65 ricotta recept, amelyek bizonyítják, hogy ez a leginkább alulértékelt kenhető sajt

Persze, a ricotta önmagában is nagyszerű, de teljes fojtószelep-képessége akkor érvényesül a legjobban, ha mellékszereplő a 65 étel-, mártogató- és desszert recept egyikében.

Alulértékelt sajt, ha valaha is volt ilyen, a ricotta alapvetően a Muenster vagy a Monterey Jack kenhető sajt: Persze, önmagában is remek, de teljes fojtó képessége akkor válik legjobban érvényesülni, ha mellékszereplő. Erős, robusztus ízeket emészt és nedvesség vagy heft hozzáadása nélkül tejszínt kölcsönöz a száraz ételeknek - a ricotta enyhén édes íze inkább más összetevőket emel ki, minthogy harcba szálljon velük. Itt van 65 ötlet, hogy vegyen fel egy kádat és menjen be.

Sós és édes, ropogós és lédús, ebben az összedobó nyári oldalon minden megtalálható. Ez az egyetlen olyan eset, amikor kissé alulérett sárgadinnyét kell keresnie: A szilárd hús azt jelenti, hogy könnyebb lesz szalagokra szeletelni.

Jó egy citromos, pörkölt babsaláta, sok ropogással, szeletelt csípős borsóból. De amikor fokhagymával dörzsölt, ricottával kenhető pirítós tetejére rakják, még jobb. Bár szeretjük az enyhe, kicsi cannellini babot, bármilyen fehér konzerv bab (vagy akár csicseriborsó!) Nagyon jól működne itt. Csak győződjön meg róla, hogy nem "alacsony nátriumtartalmúak", különben túlságosan tapasztalt helyzetbe hozza magát. Teljes zsírtartalmú ricottát vásároljon - krémesebb és zamatosabb, mint alacsony zsírtartalmú társa. És miután felhalmozta a babot a kenyérre, ne hagyjon maga mögött semmit a mustáros, ecetes öntetből: Csepegtesse le pirítósaival, hogy teljes mértékben kihasználhassa a csípős ütését.

Ez a recept az egyik kedvencünk Lasagna-ból: Egy sült tészta szakácskönyv, 2019. októberi szakácskönyvklubunk. A spagetti carbonara szórakozásának része, hogy ötvözi a reggeli összes legjobb részét (például a tojást, a sonkát és a sajtot) a vacsora legjobb részeivel (például a tésztát, és van időnk valóban ülő ételt fogyasztani). A carbonara lasagna változata tartalmazza az enyhe Fontinát, a pancettával tűzdelt ricottát és a tojást, a varangy a lyukban stílusban. Ugyanolyan finom egy hűtött üveg Lambrusco-val péntek este, vagy másnap reggelire hideg sörrel.

A manicottinak és a friss ricotta sajtnak teljes tejjel mindig lesz folt a szívemben. Felnőttek és a mai napig apám minden évben elkészíti ezt az ételt szenteste. Minden falat tökéletesen gyengéd és kielégítő, és úgy tűnik, soha nem maradtak maradványok. A krepp készítésétől a tejes varázsigéig, amely a házi sajt töltelékébe kerül, ez egy gyakorlati tevékenység, és hagyománnyá vált, hogy örömmel adom tovább és élvezhetem a gyerekeimet.

A szószban lévő kalabriai paprika, pirított piros paprikával és pepperoncinivel együtt fűszeres, édes és pácolt ízeket ad hozzá, amelyek kiegészítik ezt a tejszínes, meleg ricotta mártást.

Tudjuk, hogy a ricotta a sült ziti hagyományos kiegészítője, de hajlamos a sütés során szárazra és szemcsére válni. Frissítésünk tejszínes parmezán béchamel-t használ, egy ízletes paradicsomszósz mellett, amelyek együttesen szuper ízes kész ételeket készítenek - amelyek nem száradnak ki a sütőben.

Tudjuk, hogy a ricotta a sült ziti hagyományos kiegészítője, de hajlamos a sütés során szárazra és szemcsére válni. Frissítésünk tejszínes parmezán béchamelt használ, egy-egy ízletes paradicsommártás mellett, amelyek együttesen egy szuper ízes kész ételt eredményeznek - amely nem szárad ki a sütőben. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Ez a normális bazsalikomos pesto közvetlen fordítottja, amelyet ismer és szeret. Pirított dió, tejszínes ricotta és sós parmezán kombinációjára épül, egy kis rúgással, nyers fokhagymával és friss oregánóval. Nincs szüksége sem konyhai robotgépre, sem mozsárra, sem mozsárra - valójában az egész szósz ugyanabban a tálban áll össze, amelyet a tálaláshoz használhat.

