7 hiteles bolgár étterem Szófiában

A szófiai éttermek a hagyományos bolgár konyha kreatív és meglepő értelmezését kínálják.

bolgár

Sok étel receptekből készül, amelyeket nemzedékről nemzedékre továbbadtak.

Az olyan hagyományos éttermekben, mint Hadjidraganov háza, nemcsak az ételeket, hanem az ország különböző régióinak helyi kultúráját is megtapasztalhatja.

Ugyanakkor a séfek új hulláma újraértelmezi Bulgária klasszikus ételeit Szófia modern és kortárs éttermeiben.

Nem számít, mennyi ideig tartózkodik Bulgária fővárosában, használja ezt az útmutatót, hogy megtapasztalja Szófia legjobb éttermeit.

Kóstolja meg a hagyományos ételeket eredeti formájában, majd kóstolja meg, hogy az új szakácsok kreatívan értelmezik a recepteket.

Válasszon ezen szófiai éttermek közül, és élvezze az izgalmas kulináris utazást.

Tartalomjegyzék

1 - Hadjidraganov háza - Szófia egyik leghagyományosabb étterme

Ez a hagyományos bolgár étterem az Oroszlán-híd és a buszpályaudvar közelében található, közvetlenül a várostól északra.

Ez az egyedülálló étterem négy régi rehabilitált házból áll, 1886-tól. Mindegyik ház ma éttermi étkező.

A szobák díszítése Bulgária négy hagyományos városának stílusát képviseli.

Bansko a Pirin-hegyről, Koprivshtitsa a Trák völgyben, Zheravna a Rózsa-völgyben és Melnik a Struma-völgyben.

Érdemes körbejárni a különböző szobákat, hogy értékeljük az egyes városok dekorációját és építészetét.

Ezenkívül egy hagyományos bolgár zenekar a szobák különböző régióiból játszik zenét.

Az éttermek közepén egy udvar található, ahol vacsoráztunk. Korai vacsora volt egy szombat este, és lenyűgözött minket, hogy milyen elfoglalt volt a helyiek és a turisták egyaránt.

Bár a látogatók körében népszerű, ez a szófiai hagyományos étterem ízletes bolgár ételeket kínál egyedülálló légkörben.

Hacsak nem tervezi meglátogatni a különféle bolgár városokat, használja ki a felállított étterem előnyeit, és egy helyszínen keresse fel őket.

Javasoljuk, hogy előzetesen foglaljon helyet, különösen, ha csoporttal utazik.

Hagyományos bolgár étel és menü

A menü körül áll hagyományos bolgár ételeket Az ételeket hagyományos módon főzik.

Egyik különlegességük, hogy a bárány Szent György úton sült. Ez egy fatüzelésű tégla kemencében sült bárányrács.

Szent György, Bulgáriában közkedvelt szent, a pásztorok védnöke. Hagyomány, hogy bárányt eszünk május 6-án, azaz Szent Georges napján, és a bolgár hadsereg napján.

Élveztük Katino Meze, hagyományos étel Bansko-ból. Ez egy gombával, hagymával, csípős paprikával kevert és főtt sertéshús, amelyet petrezselyemmel tetején lévő hagyományos réz serpenyőben szolgálnak fel.

Az étel kiadós és telt, nagyon enyhén fűszerezett, tökéletes étel egy hideg estéhez.

Desszerteknél a hagyományos banitsa tészta, friss narancsból készült sziruppal tálalták.

Ez egy édes desszert, amely hasonló a baklavához, a tészta tészta ellentétben áll a narancsszirup finom ízével. Meglepő autentikus bolgár desszert.

Hol lehet enni Szófiában egy hagyományos bolgár élményért

Cím: ul. „Kozloduy” 75, 1202 Sofia Center, Szófia

Órák: Nyitva minden nap 11: 30-tól 23: 30-ig

Ár: A főételek 10 BGN és 25 BGN között mozognak (kb. 6-15 USD)

Van egy második vendéglőjük is Hadzsidraganov kocsmája Szófia belvárosában található.

A kocsma egy régi pince stílusú, hagyományos bolgár ételeket és élő folklór zenét kínál.

Cím: ul. „Hristo Belchev” 18, 1000 Sofia Center, Szófia

Órák: Nyitva minden nap 11: 30-tól 1: 00-ig

Ár: A főételek 10 BGN és 25 BGN között mozognak (kb. 6-15 USD)

Hiteles ételkeresési tipp: Fontolja meg a étel-, örökség- és kulturális túra megismerni Szófia ikonikus nevezetességeit, történelmét és építészetét. Élvezni fogja a hagyományos és népszerű éttermek, például a Hadzsidraganov háza megkóstolni a híres bolgár ételeket és borokat.

