6 legegészségesebb japán snack gyerekeinek és Önnek

Fokozza energiáját az új évben ezekkel a hagyományos ételekkel

Adjon hozzá egy kis kalandot az uzsonna idejéhez, amikor kulináris bátorsággal megtanítja gyermekének jó étkezési szokásait.

A nassolásnak korábban rossz neve volt, de ez megváltozott az egészséges nassolás koncepciójának néhány évvel ezelőtti megjelenésével. Ennek az elképzelésnek az az oka, hogy az étkezések között egy kis rost- és fehérjetartalmú ételek fogyasztása növelheti az energiát és az általános táplálékfelvételt, és segít elkerülni az éhségrohamokból eredő túlevést. Célja a szándékos evés, nem pedig az üres kalóriák elfojtása.

Itt néhány olyan japán ételt töltünk meg, amelyet kipróbálhat a gyerekeivel, hogy egy kis kulturális kalandot adjon az uzsonna idejéhez. Végül is a kulináris bátorság fontos része a gyermek bölcs étkezési szokásainak megtanításában - csak nem tudja, milyen jó valami, amíg ki nem próbálja.

Jól eltávolodtunk a feldolgozott ételektől, hogy Japán tiszteletreméltó és hosszú élettartamot növelő étrendjének néhány hagyományos összetevőjére összpontosítsunk.

1. Mandulahal

snack

A dió valószínűleg a legnépszerűbb egészséges snack a nyugati országokban, és itt is könnyen megtalálhatja őket. De egy kis helyi íz és egy extra kalcium-kóstolás érdekében próbáljon ki mandulás halat. A vágott mandula és a kicsi, szárított - általában kissé édesített - szardínia ropogós kombinációja.

A Kyoritsu Foods gyártó elmondása szerint egy hirosimai halászati ​​társaság az 1980-as évek közepén hozta létre ezt az uzsonnát, hogy növelje a gyermekek kalciumbevitelét, miután néhány gyerek csonttörést szenvedett, amikor iskolabeli sportórákon gyakorolták a boltozatos lovat. A mandulahal elterjedt Japánban, miután bevezették az iskolai kyushokuba, vagy ebédeket szervezett.

Láthat olyan snack csomagokat is, amelyek csak a kis halakból állnak, amelyek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a mandula.

2. Szójabab

Edamame a 7-Eleven-től.

A szójabab az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, magas rosttartalmú, de kevés szénhidráttartalmú. Tofu készítésére használják, és a japán konyha és kultúra gerincét alkotják.

Edamame (枝 豆): Ezek éretlen szójababok, általában még mindig a hüvelyükben vannak. Az edamame itt alapvető nyári snack - különösen a sörrel való összeegyeztethetőségük miatt -, de a főtt, sózott edamame egész évben kapható a kisboltokban és a szupermarketek fagyasztott részében. A szupermarketekben előfordulhat, hogy cha-mame-ként vagy dadacha-mame-ként értékesítik őket, ami az edamame finomabb változata.

Ha ezeket ki kell dobni a hüvelyéből, az lelassíthatja a gyorsétkezőket, és növelheti gyermeke ügyességét. A legegyszerűbb módja a szájába juttatni, ha a hüvelyt az ajkához helyezi, és mindkét kezének ujjaival hátulról nyomja meg a célbabot, hogy egyenesen lője le a nyíláson.

Pörkölt szójabab a kisboltban.

Pörkölt szójabab vagy iri-daizu (煎 り 大豆): Ezeket a szójababokat dobják körbe a Setsubun Fesztiválon február elején. Szójamogyoróként is ismerheti őket.

Nagyszerű ropogós snack, kielégítő diós ízzel. Ezeket minden januárban látni fogja az üzletekben, különféle ízekben is, például édesített, szójaízű vagy alga hozzáadásával. De a sima (su, 素) típus elég finom, így nem kell hozzáadni azt a cukrot és sót.

Az év más szakaszaiban nehéz lehet sült szójababot találni. Néhány ¥ 100 üzlet egész évben raktározza őket, de mindig megpörkölheti a sajátját. A szárított szójababot általában bármikor megtalálhatja a szupermarketekben.