Ropogósra sült brokkoli bizonyítja, hogy ugyanolyan jól működik, mint előétel, mint köret. Használjon brokkoli szárat minden olyan receptben, amely virágokat igényel; ropogásuk szép texturális kontrasztot nyújt. Hagyja a héjakat a fokhagymagerezdeken, hogy azok megpárolódva krémessé váljanak a bőrükben, amikor megpirítják. Ha nincs ricottád, akkor inkább a majonézbe keverd a pörkölt fokhagymát.

Ha egy kis időbe ütközik, ezek a citrom-ricotta palacsinták önmagukban is rendkívül könnyűek és kellemesek. Fantasztikusak lennének málnával vagy huckleberry-vel is.

A cukkini nem unalmas, ha rúgós vinaigrette-ben fürdik. A nyári tök sok vizet tartalmaz, amitől főzve pépes lehet. Rátértünk egy trükkre, amelyet nedvességben gazdag zöldségekkel, például uborkával és padlizsánnal használunk: Dobd fel a nyers felezett tököt sóval és hagyd legalább tíz percig (és legfeljebb 30 percig) ülni, hogy folyadékot szívjon ki belőle, majd szárítsd meg papírral törölköző. Ez belülről kifelé fűszerezi, koncentrálja az ízt.

Mindannyian egy jó bolti marinara mellett állunk (Rao's a mi szokásunk), különösen egy több részből álló receptben. De a házi készítésű béchamel nem helyettesítheti - ebben biztosak lehetünk.

Ez valójában csak egy módja annak, hogy az embereknek egy nagy régi halom fűszerezett sajtot tálaljanak, és úgy tesznek, mintha saláta lenne, vagy ilyesmi. Ennek ellenére a legfinomabb a hidegebb hónapokban, amikor ezek a klementinek a legédesebbek.

Ez a juharszirupnál is remek; bármilyen körtét vagy almát is használhat.

Egy tál tészta friss ricottával, apróra vágott dióval, némi olívaolajjal és egy kis friss petrezselyemmel feldobva szép dolog. Csak mondom.

Ezek jumbo méretű raviolik, és mindegyik beborít egy tojássárgáját, amely akkor fog futni, ha a tésztát kinyitja, és összekeveri a serpenyős mártással.

Ezek jumbo méretű raviolik, és mindegyik beborít egy tojássárgáját, amely akkor fog futni, ha a tésztát kinyitja, és elkeveredik a serpenyős mártással. Duh-lish! Itt vannak lépésről lépésre útmutatások a raviolo alakításához és kitöltéséhez.

Ez a nagy nyári saláta az édes (pirospaprika), savanyú (paradicsom), sós (ricotta és szardella) és a keserű (olíva) skálán minden hangot eltalál.

Ha van kedve keverni a dolgokat, cseréljen sima görög joghurtot vagy akár egy puha kecskesajtot a ricottára. Ez az öt módja annak, hogy riffelődjön a hummus - további recepteket itt talál!

Ne izzadjon, amikor ezt tökéletes omletté tekeri; csak tegye a főtt tojást gombával és ricottával, és hajtsa össze, mint a taco.

Feltétlenül tálalja ezt a salátát krutonnal vagy kérges kenyérrel. A paradicsom, a tök és az öntet levei varázslatos kombinációt eredményeznek - szükséged lesz valamire, amivel felitathatja. A hátrányos helyzetű sajtról, a ricotta salata-ról itt olvashat bővebben.

Ez a vegetáriánus kinyilatkoztatás egyensúlyba hozza a butternut squash húsos édességét, keserű brokkoli rabe és tejszínes mártással. Tálald egy egyszerű salátával (kattints a receptre)

Ez a vegetáriánus kinyilatkoztatás egyensúlyba hozza a butternut squash húsos édességét, keserű brokkoli rabe és tejszínes mártással. Tálaljuk egyszerű salátával.