2 - SkaraBar - BBQ étterem

A grillezett ételeket illetően a SkaraBar a választott hely. Ez az alkalmi grillező étterem a Nemzeti Műcsarnok mögött egy mellékutcában található .

A nagy nyitott ablakok és a pihentető légkör hívogató. Valójában így botlottunk be erre a szófiai étterembe.

Az ajtón lévő helyi díjak és a helyieket kitöltő helyiek tették meg a többit.

A berendezés egyszerű és modern, nagy táblával, amely leírja a napi specialitásokat.

A borosüvegek és a hátul lévő bárpult borozó hangulatot áraszt.

„Kiváló minőségű, helyi eredetű és a természet tiszteletben tartása” mottóval készen álltunk arra, hogy élvezzük a vacsorát.

Bolgár grillezett hús fókusz

A menüben a csillagételek a grillezett húsok. Az étterem házi készítésű darált húsra specializálódott kepache és kyufte kolbászuk pedig a helyi beszállítóktól származik.

Az éhes oldalon előételből indultunk. Ez egy bolgár töltött pirospaprika szirénával, paprikával fűszerezve.

Az olajjal és fűszerekkel történő ízesítés tökéletes volt, míg a sajt meglehetősen teli volt.

Rosemary megparancsolta a bárány- és kesudiónyársat, miközben engem érdekelt a helyi bolgár kolbász.

A tányérokhoz sült burgonya, káposzta saláta és lutenitsa, házi bolgár ketchup.

A szósz finom volt, és nagyon jól passzolt a báránynyárshoz, amely kissé száraz volt.

A kolbász nagyon friss és ízletes volt. Nagy hatással voltunk ránk. A SkaraBar lehetőséget kínál arra is, hogy grillezett húst rendeljen kilónként, és menjen is.

Ha nem húsevő vagy hús, akkor az étlapon rövid választék található friss grillezett halakból és salátákból is.

A húsok mellett a SkaraBar különös figyelmet fordít a borára. Kiváló minőségű házi bor áll rendelkezésre a grillezett húshoz párosítva.

KAPCSOLÓDÓ: Ha többet szeretne megtudni a hagyományos bolgár ételekről, ellenőrizze Bolgár ételkalauz

Hol lehet enni Szófiában bolgár grillezett húsért

Cím: ul. „Georgi Benkovski” 12, 1000 Sofia Center, Bulgária

Órák: Nyitva minden nap 12: 00-12: 00 között, de a konyha 22: 30-kor zár

Ár: A főételek 10 BGN-től 22 BGN-ig terjednek (kb. 6 USD és 13 USD között)

A SkaraBar két másik helyen áll Szófiában, ahol szép szabadtéri ülőhelyek találhatók. Keresse meg a címet a weboldalán .

3- A női piac - Szófia legrégebbi piaca

Néha a legjobb éttermek a legkeresetlenebb helyeken találhatók. Az egyik a helyi gazdapiac.

A szófiai Zhenski Pazar piac, ismertebb nevén női piac nem okozott csalódást.

A városközpont északnyugati oldalán található termelői piac Szófia legrégebbi piaca.

A Zhenski Pazar piac nem sokkal azután jött létre, hogy az oszmánok a 19. század végén elhagyták Bulgáriát.

Durva kezdés után, a női piac század egyik legnagyobb kereskedési helyévé vált.

A piacon számos friss gyümölcs és zöldség stand található, amely egy nagy sétálóutcára nyúlik.

A nagy utca mindkét oldalán és közepén tejüzletek, helyi termelők, éttermek, gyorséttermek, bárok, ajándéktárgyak és még sok más található.

Miközben nyugodtan sétáltunk a sétálóutcán, szemünk felkeltette az egyik helyi étterem figyelmét az oldalon.

Ez a helyi vendéglátóhely forgalmasabb volt, mint a többiek, a kint étkezők és a helyiek belül felsorakoztak ebédjük megrendelésére.

Hagyományos bolgár kényelmi étel

Érdeklődve csatlakoztunk a tömeghez ebben a szófiai helyi étteremben. A konyhából forró ételeket egy büfé pulton mutatták be, három hölgy szolgált.

Bizonytalanok abban, hogy mit rendeljünk, inspirációt kerestünk a helyiek tányérjain.

A hagyományos grillezett hús mellett töltött húsok és más csábító zöldségételek csábítottak minket.

Minden házi készítésű, és abban a mozgalmas ebédidőszakban néhány étel fogyott. Épp időben jártunk be, hogy ne hagyjuk ki az előételek legjobbjait.

Rendeltünk két grillezett húst, karnache, egy hagyományos grillezett tekercselt kolbász, és kyufte, hagyományos bolgár húsgombóc, ezt főtt tojással töltötték meg.

