7 ehető süti tészta recept a népszerű diétákhoz

Sokan olyan édességeket készítenek, mint ehető sütitészta, hogy kezeljék magukat a COVID-19 járvány idején. Akár keto, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, glutén-, akár dió- vagy tejmentes étrendet követ, ennek a körképnek van valami az Ön számára.

receptek

Az ehető sütitészta tökéletes gyors kezelést nyújt.

Amikor az emberek otthon maradnak, hogy megakadályozzák az új koronavírus terjedését, sokan felhúzzák az ujjaikat, és kenyeret és édességet sütnek, hogy megbirkózzanak. Csak keresse meg a #QuarantineCookies és a #QuarantineBaking webhelyet a Twitteren, hogy lássa a cselekvés tendenciáját, mivel sokan továbbra is a COVID-19 világjárvány alatt állnak a helyükön.

Ha a részvétel egyszerű módját keresi, próbáljon meg ehető sütitésztát. Megjegyzés: Ez csemege, semmilyen szempontból nem egészséges étel. De az egészséges étrend kiegyensúlyozott és élvezetes - és ez a csemege nagyon jó, mert nincs szükség sütésre. "Nagyon szórakoztató a gyerekekkel elkészíteni, de a különböző étrendi korlátozásokhoz igazítható, ami plusz a szülők számára" - mondja Alix Turoff, regisztrált dietetikus és virtuális táplálkozási edző New York-ban.

A recepttől függően az ehető sütitészta bármilyen étrendbe belefér. Az ezt követő hét recept a keto, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, glutén- és tejmentes követelményekre vonatkozik.

Csak feltétlenül figyelje az adag méretét, hogy ne vigye túlzásba kalóriákkal, zsírral és cukorral. "Mivel nem a sütitésztát sütjük, az adag nem hatalmas - a sütik kitágulnak, amikor sütjük őket" - mondja Turoff. Ha kétségei vannak, tartsa be a receptben felsorolt ​​adag méretét.

A liszt hőkezelésének fontossága első lépésként

Ennek oka a hagyományos sütitészta nem biztonságos fogyasztása. A Nyers liszt és a tojás baktériumokat, például Escherichia coli-t (E. coli) tartalmazhat, amelyek ételmérgezést okoznak - állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC). Bár lehetetlen elkerülni ezt a kockázatot, ha nyers süteménytésztát eszik tojással, élvezheti azokat a recepteket, amelyek nyers lisztet igényelnek, a hőkezeléssel, mielőtt a tésztába kevernék.

Donald W. Schaffner, PhD, az élelmiszer-mikrobiológia professzora a New Brunswick-i New Jersey Állami Egyetemen, a Rutgers-nél, javasolja az alábbi lépések végrehajtását az univerzális vagy zabliszt hőkezeléséhez.

  • Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra.
  • Amíg a sütő melegszik, tegyen egy tepsibe a receptje szerinti universális vagy zablisztet. A lisztet egyenletesen ossza el, hogy ne legyen mélyebb, mint ¾ hüvelyk.
  • A sütő előmelegítése után főzzük a lisztet 5 percig.
  • Hagyja a lisztet teljesen kihűlni, mielőtt belekeverné a receptbe. A lisztgyártó Honeyville szerint a liszt hőkezelése enyhén diós ízt eredményezhet.
  • Hűtőszekrénybe tesszük az ehető sütitésztát, és három napon belül fogyasszuk el, ez az az időszak, amelyet továbbra is biztonságos enni.

Dr. Schaffner nem ismerte a más típusú lisztek biztonságos kezelésének módjait, beleértve a mandula- és kókuszdiófajtákat, és az ezzel kapcsolatos kutatások is alig léteznek. Ennek ellenére van némi bizonyíték arra, hogy e lisztek nyers élvezete veszélyes lehet. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának sajtóközleménye szerint 2018 márciusában a King Arthur Flour Company 6300 szerves kókuszlisztet idézett fel, miután kiderült, hogy egyes termékei szalmonellával szennyezettek. Az E. coli-hoz hasonlóan a szalmonella-expozíció is okozhat étel által okozott betegségeket.

Az itt található receptek egyike sem tartalmaz tojást, és nem tartalmaz kókusz- vagy mandulalisztet sem. Azok, amelyek tartalmaznak lisztet, minden célra alkalmas búzát vagy zabot használnak, és ilyennek írják le.

Most, hogy tudja, hogyan kényeztesse magát biztonságosan, íme néhány recept-inspiráció ehhez a könnyen elkészíthető desszerthez.

Keto Cookie Tészta Dip

Itt van egy szórakoztató csavar a klasszikus sütitésztán: csokoládé chips süti tészta. Ez a csokoládéval borított Katie keto-barát, liszt nélküli receptje krémsajtot és vajat tartalmaz (rendes vagy dióféle), hogy extra sima és krémes legyen. Fogyassza kanállal, vagy tálaljon olyan csöpögtethető (bár nem keto-barát) ételekkel, mint a sütik (Katie Higgins blogger, gyömbércsípőket javasol), szeletelt eper és banán, perec vagy graham keksz. Annak érdekében, hogy a recept még keto-megfelelőbb legyen, használja a keto-muffinok fagyasztására.

Mivel a ketogén étrend követőinek figyelembe kell venniük makroelemeiket, ennek a mártogatásnak minden ¼-csésze adagja 10 gramm (g) zsírt tartalmaz; 3,4 g szénhidrát; 2,5 g nettó szénhidrát, amelyet sok keto diéta számít; és 2 g fehérje.