy a szája tiszta és egészséges. A legtöbb szájüregi betegséget baktériumok elszaporodása okozza, amelyet alacsony cukortartalmú, de magas gyulladáscsökkentő és baktériumellenes tulajdonságokkal rendelkező étrenddel lehet megelőzni.

Már beszéltünk a vörösáfonya gyulladáscsökkentő jellegéről, de emellett az áfonya más módon is segíthet a száj egészségén. Egy 2001-ben publikált tanulmány kiderítette, hogy a vörös áfonyában jelenlévő tannin erőteljes antimikrobiális hatást fejthet ki az íny- és szájbetegségért felelős két baktérium ellen.

6. Rákvédelem

Sok bogyó ismert proliferatív hatásáról, és hasznos lehet a rák megelőzésében. Mivel procianidineket tartalmaznak, lehetséges, hogy az áfonya megvédheti testünket bizonyos ráktípusoktól, beleértve a leukémiát, a vastagbél és a méhnyakrákot.

Míg az eper, az áfonya és számos más bogyótípus antiproliferatív hatása a polifenolok következménye, a vörösáfonya a proszianidineknek köszönhető rákvédő képességüknek.

7. Korfoltok

Nem csak maga a gyümölcs nyújthat egészségügyi előnyöket. Az áfonya levelei valójában nagy mennyiségű arbutint tartalmaznak, hasonlóan az uva-ursihoz, amelyről ismert, hogy orvosolja a hiperpigmentációt és az öregedési foltokat. Amíg a vörös áfonya és kivonataik nem kezdik feltölteni az egészségügyi élelmiszerek polcait, valószínűleg ragaszkodniuk kell az elérhetőbb termékekhez, mint az uva-ursi és más arbutint tartalmazó termékekhez.

Hogyan kell megenni őket

Az áfonya attól függően, hogy hol lakik, könnyen vagy nehezen elérhető. Ha nincs szállító a közelben, online lehetőség van fagyasztott vörösáfonya megrendelésére. Svédországban, ahol az áfonya évtizedek óta népszerű, a vörös áfonya lekvár egy alap élvezete, amelyet ugyanúgy lehet készíteni, mint bármilyen lekvárot.

Az áfonya a reggeli gabonapelyhek vagy a zabpehely csodálatos öntete a hagyományosabb áfonya alternatívájaként is. És ha sikerül hozzájuk férni, akkor miért ne próbálná meg hozzáadni a gyümölcslé receptjéhez, vagy egyszerűen egyedül megnedvesíteni. Enyhén savanykás ízűek, és előfordulhat, hogy mézzel kell édesíteni őket, mielőtt készen állna inni.

A vörösáfonya kiválasztása és tárolása

A világ nagy részén az áfonyát rendkívül nehéz megtalálni. Jelenleg nagyon kevesen termesztik a gyümölcsöt, de ha elég szerencsés találni egy friss készletet, akkor ugyanúgy kell kezelnie őket, mint az ismertebb bogyókat, például az áfonyát.

Először is szabadítson meg minden túl puha vagy megbarnult bogyót és alaposan mossa meg őket. Az áfonyát és az áfonya termékeket tárolja hűtőszekrényben. Az áfonya magas szintű benzoesavat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy hűtés közben jól megőrzi.

Bár a friss áfonyát nagyon nehéz megtalálni az Egyesült Államokban, a gyümölcsből készült gyümölcslevek és lekvárok egyre több helyen kaphatók.