A hús mellé Rosemary bolgár töltött paprikát kapott rizzsel és fűszerekkel, míg én káposztás pörköltet.

Az ételeket lemérjük az ár kiszámításához, majd csak egy üres asztalt kell találnunk.

Ez a vártnál nagyobb kihívást jelentett, de egy öregember kegyesen osztotta meg asztalát.

A hús friss és ízletes, az ételek egyszerűek és zamatosak voltak. Ez az ideális hely a különféle bolgár ételek megkóstolásához, igazi helyi tapasztalatokkal.

Hol lehet enni Szófiában a kényelmes bolgár ételért

Annak ellenére, hogy nincs konkrét neve, ez a szófiai étterem kint található nagy fehér esernyővel. Félúton található, a jobb végén, amikor az Oroszlán hídja felé halad a piac bejáratától.

Cím: bul. „Stefan Stambolov” 36–38, Szófia Központ, Bulgária

Órák: Nyitva minden nap 8:00 és 19:00 között

Ár: A főételek 5 BGN-től 8 BGN-ig terjednek (kb. 3 USD és 5 USD között)

4- Bistro Lubimoto - Bistro étterem

Ez a rejtett étterem a lakóépületek között helyezkedik el, csak néhány háztömbnyire a Knyazheska kertektől, nem messze a szófiai egyetemtől.

A rejtett bejárat megtalálásához keresse meg az étterem neve fölött a sörtáblát. Az étterembe vezető folyosón „szerelmes” festmények, valamint Szófia régi képei láthatók.

A kis, fákkal teli udvarra nyílik, és a tágas Bistro Lubimoto étterem nagy, akadálytalan ablakokkal.

A dekoráció rusztikus bútorokkal és vörös téglafalakkal hívogat. Hátul egy kis udvar található, ahol a dohányosok élvezhetik az ételeiket.

Hagyományos bolgár ételek bisztró stílusban

A menü elsősorban a bolgár hagyományos ételekre összpontosít, néhány nemzetközi lehetőséggel.

Kezdésként megosztottunk egy Rodopska salátát, amelyet a rodopesi régió konyhája befolyásolt.

Szépen bemutatva, tetején sziréna sajt volt, paradicsommal, sült paprikával, padlizsánnal, fokhagymás kaporral, hagymával pestóval.

Ezt az ízletes alapanyagokból készült frissítő salátát fokhagymával és kaporral ízesítették.

A salátához sertéshúst rendeltünk, kolbásszal, gombával, hagymával és petrezselyemmel. A tálalás nagyvonalú volt és a hús puha.

A szolgáltatás barátságos és figyelmes volt, és az árak ésszerűek.

Ez egy nagyszerű szófiai étterem bolgár ételeket kínál, hangulatos légkörben.

Hol lehet enni Szófiában a bolgár étel Bistro stílusért

Cím: ul. „Parensov tábornok” 25, Szófia Központ, Bulgária

Órák: Nyitva minden nap 10:00 és 23:00 között

Ár: A főételek 6 - 15 BGN (kb. 3 USD és 9 USD) között mozognak

5- Bagri Étterem - Slow Food étterem Szófiában

Bagrit az ingyenes szófiai ételtúrán mutatták be nekünk. Az étterem egy kis utcában található, néhány háztömbnyire délre a Szent Aleksandar Nevski-székesegyháztól .

A szófiai Bagri étterem ötvözi a modern és a rusztikus légkört. A művészi dekoráció a természetes elemeket ötvözi a kézműves kiegészítőkkel.

Amint besétáltunk, azonnal bekapcsolódtunk a békés légkörbe, és megéreztük a részletekre való figyelmet.

Szezonális és helyi bolgár ételek

A Bagri étterem teljes mértékben magáévá tette a Slow Food Mozgalmat. Bemutatják helyi termékeiket, amelyeket saját gazdaságaikban és szőlőültetvényeikben termesztenek.

Bagri olyan gazdálkodókkal és helyi termelőkkel is együttműködik, akik ugyanazt a jövőképet vallják a helyi termékek középpontjába állításáról.

Helyi és szezonális termékek felhasználásával a menü másfél havonta változik.

Az étterem modern kreatív bolgár ételeket kínál friss alapanyagokból, amelyeket gondosan válogatnak minőségük és a természet tiszteletben tartása érdekében.

A személyzet barátságos és szívesen nyújt betekintést konyhájukba és termékeikbe.

Látogatásunk során előétel-kiemelést kóstoltunk Bolgár joghurt. Ez bolgár joghurt volt diós kekszen pácolt uborka.

Az édes süti és a sós joghurt kombinációja finom és kiegyensúlyozott volt.

