A hús a következő dohányméretű egészségügyi botrány?

Hallgassa meg ezt a blogbejegyzést:

A világszínvonalú kutatások egyre növekvő tömege rámutat, hogy a hús a nagy gyilkosok oka. De hogyan reagál a húsipar és a húsevők?

Nos, lassan. Az 1920-as években, amikor megjelentek az első orvosi jelentések, amelyek a tüdőrákot a dohányzással kapcsolják össze, az újságok nem voltak hajlandók róluk írni, attól tartva, hogy a dohányreklámok hatalmas bevételét veszítik el. Az 1950-es és 1960-as években számos jelentős orvosi jelentés megerősítette, hogy a dohány több betegség és rák oka, de ekkorra a Big Tobacco megállíthatatlannak tűnő iparág volt.

Ismerős? Nos, ez nagyon valószínű, ahol éppen hússal vagyunk. Jól bebizonyosodott, hogy káros (és táplálkozási szempontból felesleges), mégis az emberek életének központi része, a húsfogyasztás ünnepe és a következményekre kevés gondolkodás nélkül élvezhető.

Magam vegetáriánusként a dohányzás analógiája személyes szempontból is megfelel. Mint aki dohányzott, ha csak társadalmilag is, teljesen megértem a cigaretta örömét, különösen egy sörrel a kézben egy nyári estén. De most, amikor elsétálok az irodák és éttermek előtt görnyedten fekvő dohányosok mellett, olyan furcsának tűnik, hogy az egyébként működő emberek lassan önpusztítanak. Kiállva a hideg, mélyen belélegző füstökben, amelyeket újra és újra elmondtak, tönkreteszi egyetlen testét, és lerövidíti értékes életét.

Hasonlóképpen abbahagytam a húsevést, miközben Thaiföldön hátizsákoztam. A szálloda éttermében rosszul megítélt hamburger, majd a bangkoki általános kórházba tett kirándulás elővigyázatos megközelítést váltott ki a kinti étkezésben, ha csak az utam hátralévő részében is. De meglepően gyorsan, heteken belül átnéztem a húst fogyasztó embereket, és elkezdtem látni az állati tetemet, a főtt húst, a nemrégiben élt lények darabjait szószokkal szivárogtatva és foggal rángatva.

Gondolom, soha nem kaptam még egyszer húst. Azokban a korai időkben azt válaszoltam, hogy "miért vagy vegetáriánus?" kérdés azzal, hogy „egyszerűen nem kedvelem manapság”. Az etikai, a környezeti és az egészségügyi dimenziók évekig tartottak, mire kialakult számomra, de miután fél életemet hús nélkül éltem, őrültségnek tűnik az állatok fogyasztása. Öngyilkosság mind személyes, mind környezeti, globális szinten. Hasonlóan a dohányzókhoz a szünetekben.

Az EAT-Lancet jelentés és a veganizmus

A múlt hónapban az élelmiszeriparra, a gazdálkodásra és a környezetvédelemre szakosodott, 37 kiváló tudósból álló globális csoport meghirdette az étrendet, amely 11 millió halálesetet képes megspórolni, és döntő módon lehetővé teszi számunkra, hogy tápláljuk azt a 10 milliárd embert, akik 2050-ig ezen az egyre zsúfoltabb bolygón élnek. erősen növényi eredetű. Nem egészen vegán, de arra kér minket, hogy fogadjunk el több olyan ételt, amelyet ehhez az étrendhez társítunk pl. növényi eredetű fehérjék, mint például a bab, az állati fehérjék helyett, mint a tej és a hús.

A diéta általánosságban azt sugallja:

Diófélék - napi 50 g
Bab, csicseriborsó, lencse és más hüvelyesek - napi 75 g
Hal - napi 28 g
Tojás - napi 13 g (tehát hetente egy és egy kicsit)
Hús - napi 14 g vörös hús és 29 g napi csirke
Szénhidrát - teljes kiőrlésű gabonafélék, például kenyér és rizs napi 232 g és napi 50 g keményítőtartalmú zöldség
Tejtermék - 250 g - egy pohár tejnek megfelelő mennyiség
Zöldségek -(300g) és gyümölcs (200g)

Az étrendben 31 g cukor és körülbelül 50 g értékű olaj, például olívaolaj fér el. És ne feledje, hogy a húspótlékok inkább maximumok, mint ajánlások.

Ez a jelentés egy olyan időszakban érkezik, amikor a veganizmus virágzik, és a Veganuary - egy brit jótékonysági szervezet, amely arra késztet minket, hogy a hónap folyamán vegánok legyünk - élvezi eddigi legnagyobb évét. Idén januárban 250 000 ember tett vegán ígéretet, annyi, mint az előző négy évben összesen.

A veganizmus messze nem olyan étrendi divat, mint Atkins és Paleo, sokkal mélyebb politikai és etikai gyökerekkel rendelkezik a környezetvédelmi és az állatjóléti mozgalmakban, valamint egyre növekvő érzékünk közöttünk, hogy a tudósoknak csak igazuk lehet - az emberek a legjobban egy növényen dolgoznak. alapú étrend.

A világ leghitelesebb forrásaiból származó tudományos támogatás súlyába bepillantást nyerhet a bestseller How Not To Die. A könyvben Dr. Michael Greger átéli a legfontosabb gyilkos rákokat és betegségeket, bemutatva, hogy a növényi alapú folyamatot nagy, hiteles tanulmányok bizonyítják ezek megelőzésére és visszafordítására. Vannak, akik emlékeztetőül olvassák a könyvet, mit kell enniük. Számomra a könyv elítélő vádemelés a hús- és gyógyszeripar számára, akik hatalmas hasznot húznak attól, hogy rosszul tartanak minket.

Mivel még több kampány hatással van (lásd e heti Millió dolláros vegán kampányt, amely Ferenc pápának egymillió dollárt ajánlott fel a nagyböjt növényalapú felhasználására), úgy érezzük, hogy épp a fordulóponton vagyunk. Mivel csökken a húsfogyasztás és a gazdák tovább szorulnak, érdekes lesz megnézni, mi áll a következő években.

További figyelés - nézd meg Simon Amstell vígjátékát a BBC-nek, a Carnage-t. Az egy órás darab 2067-et képzel el, ahol mindenki vegán, de a múlt árnyéka kirajzolódik. Sötét és vidám, de pontosan megjósolhatja, hogy mindez miként alakul ki.

Élvezte ezt?

Lehet, hogy tetszik a heti hírlevelem. Írok a legérdekesebb dolgokról, amelyeket a héten találtam vagy megtanultam, hogy segítsek olvasóimnak lépést tartani a technológiai és a média trendjeivel.