Nyugodtan cseréljen más típusú kelkáposztát, például göndör vagy vörös orosz, de feltétlenül előkészítse és masszírozza a leveleket a receptben leírtak szerint.

Nemo Bolin séf a Cook & Brown Public House-ban, Providence-ben (RI) rátért nekünk az áramvonalas, nem gyúrt gnocchi tészta technikájára.

Az egyetlen dolog, ami jobbá teheti ezt a ricotta gnocchi receptet, ha nem dagasztott tészta volt. Ó, várj, van. Akkor tökéletes.

Nincs semmi baj a szokásos paradicsom-mayo szendvicssel, de ez a felaprított saláta és olasz vinaigrette remekmű is méltó.

Ahhoz, hogy ezeket reggelire tálaljuk anélkül, hogy hajnalban ébrednénk fel, készítsük el a tésztát előző nap, és egy éjszakán át hűtsük műanyagba csomagolva. Hagyja szobahőmérsékletre, mielőtt folytatja.

Kétféle töltött manicotti létezik a világon. Az egyik nagy csöves szárított tésztával készül, a másikban egy vékony krepp (olaszul crespelle) használ. Sütés előtt mindkettőt megtöltjük. Ez a recept a második fajta, és a finom palacsinta olyan könnyedséget nyújt, amelyet egyszerűen nem kap meg a sült tésztából. Ez azt jelenti, hogy ez egy folyamat, tehát tedd azt, amit Brad: „Kettősítsd meg a receptet, és fagyaszd le az egyik tálcát. Bízz bennem." És ezért hívja ezt a manicottit minden idők legnagyobb receptjének!

A nektarin, minden típusú szilva vagy kajszibarack könnyen cserélhető az őszibarackra.

Remixeltük a tésztát és a fagiolit, a húsos tésztát üdvözlő bulivá változtattuk kedvenc szezonális triumvirátusunk számára: borsó, menta és ricotta.

Ezek a mini torták kettős zárással vannak ellátva az extra biztosítás érdekében.

Ehhez a látványos süteményhez a legjobb eredmény érdekében mindenképpen egyenletesen szórja szét a sárgarépa keveréket.

A karfiol és a zsemlemorzsa előkészítése azt jelenti, hogy pirítottak és ropogósak lesznek, ahogy a pite süt. Egy extra lépés, igen, de megéri.

Miután megértette a dolgát, ezeknek a gombócoknak a kialakítása egyszerű, de először eltarthat egy kis gyakorlathoz.

Szándékosan éget zöldségeket - ez egy dolog! Az égett hagymapor füstös, kissé keserű felületet ad a dipnek, és felelős a szmoking által ihletett krudit fekete részéért.

Semmi sem hasonlít egy nedves, bolyhos, bogyós csíkos süteményhez ahhoz, hogy bármelyik hétköznap (vagy hm, hétköznap reggel) különlegesnek érezze magát.

A méhsejtként ismert légies törékeny lehet az új kedvenc édességünk; vajba keverve pazar adalék a cukormázhoz és édes teteje a kekszekhez.

Figyelj, ez az étel engedékeny, és valamivel több, mint két felelős felnőttnek kellene befejeznie egy ülésben. De azért, mert hangosan sírsz, élj egy kicsit. (És különben is, a kelkáposzta erényesen tartja.)

A cukkini reszelésével több víz szabadul fel, miközben főz, így többet kap ebből a tömény nyári tökízből.

Tisztességes mennyiségű béchamel hűlés közben nedvesen tartja ezt a paradicsom nélküli lasagnát.

Frissítsen bolti tésztát fűszeres kolbásszal, szakadt szívós zölddel és ricottával. Presto: „házi” pizza est.

A fokhagymacsomó mind felnőtt, és mortadellát hozott a buliba.

A ricotta szűrése szigorítja a tölteléket, megkönnyítve a tekercselést. Hagyja lógni egy szitán, miközben te mást mérsz ki.

Az intenzív ízű soffritto ennek a gazdag tésztának az alapja; megduplázza az összetevőket, és fele fagyasztja le legközelebb.

A kezével a kelkáposztába masszírozzuk a rostok egy részét, így a zöldek lágyabbak lesznek.

A pirítós még mindig történik. Szálljon fel a vonatra.

Nem kelkáposzta? Használjon mángoldot vagy más kiadós zöldet.

Ne nevessen - léteznek jó gluténmentes tészták. Az Andok álma elkészíti kedvenc héjainkat.