Ne feledje, hogy a pattogatott kukoricához hasonlóan a sült szójabab is fulladásveszélyt jelenthet a négy évnél fiatalabb gyermekek számára, mert még nincsenek a hátsó molaraik, hogy megfelelően megrágják őket. A szójabab szintén allergén.

3. Hínár

Hínár lavór lepedők.

A japán szigetvilág számos tengeri termékkel van megáldva, így az étrend is. Közülük a tengeri moszat különösen kielégítő snacket kínál. Gazdag glutamátban, aminosavban, amelyről azt gondolják, hogy sós, umami ízt kölcsönöz neki, és magas rosttartalma teszi teljessé, bár alacsony a kalóriatartalma. Antioxidánsokkal, különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal is halmozott.

A hínár számos formában és textúrában kapható.

Én sem: Ez a nagyon sötétzöld lavór, amelyet becsomagolt sushi-ban használnak. Az alaptípus a yaki-nori (焼 の り 、 焼 海苔), amely csak maguk a szárított lavórlapok. A japánok közül az ízesített ajitsuke-nori (味 付 け 海苔) valószínűleg a legnépszerűbb típus, de gyakran nagyon erős adag édesített és sós szójaszósz, amelyre valóban nincs szükség.

Különböző fokozatú nori létezik, de a legolcsóbb fajta rendben van. Lányaim nőttek fel, hogy ennek vágott lepedőit kevergessék. Ha egy kicsit fel akarja tölteni, adhat hozzá egy kis rizst, és néhány fekete szezámmag ízletes és egészséges további adalék. A rizs segít megakadályozni, hogy a kisgyerekek sűrű hínárgombát ragadjanak a torkukon.

A közelmúltban lányaimmal kulturális árulókká váltunk, és koreai stílusú hínárt vetünk fel, amelyet kukoricaolajjal, szezámolajjal és sóval vékonyan bevont szárított lavórban szárítunk. Nem olyan egészséges, de őrült finom.

Konbu: Ez egy vastag moszat, amelyet általában állomány készítésére használnak, mert gazdag umami jóságban. Tartós íze és szilárd állaga azt jelenti, hogy ezt még egy ideig boldogan rághatja, pontosan az idősebb generációk szokták ezt csinálni. Ezért nevezik néha oshaburi konbu-nak - „oshaburi” -nak, ami cumit vagy baba dummyt jelent.

Az 1900-as évek elején a konbu-ból kereskedelmi snack étel készült miyako konbu (都 こ ん ぶ) létrehozásával, amelyet egyesek Japán első "rágógumiként" írnak le. Ecetet adnak a moszathoz, hogy megpuhítsa és ízesítse, cukorral, édesítőszerekkel és más ízekkel is.

Wakame: Ez egy vékony, puha tengeri moszat, amelyet leggyakrabban miso levesben és salátákban szolgálnak fel. Uzsonnák is készültek belőle. Valószínűleg a leggyakoribb a ropogós wakame szezámmal, vagy a pari-pari goma wakame (パ リ パ リ ご ま わ か め). A ropogós wakame-hoz szezámolajat, sót, cukrokat és ízeket adnak.

Snack pack wakame.

Egy másik elterjedt termék a kuki wakame. Ez a wakame vastagabb szárszekciója, amely bőr textúrájú, valamint ecettel és édesített.

A Wakame és a konbu hajlamos arra, hogy ízlésükben fenntartsák óceánra nevelésüket, így inkább harapnivalókká válnak. Érdemes legalább egyszer kipróbálni őket az állaguk miatt, ami a japán konyha kulcsfontosságú eleme.

A terhes nők érdemes korlátozni a tengeri moszat bevitelét, hogy elkerüljék a jód túlzott fogyasztását.

4. Édes burgonya

Édes burgonya a szupermarketben.

Az édesburgonya 1600 körül volt Japánban, és fontos szerepet játszott abban, hogy a nemzet megbirkózzon az éhínséggel. Miután az 1700-as évek elején bekövetkezett aszályok a rizsnövények ismételt kudarcát okozták, az édesburgonyát választották alternatív alapélelemnek, és Tokió körüli Kanto régióba vitték be. Ezek a növények nagyban hozzájárultak az ebből eredő rizs betakarítási kudarcok során bekövetkezett halálozások számának csökkentéséhez.

