6 étel, amely hajlamos a vércukorszint növelésére

Számos, még egészséges étel is növelheti a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben. De nem kell teljesen összekeverni őket. Ismerje meg, hogyan lehet megközelíteni ezeket az ételeket a vércukorszint jobb szabályozása érdekében.

amely

A magas finomított szénhidráttartalmú ételek és italok a vércukorszintet megugorhatják.

Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, tudja a szénhidrátok számításának fontosságát a vércukorszint szabályozásában. De nem csak az adott étel szénhidrátjainak száma határozza meg, hogy ez az étel hogyan befolyásolja a vércukorszintet.

"Míg minden szénhidrátban gazdag étel átalakul cukorrá a testünkben, egy élelmiszer rost-, fehérje- és zsírtartalma mind befolyásolja az élelmiszer hatását a vércukorszintre" - mondja Vandana Sheth, RDN, CDCES, aki Los Angelesben található. . Mindezek a tényezők szerepet játszanak az élelmiszer glikémiás indexének meghatározásában, annak rangsorolásában, hogy az milyen drasztikusan emeli a vércukorszintet az egyenes glükózhoz képest, amelynek GI-értéke 100. Az alacsony GI-tartalmú ételek 55 vagy alacsonyabb pontszámot, míg bármi 70 vagy annál magasabb magas GI-értékű ételnek tekinthető a Mayo Klinika szerint.

"Míg a GI ötletet kínál arról, hogy az élelmiszer hogyan hat a testre, nem ez a teljes történet, itt jön be a glikémiás terhelés (GL)" - mondja Sara Thomas, PhD, RDN, a cukorbetegségre szakosodott kutató és dietetikus egészségügyi cég Abbott. „A GL olyan egyenlet, amely figyelembe veszi az étel adagméretét, valamint a GI-t. Egy élelmiszer GL-je megegyezik GI-értékének elosztva 100-zal, és megszorozva a teljes szénhidrátgrammal. ".

Szerencsére, ha 2-es típusú cukorbetegsége van, akkor nem kell kiszámolnia a számológépet, vagy el kell kezdenie az interneten keresni minden ott lévő étel glikémiás terhelését.

A glikémiás terhelés egyszerű megértése hihetetlenül hasznos, ha olyan ételekhez közelítünk, amelyek hajlamosak növelni a vércukorszintet. "A glikémiás terhelés azt mutatja, hogy minden étel valóban belefér az étrendbe, ha szemmel tartja a mértékletességet és az adagok méretét" - mondja Dr. Thomas. Ráadásul, amint elmondja, a legtöbb ételt nem egyénileg fogyasztják, így még ha magas a GL-tartalmú étele is a kezén, a sok egészséges zsírot, rostot és sovány fehérjét tartalmazó ételek melletti fogyasztása drámai módon csökkentheti a potenciális vért cukorlengések.

Itt a szakértők megosztják hat legfontosabb ételt, amelyek hajlamosak megemelni a vércukorszintet - és hogyan mérsékelhetik az akkori megközelítést a stabilabb vércukorszint érdekében.

Fehér szemek, amelyek finomított szénhidrátforrások

A fehér gabonát tartalmazó ételek, például a fehér kenyér, a tészta és a rizs, mind a finomított szénhidrátforrások példái, vagyis az American Heart Association szerint rostjaik nagy részét eltávolították a feldolgozás során. "A rost egyfajta szénhidrát, amelynek számos előnye van" - mondja Thomas. "A szervezet nem emészti meg, ezért befolyásolja a bél egészségét és lelassíthatja az emésztést, ami elősegítheti a vércukorszintet." Ez is segít abban, hogy hosszabb ideig érezze magát teljesebben, csökkentve a túlevés valószínűségét, ami negatívan befolyásolhatja a vércukorszintet.

Ha lehetséges, válasszon teljes kiőrlésű gabonákat, például teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát és barna rizst, amelyek gazdagok a vércukorszint-szabályozó rostokban. A quinoa, az amarant, a hajdina és a hántolt árpa szintén remek teljes kiőrlésű gabonafélék, mondja. (A népszerű gyöngy árpa finomított, nem egész gabona.)

A helyes megközelítéssel azonban továbbra is kis mennyiségben tartalmazhat fehér szemeket az étrendben. Próbáljon párosítani őket sovány húsokkal, egészséges zsírokkal és más, viszonylag alacsony szénhidráttartalmú rostforrásokkal, például nem keményítő zöldségekkel, hogy barátságosabbá tegye a fehér szénhidráttartalmú ételeket a vércukorszintjén, mondja Sheth. Például az 1/3 csésze főtt fehér tészta egyetlen adagnak számít az American Diabetes Association (ADA) szerint. A csirkemell és az olívaolajban dinsztelt brokkoli mellé adagolva kiegyensúlyozott étkezés lesz, amely stabilan tartja a vércukorszintet - javasolja az ADA.

Cukorral édesített italok, amelyekből hiányoznak a legfontosabb tápanyagok

"Nagyon nehéz szabályozni a vércukorszintet, ha édesített italokat iszol" - mondja Rasa Kazlauskaite, MD, a chicagói Rush University Medical Center endokrinológiai, cukorbetegség- és anyagcsere-egyetemi docense. Elmondja, hogy azon kívül, hogy nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, az olyan italok, mint a szóda, az édesített jeges tea és még a gyümölcslé is, gyakorlatilag nem tartalmaznak fehérjét, zsírt vagy rostot. Sőt, ezek az italok valójában nem segítik a jóllakottságot, mondja. és a legtöbben legszívesebben valamilyen teljességet nyernének bármiből, ami növeli a vércukorszintjüket.

Míg többnyire a legjobb módszer az édesített kalóriatartalmú italok teljes elkerülése, ezeknek az italoknak egy kis adagja hasznos lehet a vércukorszint gyors emelésében, amikor az emberek akut hipoglikémiával küzdenek - jegyzi meg Dr. Kazlauskaite. Kezdje ½ csészével, és nézze meg, hogyan változik a vércukorszint, mielőtt még többet kapna.

Ha nincs alacsony a vércukorszintje, és egyszerűen valami édesre vágyik, akkor cukormentes olvadékkal megkarcolhatja a viszketést. Ennek ellenére a választott fő ital a víz legyen. Ha gondja van a víz elhagyásával az íz nélkül, próbáljon frissen szeletelt gyümölcsdarabokat adni a kulacsához, mondja Kazlauskaite.