7 dolog, amire figyelni kell az élelmiszer-kiszárítóban

Az élelmiszer-dehidrátorok között egy közös cél az, hogy hatékonyan távolítsák el a vizet az ételből anélkül, hogy gátolnák a tápanyagtartalmat. Ehhez a dehidratátornak egyenletes légáramot kell eloszlania és állandó hőmérsékletet tartania az összes tálcán. Ezek az eszközök képesek kiszárítani az ételt, miközben megőrzik a friss termékek tápanyagtartalmát és lúgosságát, valamint gátolják a baktériumok és más mikroformák növekedését. Számos dologra kell figyelni, amikor megveszi az élelmiszer-kiszárítót, valamint olyan egészségügyi előnyökre, amelyeket esetleg még nem ismert. Itt van egy lista az élelmiszer-kiszárító tényekről, és azokra, amelyekre érdemes figyelni a saját vásárlásakor.

1. A tápanyagtartalom megmarad

A dehidratátorok végül kiszárítják a beléjük helyezett ételeket, miközben megtartják az összes ásványi anyagot és vitamint. A szárított csírákban és zöldségekben magas a rosttartalom, és természetesen alacsony a magas koleszterinszintű zsírok száma, ezért elsősorban a dehidratálásuk népszerű és tápláló. A kiszáradás során alig veszít C-vitamin, és az összes béta-karotin és A-vitamin megmarad a növényi élelmiszerekben. Más ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és szelént is tartósítanak. Az enzimek és a táplálék gazdag koncentrációja miatt sok étrend természetes úton szárított gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz.

2. Hosszabb ideig megőrzi a gyümölcsöt és a zöldséget

A legtöbb gyümölcs és zöldség eltarthatósági ideje nem hosszú. Sok esetben, mire az ember készen áll a gyümölcs elfogyasztására, barnává, penészgé vagy zúzódássá vált. Ez a szárító eszköz eltávolítja a termék nedvességének körülbelül 75 százalékát, ami jelentősen megnövelheti az eltarthatóságot. A termék romlásának egyetlen veszélye a nedvesség fennmaradó 25 százaléka. Ezért általában jobb, ha a terméket túlszárítja, nem pedig alul szárítja, így jobban megőrizheti.

Miután eltávolította a nedvességet a termékről, nedvességálló zacskóba, edénybe vagy edénybe kell csomagolni. A lezárása után sötét, hűvös helyen kell tárolni, például szekrényben vagy kamrában. Ez a folyamat az aszalt gyümölcsöknek, tésztáknak és zöldségeknek nagyjából egy év megőrzött életet adhat. Ez vonatkozik a tejpótlókra és a tejporokra, valamint a búzára, szemekre, kukoricára és rizsre is.

3. Kényelmes és költséghatékony

Talán észrevette, hogy a szárított gyümölcsök és zöldségek költségesek lehetnek a boltban. Az egyik legjobb ételszárító tény, hogy a költségek töredékéért megőrizheti a friss ételeket otthonában. Mivel az eltarthatósági idő körülbelül egy évre meghosszabbítható, megtakaríthatja a gyümölcsöket és zöldségeket, ha megfelelően tárolja őket a kamrájában vagy a szekrényben későbbi felhasználás céljából, és drámai módon csökkentheti az élelmiszerekben ezekre a cikkekre költött összeget. Néhány ehető termék, amelyet létrehozhat:

Gyümölcstekercs
Marhahús vagy baromfi rángatózó
Banán chips
Válogatott szárított gyümölcsök, hogy egészséges nyomot vegyítsenek

4. A tálcák egymásra helyezése nagyobb kapacitással bír

A dehidrátoroknak két általános típusa van. Az első az egymásra rakás, amely egymásra rakódó tálcákat tartalmaz, és tartalmaz egy ventilátort, amely vagy egy tápegységbe vagy az alapba van szerelve. A tálcák között van egy magcsatorna, amelyen keresztül a levegő át tud szűrődni. Ez lehetővé teszi azt is, hogy a fűtött levegő átáramoljon a külső falakon és a tálcán, hogy a csatornán keresztül távozhasson a gépből. E folyamat miatt nincs szükség a tálcák forgatására. A tálcák egymásra helyezésével vagy eltávolításával a gép nagyobb vagy kisebb tételeket is befogadhat.

5. A polcok megkönnyítik a doneness ellenőrzését

A második típus a polcszárító. Nem csak tálcák, hanem polc típusú tálcák vannak, amelyek be-és kicsúsznak. Ez egy másik légáramlási rendszert hoz létre, mivel a ventilátor a készülék hátuljára van felszerelve, amely vízszintesen lefelé fújja a levegőt hátulról előre. Ez a folyamat egyenletesebb szárazságot eredményezhet, így a tálcákat nem kell forgatni. Ez akkor is ideális, ha ki kell csúsztatnia a tálcákat, hogy ellenőrizze a termékek adományosságát.

Az egyik hátrány, hogy a polcok korlátozzák a modell kapacitását. Ahelyett, hogy több vagy kevesebb tálcát akarna egymásra rakni, csak bizonyos mennyiségű tálca lehet a polcokon. Pozitívum, hogy mivel a tálca közepén nincs csatorna, több helyet tud kihasználni anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy a közepén lévő lyuk körül halmozzon elemeket.

6. Keressen egyenletes légáramlási rendszert

A jobb eszközök gyakran tartalmaznak fűtőelemet, egyenletes légáramlást a tálcákon és ventilátort. A modelltől függően a fűtő- és ventilátorelemek teljesítménye változó lesz. Általában a készülék 300 és 1000 watt közötti energiát használ fel, és a ventilátorok átmérője 4-7 hüvelyk. Néhány modellnek még kettős ventilátora is van. Fontos megjegyezni azt is, hogy ezek a rendszerek meglehetősen hangosak lehetnek, és összehasonlíthatók a kályha elszívó ventilátorával.

7. Hőmérséklet fenntartása állítható termosztáttal

Az állítható termosztátok az egyik legfontosabb jellemző, amelyre figyelni kell a dehidrátor vásárlásakor. Használhatók a hőmérséklet fenntartására, beállítására és megváltoztatására. A legtöbb termosztát tartománya 95 és 155 fok közötti F. Mivel az egyes termékek szükséges hőmérséklete változhat, fontos, hogy legyen egy termosztát, amely befogadja ezeket a hőmérsékleteket, és ennek megfelelően állítható be.

Az Ön igényeinek megfelelő eszköz

A tökéletes élelmiszer-kiszárító keresésekor végső soron fontos olyan gépet keresni, amely a legjobban megfelel az Ön igényeinek. Döntse el, milyen termékeket vagy gyümölcsöket tervez szárítani, és derítse ki, mennyit. Ha gyakran kell ellenőriznie a szárított ételek előrehaladását, akkor a polcos eszköz a legjobb út. A kapacitás nagy rugalmasságához a tálcák nagyszerű lehetőség. Használja ezeket az élelmiszer-kiszárító tényeket iránymutatásként a főzéshez és az igények megőrzéséhez a legjobb gép kiválasztásához.

A csapatunkról

Erin egy őshonos austinita, aki szereti az írást, a wikipédiát, az otthoni áruk online ablakvásárlását és a repülőgépeken való utazást. Amikor nem ír cikkeket a munkahelyén, valószínűleg megtalálhatja őt egy pohár borral, egy könyvvel és két kedvenc neurotikus macskájával.