6 egyedi módja a görögdinnye fogyasztásának

A görögdinnye takarékosnak tekinthető. Bár nem éppen „olcsó” az ára, fontonként (bár akciós áron) meglehetősen sok áron vásárolható meg, és egyike azoknak az ételeknek, amelyek plusz mérföldet jelentenek egy összejövetelen. (Sikeresen produkáltuk a „halak és kenyerek” hatást, amikor a görögdinnyét több vendégnek nyújtottuk, mint amire készen álltunk. Meglepő módon a görögdinnye mindenkit boldoggá tett - még akkor is, ha a hamburgerek és a bab korlátozott mennyiségben voltak.)

Ha unalmas és unalmas a gondolat, hogy használjon dinnye bálázót vagy kockákra vágja, próbálja ki ezt a tíz ihletett ételt. Nem mindenkinek való, de a dinnyét ásók számára igazi csemegék.

Alkoholos italok

Ha teetotaler, egyszerűen hagyja ki ezt a részt (vagy nézze meg ezt az egyszerű receptet a Chow-tól). Ellenkező esetben könnyebben megismételheti a drágább sárgadinnye italok ízét saját házi főzetével. Itt egy remek hely a kezdéshez (az Országos Görögdinnye Promóciós Testület bókjai):

Görögdinnye Cosmopolitan

Hozzávalók:
1 ½ uncia vodka
¾ uncia Triple Sec
½ uncia Roses lime juice
2 uncia görögdinnye lé

Utasítás:
Öntsön minden hozzávalót jégre, és rázza ónba jéghidegig. Hűtött martini pohárba szűrjük, és görögdinnye golyóval díszítjük.

Megjegyzés: Olyan recepteket, amelyek csak a dinnye levét (és nem a gyümölcsét) igénylik, könnyű elkészíteni. Fagyassza le egyszerűen a levet jégkockatálcákba, és tárolja a kockákat fagyasztózsákban, amikor szüksége van rájuk. Vegyes italokat és egyéb finomságokat készíthet egész évben! (További jégkocka stratégiák megtalálhatók Myscha népszerű cikkében.)

Szendvicsek

Mit? Tudom. Eleinte kissé megőrültem is. Ha belegondol, mennyi közös vonása van egy görögdinnyének egy paradicsommal, láthatja, hogy sok szendvicses receptben könnyen helyettesítheti a görögdinnyét. A görögdinnye különösen alkalmas pitába vagy sonkával, csirkével és enyhe sajttal csomagolva (plusz sok saláta, hogy extra ropogós legyen). Egy szép, meleg ciabatta kenyér, grillezett csirkével szolgálják fel az ideális görögdinnye szendvicsemet, de ha ez túl szelíd neked, nézd meg ezt a görögdinnye hanyag Joe-t!

Levesek

A sárgadinnye levest nagy valószínűséggel hűtve szolgálják fel, és ennek változataira több tucat recept található. Különösen tetszett ez a SELF magazin 90 kalóriás változata, amely lehetőséget ad arra, hogy bor vagy habzóbor is szerepeljen a receptben. (Észrevettem, hogy sok hagyományos görögdinnye leves tartalmaz friss menta leveleket a receptben vagy köretként. Ha még nem növekszik egy kis edény friss menta a konyhai ablakpárkányon - ez nagyon egyszerű módszer a befektetésekre kulináris jövőd!)

Jégkrém

Ennek kétféle módja van: Készíthet görögdinnyefagylaltot, vagy használhatja a görögdinnyét keverékként vagy köretként a fagylaltjához. Rengeteg görögdinnye fagylalt recept közül lehet választani (sok valójában inkább szorbett, mint krém), de részese vagyok ennek az Emeril kreációnak, amely csokoládé chipseket is tartalmaz. A legtöbb szokásos fagylalt esetében általában gyakori, hogy a görögdinnyét ugyanolyan arányban használják, mint a nehéz krémet, majd mézet és apró mennyiségű cukrot használnak a további édességhez (ne feledje, hogy a görögdinnye már nagyon természetesen édes!).

A görögdinnye jeges csemegéibe történő beépítésének második lehetősége az, hogy banán nélkül hasítjuk be a banánt. Kitaláltad! Helyettesítse a görögdinnyét helyette. Nagyon finom!

Sült

Melyik posztom lenne teljes anélkül, hogy megsütne valamit? Komolyan mondva: olyan kultúrában nőttem fel, amely a sertészsírt elfogadta a pirítós elfogadható feltétjeként, és nagyon is tisztában vagyok azzal, hogy a Nebraskától keletre fekvő állami vásár mindent megsüt. Szeretem az ötletet, hogy egészségesebb olajban (repcében) enyhén megsütöm, és a kész terméket porcukorral leporolom. Gondolom, hasonló lenne egy tölcsértortához?

Salsas

A gyümölcssalsa mindenhol népszerű, és mindig is szívesen vettem az ötletet. Sajnos általában a mangót követelik fő összetevőként, és hogy őszinte legyek, nem vagyok mangó rajongó. A görögdinnye felvétele a salsa receptbe enyhébb ízt kölcsönöz neki, de mégis édes bókot kínál a chipshez, a húshoz és a halhoz. Az induláshoz próbálja ki ezt az egyszerű receptet a Nemzeti Görögdinnye Promóciós Testülettől (további vendégek számára tovább nyújtható, ha aprított salátával tálaljuk):

2 doboz kukoricamag, leöblítve és lecsepegtetve
2 doboz fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
1 lila hagyma apróra vágva
2 jalapeno paprika, magva és apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darálva
¼ csésze apróra vágott koriander
1 evőkanál őrölt kömény
2 teáskanál enyhe chili por
Lé 2 friss lime-ból
¼ csésze olívaolaj
Só ízlés szerint
3 csésze apróra vágott mag nélküli görögdinnye

Keverje össze az összes hozzávalót a görögdinnye kivételével, amíg jól össze nem keveredik. Óvatosan hajtsa be a görögdinnyét. Hideg. 12-18-ig szolgál.

Nem lát semmit, ami tetszik? Talán nem vagy görögdinnye rajongó, de az is lehet, hogy csak nem a megfelelő görögdinnyét használod. A dinnye mindenféle változatban kapható (mag nélküli, hagyományos, örökös), és változó mennyiségű ízt és édességet ad. Egyesek jobban hasonlítanak a földre, ahol termesztették őket, mások szín- és textúrapalettát kínálnak. Kísérletezzen az Ön számára megfelelő görögdinnye megtalálásához, vagy fontolja meg saját termesztését a következő évre!