Foszfor és étrend

Mi a foszfor?

A foszfor a csontjaiban található ásványi anyag. A kalcium mellett foszforra van szükség az egészséges, egészséges csontok felépítéséhez, valamint a test többi részének egészségeseként.

foszforról

Miért fontos számodra a foszfor?

A normálisan működő vese eltávolíthatja az extra foszfort a véréből. Krónikus vesebetegségben (CKD) veséi nem tudják nagyon jól eltávolítani a foszfort. A magas foszforszint károsíthatja testét. Az extra foszfor olyan testváltozásokat okoz, amelyek kihúzzák a kalciumot a csontokból, gyengévé téve azokat. A magas foszfor- és kalciumszint veszélyes kalcium-lerakódásokhoz vezet az erekben, a tüdőben, a szemekben és a szívben is. Idővel ez fokozhatja a szívroham, agyvérzés vagy a halál kockázatát. A foszfor- és kalciumkontroll nagyon fontos az általános egészségi állapot szempontjából.

Mi a biztonságos foszforszint a vérben?

A normál foszforszint 2,5-4,5 mg/dl. Kérdezze meg veseorvosát vagy dietetikusát, hogy mi volt az utolsó foszforszintje, és írja le, hogy segítsen nyomon követni.

A dialízis segít a foszfor szabályozásában?

Igen. A dialízis eltávolíthat némi foszfort a véréből. Fontos, hogy megértse, hogyan korlátozhatja a foszfor felhalmozódását a dialízis kezelések között.

Hogyan szabályozhatom a foszforszintet?

Megtarthatja normális foszforszintjét, ha megérti étrendjét és a foszforszabályozásra szánt gyógyszereket. A foszfor megtalálható az élelmiszerekben (organikus foszfor), és természetesen megtalálható a fehérjében gazdag ételekben, például húsokban, baromfiban, halban, diófélékben, babban és tejtermékekben. Az állati eredetű élelmiszerekben található foszfor könnyebben felszívódik, mint a növényi élelmiszerekben található foszfor.

Az élelmiszerekhez adalékanyag vagy tartósítószer (szervetlen foszfor) formájában hozzáadott foszfor olyan élelmiszerekben található meg, mint a gyorsételek, fogyasztásra kész ételek, konzerv és palackozott italok, fokozott húsok és a legtöbb feldolgozott élelmiszer. Az élelmiszer-adalékanyagokból származó foszfor teljesen felszívódik. A foszfor-adalékanyagok kerülése csökkentheti a foszfor bevitelét. A foszfor-adalékanyagok az összetevők listáján találhatók a táplálkozási tények címkéjén. Keresse meg a „PHOS” szót, hogy foszfor-adalékokat találjon az ételben.

Az élelmiszerekben található foszfor-adalékanyagok a következők:

  • Dikalcium-foszfát
  • Dinátrium-foszfát
  • Nátrium-foszfát
  • Foszforsav
  • Nátrium-hexameta-foszfát
  • Trinátrium-foszfát
  • Nátrium-tripolifoszfát
  • Tetranátrium-pirofoszfát

Vese-dietetikus és orvos segít ebben. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyek magas foszfortartalmú és alacsonyabb foszfortartalmú alternatívákat kínálnak:

MAGAS FOSZFOROS ÉLELMISZEREK KORLÁTOZÁSÁRA VAGY KERÜLHETŐEK