Igen - grillezhet salátát. És megéri.

Az egyetlen módja annak, hogy még jobb legyen a kenyér? Grillezni.

Az édesburgonya elkészítésének ez a zseniális módja arra készteti, hogy minden rossz szót visszavegyen, amit valaha is mondott róluk.

Az édesburgonya elkészítésének ez a zseniális módja arra készteti, hogy minden rossz szót visszavegyen, amit valaha is mondott róluk. Ez a recept Lord Stanley-től származik, az egyik legjobb 10 étteremtől, 2016-ban Amerika legjobb új éttermeiből.

Ehhez a keserédes számhoz használjon főtt gabonát vagy más apró tésztát.

A saláta előkészítéséhez (sok szeletelés szükséges) tartsunk répát és mogyoróhagymát egy tál hideg vízben egy ecetes fröccs mellett, amely mind ízesíti, mind pedig megőrzi a ropogást.

Ez a pesto tészta recept megoldás minden maradék kemény zöldre, salátára vagy gyógynövényre, amellyel nem tudsz mit kezdeni. A hűtőszekrény tisztítása még soha nem volt ilyen kifizetődő!

Ez a pesto tészta recept minden olyan megmaradt szívós zöld, saláta vagy gyógynövény megoldására, amellyel nem tudsz mit kezdeni. A hűtőszekrény tisztítása még soha nem volt ilyen kifizetődő!

A szeptikusok eladása a vegetáriánus vacsora ötletével könnyű, ha pite formában van. A Maitake gombák hozzáadják a súlyt.

A sült tojás kiválóan alkalmas villásreggelire, és ez a változat sem kivétel. De egy levélzöld salátával együtt ez is kiadós és kielégítő ahhoz, hogy vacsoraként duplázzon.

A sült tojás nagyszerű a villásreggelihez, és ez a recept sem kivétel. De egy zöld salátával egyben kiadós és kielégítő is, hogy vacsoraként duplázzon.

Ezek a darált sertéshúsgombók texturált remekművek.

Ha nincs belga gofrisütője, használjon szokásosat, de valószínűleg nem lesz szüksége annyi tésztára.

"A remek palacsinta jegye, hogy szirup nélkül is fogyasztható" - mondja Travis Lett séf, aki ezt az ételt a velencei kaliforniai Gjelinában várja. Változata: Diós, citromos és valaha olyan nedves.

Ha úgy dönt, hogy fagyasztott cseresznyét használ, akkor vegye figyelembe, hogy ezek egy kicsit több folyadékot szabadítanak fel a pizza tetején, de semmi sem szorul javításra. Ha frisseket kap a kezébe, nincs olyan, hogy túl savanyú.

Ez a cseresznye salsa recept ízletes grillezett vagy sült sertéshús ételízesítőjeként, vagy konyhai robotgépben pulzálva vinaigrettet készíthet a zöldséges salátához.

Működik a Tosca sült csirkereceptje? Igen, de az eredmények - a csepegtető beáztatott kovászos pirítóstól a fényes serpenyős szószig - transzcendensek.

Működik a Tosca sült csirkereceptje? Igen, de az eredmények - a csepegtetett áztatott kovászos pirítóstól a fényes serpenyős szószig - transzcendensek.

Ha nem találja a guanciale-t, akkor ugyanannyi mennyiségű apróra vágott szalonnát vagy pancettát használjon a helyére.

A reggeli most kapott egy nagy frissítést.

Ha minden más nem sikerül, csak tegyen hozzá pirítóst.

Ahány trombó töltelék, annyi a pizza öntet. Nyugodtan improvizálj, de ne használj túl sok nedves hozzávalót, különben a tészta nyúlós lesz belül.

Ahány trombó töltelék, annyi a pizza öntet. Nyugodtan improvizáljon, de ebben a stromboli receptben ne használjon túl sok nedves hozzávalót, különben a tészta belül nyúlós lesz.

Használjon nagyon érett - sőt túlérett - paradicsomot; még több levet feladnak.

Ez egyben remek vacsorát is jelent; csak vágja ketté az összetevőket.

A krémes ricotta, az édes gyümölcs, a gazdag olívaolaj és a kevés só kombinációja függőséget okoz. Ezt egész nyáron reggelire, villásreggelire és desszertként fogjuk szolgálni.