Csak azt sajnáljuk, hogy nem volt időnk teljes ételt megtapasztalni Bagriban.

Mindazonáltal ez egy nagyszerű ok, hogy visszatérjünk, és egy szófiai étterem, amelyet nem szabad kihagyni.

Hol lehet enni Szófiában a szezonális bolgár konyha számára

Cím: ul. „Dobrudzha” 10, 1000 Sofia Center, Szófia, Bulgária

Órák: Nyitva mindennap ebédre (12: 00-16: 00) és vacsorára (16: 30-22: 00)

Ár: A főételek 10 BGN és 25 BGN között mozognak (kb. 6-15 USD)

6 - A kis dolgok - otthonos étterem

Ez a rejtett drágakő az udvar hátsó részén található, amelyet más éttermek vesznek körül. Óvatosan keresse meg a táblát, mert könnyen el lehet hagyni az udvar bejáratát.

A Kis dolgokba lépés úgy érzi, mintha valaki otthonába sétálna. Minden szinten különböző szobák vannak.

Minden szoba egyedi dekorációval és személyiséggel rendelkezik. A berendezés egyszerre egyszerű, színes és rusztikus.

Ez egy nagyszerű étterem ebédre vagy alkalmi vacsorára.

Kortárs bolgár étel, mediterrán fókuszban

Az étlap korlátozott, és korabeli mediterrán stílusú bolgár klasszikusokból áll.

Rendeltük a kreatív verziójukat S hopska saláta amely friss volt és jól fűszerezett.

Ezen kívül volt egy új verziónk a mish cefre, amely egyesíti a bolgár klasszikusokat a lutenitsa és a joghurtot.

A hagyományos bolgár mash cefre tojás, kaliforniai paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma és sziréna sajt keveréke petrezselyemmel.

A Little Things változatban három tojás volt, napos oldalával felfelé, pita kenyérrel, tetején paradicsom, hagyma, paprika, bolgár joghurt és baba spenót keveréke.

Egy falat íz volt. Az ízek nagyon érdekes kombinációja a friss joghurt, tojássárgája és paradicsom alapú szószokkal.

A tányérok gyönyörűen vannak bemutatva, és a hangulat meghitt. Szabadtéri ülések is rendelkezésre állnak.

Ez egy nagyszerű étterem ebédre vagy alkalmi vacsorára.

Hol lehet enni Szófiában kortárs mediterrán-bolgár ételért

Cím: ul. „Ivan Shishman cár” 37, 1000 Sofia Center, Bulgária

Órák: Nyitva minden nap 12:00 és 22:00 között

Ár: A főételek 5 BGN-től 15 BGN-ig terjednek (kb. 3 és 9 USD között)

7- Cosmos - Gasztronómiai bolgár konyha modern csavarral

A Cosmos, amelyet sokan Szófia egyik legjobb éttermének tartanak, hagyományos bolgár ételeket kínál kreatív csavarral.

Az étterem a város szívében, a szófiai bírósági ház mögött található. Elegáns, tágas téglafalakkal és minimalista kivitelezéssel a légies légkör barátságos.

Kozmikus vagy űrtéma hatja át az egész éttermet. A mennyezet körül keringő szögfénytől kezdve az étlapon szereplő ételekig a Cosmos egyedülálló élményt kínál.

Modern bolgár konyha

A kóstoló menü megrendelése csodálatos módja mindannak, amit a Cosmos kínál. Pevov szakács kulináris útra viszi az ország különböző régióiba.

Látogatásunk során különféle halakból, húsból és tenger gyümölcseiből vettünk mintát a hagyományos bolgár ételek újraértelmezése mellett.

Az egyik legkreatívabb étel a Tetevan saláta. A tányéron található összetevőket kreatívan szervezték, hogy tükrözzék az univerzumot és a kozmoszt.

Érdekes módon ezt egy hagyományos Shopska-salátában található összetevők felhasználásával érték el.

Egyéb hagyományos ételek, mint pl hagyományos Szent György stílusban főtt bárány és a Cherni Vit zöldsajtja meglepett és elragadtatott minket.

Bulgária az egyik legnagyobb termelő Rózsaolaj a világon, és a Cosmos csodálatos desszerttel ünnepli ezt a státuszt.

A bolgár rózsa desszert a Cosmos élmény és nagyszerű döntője a kóstoló menünek.

A lángoló desszert csodálatos központot tár fel. Rosemary a vaníliás piskótát joghurttal, rózsa szorbettával, fagylalttal és eperrel egyszerűen csodálatosnak találta.

Kivételes élményként egy olyan menüvel, amely meghúzza a határokat és újraértelmezi a hagyományos bolgár ízeket, ne hagyja ki a szófiai Cosmos-t.