Az édesburgonya magas rosttartalmú, különösen, ha a bőrét is megeszi. Ezért segíthetnek a dolgok haladásában, ha van egy kis székrekedés. Az édesburgonya rostjai és összetett szénhidrátjai segíthetnek abban, hogy hosszabb ideig érezzék magukat teljesnek. Gazdag antioxidánsokban, C-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaznak, és tele vannak A-vitaminnal, ami jó a szemnek.

Az édesburgonya fogyasztásának legjobb módja Japánban a yaki-imo (焼 き 芋), lassan sült spud. Különösen télen ezeket könnyű még forrón megvenni a kisboltokban és néhány szupermarketben. Szezonban még olyan teherautókból is értékesítik őket, amelyek a yaki-imo éneket játsszák, hogy tudassák velük, hogy a közelben vannak.

Az édesburgonya is hasznos kis kiszerelésben.

Csomagolt, szárított, puha édesburgonya csíkokat talál a kisboltokban és szupermarketekben. Ropogós, kerek édesburgonya chips csomagolt snackként is kapható. A cukrot (さ と う, 砂糖) azonban gyakran adják hozzá ezekhez a csomagolt típusokhoz, ezért ellenőrizze az összetevők listáját (げ ん ざ い り ょ う め い, 原材料 名).

Ha maga főz ​​édesburgonyát, akkor alacsony hőmérsékleten végezze, hogy fokozza az édességet.

5. Konnyaku

Konnyaku nem a legvonzóbb nézni.

A Konnyaku az ördögnyelv növény gumójából készül, és 97% körüli mennyiségű vizet tartalmaz, a fennmaradó rész többnyire rost. Vannak, akik nulla kalóriatartalmú diétás ételként üdvözlik, mások megkérdőjelezik, hogy a nulla közeli táplálkozás nevezhető-e egészségesnek. Két tényező van, amelyben mindkét tábor egyetért: a rost segíthet a vékonybél megtisztításában, és halálos fulladásveszélyt jelenthet.

A Konnyakut leggyakrabban sós ételekben szolgálják fel, mint meglehetősen nem ízletes külsejű, kemény zselés, sötét foltos szürke színű párolt tömbök. Más színekben és formákban is kapható, beleértve a vonzóbb, fehér shirataki (し ら た き) tésztát. Mindkettőt a télen népszerű leves oden (お で ん) ételhez használják, amely gyakran a kisboltok pultjain várja a vásárlókat.

Szőlőízű konnyaku zselé.

A közelmúltban a konnyakuból édes zselés termékeket készítettek. A szokásos zselével ellentétben a konnyaku nem olvad a szájban, és alaposan meg kell rágni. Egyes országok betiltották a konnyaku kocsonyát a fulladás okozta halálozások miatt. Egy ilyen japán halála után a gyártók figyelmeztetéseket adtak hozzá és kicserélték a csomagolásukat. A Konnyaku zselésgyártó Orihiro tasaksorozata például csak egy keskeny vonalat enged ki a zseléből egy centiméter széles nyílásból.

A Konnyaku-ból sós zsetonok is készültek, amelyeket megtalálhat a Natural Lawson üzletekben. Olyan konzisztenciával, mint a füstölt húsé, egyes japán óvodák harapnivalókként adják a gyerekeknek, hogy ösztönözzék a harapásukat és az állkapcsukat.

A konnyaku étkezése nagyobb gyerekekkel jó tanulási élmény lenne (mivel soha senki sem tanult sokat az elkerülésből). Győződjön meg róla, hogy tudják, hogy jól meg kell rágniuk.

6. Miino

Miino soramame gyerekeknek.

A japán snack cég, a Calbee, néhány évvel ezelőtt kiadta a Miinót az egészséges nassolás tendenciájának emelkedése közepette. Az eredeti termék a sora-mame (そ ら 豆), a széles bab vagy a fava bab volt, növényi olajban sült és sózott. Ez minden. A harapnivalók nagyot bólintottak, és a kínálat kibővült, hasonlóan elkészített edamam, kuromame (fekete bab), rostokban gazdag bojtorjángyökér (gobo, ご ぼ う) és még sok mással. A Miino kisboltokban kapható.

Milyen egészséges japán ételeket fogyaszt? Hagyjon nekünk egy megjegyzést alább!