7 kérdés Minden táplálkozási edzőnek tudnia kell, hogyan válaszoljon

kell

A piacot elárasztó divatos diétákkal az elhízás és a szív
a betegségszám gyorsan növekszik, és minden eddiginél zavaróbb az ételválasztás
korábban a táplálkozási edzőkre különösen nagy a kereslet.

Ez egy izgalmas, kifizetődő karrier azok számára, akik szeretnek
segíteni másoknak. És azoknak, akik szeretnek saját főnöknek lenni.

Ha szeretnél táplálkozási edzővé válni, a NASM nemrég mutatta be Nutrition Certification-jét, egy áttörő programot, amely ötvözi az élvonalbeli táplálkozástudományt a viselkedésmódosítással és a táplálkozási coaching stratégiákkal.

Az alábbiakban felsorolt ​​témák közül több foglalkozik a programmal. Olvass tovább
és fedezze fel a táplálkozási edzők által kapott gyakori kérdéseket - mindkettőt
karrierjükről és általában a táplálkozásukról.

Mi a szerep
egy táplálkozási edző? Miben más, mint egy regisztrált dietetikus?

A Minősített szolgáltatásai között világosan meghatározott határok vannak
Táplálkozási edző és regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, Online egészségügyi edző vagy RDN.

Táplálkozási edzők olyan ügyfeleket szolgálnak ki, akiknek nincsenek ismert betegségei (pl. cukorbetegség, magas vérnyomás stb.), és szeretnék:

  • Tudj meg többet
    az egészséges táplálkozási gyakorlatokról
  • Veszt vagy nyer
    biztonságos és hatékony módon
  • Javítani
    sportteljesítmény az elfogyasztott ételek révén
  • Növekedés
    energiát az étrend javításával
  • Tudj meg többet
    az egészséges vásárlásról, a főzésről vagy az egészséges étkezési stratégiákról

A táplálkozási edzőként végzett munka számos előnyének egyik tanúja
ezek a csodálatos változások bármelyike ​​vagy mindegyike az ügyfelekben, függetlenül attól, hogy kik ők. Mivel
egy táplálkozási edző akár bizonyos populációkra is specializálódhat -
sportolók, szülés utáni anyák vagy túlsúlyos vezetők, hogy csak néhányat említsünk.

Sokan igénybe veszik a Nutrition Coach szolgáltatásait, hogy segítsenek nekik szűrni az összes zavaros információt, ami ott van. A glutént, szénhidrátokat, fehérjéket stb. Körülvevő viták között sok mindent el kell foglalni egy táplálkozási edzővel.

Ahhoz, hogy Tanúsított Táplálkozási Edző legyen, meg kell tennie egy Táplálkozási Coaching programot - például a fent említett NASM Táplálkozási Tanúsítványt - és le kell tennie a tanúsító vizsgát. Ezek a programok hossza változó. A NASM Nutrition Certification például egy önálló ütemű, online program, amely akár 8-12 hét alatt is elvégezhető. A program bárki számára nyitott, még azok számára is, akiknek nincs korábbi fitnesz hátterük.

A szerepe Regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberek,
vagy RDN-ek inkább orvosi természetűek. Az RDN-ek táplálkozási programokat terveznek
az egészség védelme, az allergiás reakciók megelőzése és a
sokféle betegség.

Ahhoz, hogy engedéllyel rendelkezzen RDN, legalább akkreditált főiskolán vagy egyetemen kell megszereznie egy alapképzést, akinek tanfolyamának munkáját a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia Táplálkozási és Dietetikai Oktatási Akkreditációs Tanácsa (ACEND) hagyta jóvá, több száz órányi felügyelet alatt álló diétás szolgáltatás, különféle szakmai körülmények között, és meg kell felelnie a Dietetikai és Regisztrációs Bizottság (CDR) által biztosított nemzeti vizsgának.

A táplálkozás nem olyan egyszerű, mint a be- és kimenő kalóriák figyelése?

Nem egészen. Azok számára, akikkel egészségtelen a kapcsolat
étel, a fogyás egy életen át tartó küzdelem lehet. Egyszerűen elmondani valakinek, hogy ki van
súlycsökkenéssel küzdött, hogy csökkentenie kell a kalóriát és mozognia kell
több nem lesz hatékony stratégia, mert valójában nem biztosítja a
konkrét, cselekvõ lépésekkel a helyes irányba lépés.

Fontos, hogy több változót vegyünk figyelembe,
mint például ha korábban is voltak sikertelen próbálkozások a fogyásra. Szintén,
bölcs dolog kideríteni, hogy az ügyfél hiszi-e, hogy képes változtatni, vagy
vajon tele van-e önbizalommal a céljaik elérése érdekében.

Továbbá fontos megérteni, hogy néhány mentális
zavarok, beleértve a stresszt, a depressziót, vagy ha traumának vannak kitéve,
befolyásolhatja egyes emberek étvágyát, ami túlzott vagy alulfogyasztáshoz vezethet
kalória. Fontos tudni azt is, hogy mindenki másképp reagál
ezekre a potenciális kiváltókra.

Az ilyen háttérinformációk megszerzése felbecsülhetetlen a
árnyalt, egyénre szabott megközelítés kialakítása az ügyfelek eléréséhez
célok, nem számítanak ezek.

Mi a helyzet
magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal? Jó vagy rossz?

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) egy kukoricakeményítőből származó, mesterséges édesítőszer. Megtalálható számos kereskedelemben kapható termékben, a szódától és a sportitaloktól kezdve a salátaöntetekig és a grillmártásokig.

A HFCS-t sok élelmiszeripari vállalat előnyben részesíti a valódi cukorral szemben, mivel ez az
olcsóbb, bőségesebb, hosszabb az eltarthatósági ideje, és szélesebb a hatóköre
élelmiszer-feldolgozó alkalmazások a nádcukorral szemben.

A kalóriasűrűség szempontjából kissé édesebb, mint a cukor, ami azt jelenti, hogy kevesebbet lehetne felhasználni. De grammonként a HFCS nem különbözik a nádcukortól (azaz egy gramm négy kalóriának felel meg), ezért önmagában nem vonható be az elhízás magasabb szintjének elősegítésébe. 1

Leggyakrabban azonban snackekben és ócska ételekben található
általában kalóriasűrűségű, és ezáltal társulással bűnössé válik.

Ugyanezt kell mondani a metabolikus ill
endokrinális (hormonális) válaszok a szervezetben - nincs valódi bizonyíték a HFCS per
se a veszélyeztetett egészségre.

A HFCS az egyik leggyakoribb hozzáadott cukor-forrás. Tehát csökkentő
A HFCS okos választás a legtöbb ember számára. Kicsiben lenyelve azonban
A HFCS közvetlenül nem vet fel jelentős egészségügyi problémákat. Hatása a
a test hasonló a nádcukorhoz.

Szénhidrát. Fogják
tedd hízni?

A makrotápanyagok (ez a divatos kifejezés valamire, amit nagy mennyiségben fogyasztanak - szénhidrát, fehérje vagy zsír) önmagában nem feltétlenül segíti elő az elhízást, hacsak mennyisége nem emelkedik jelentősen.

Inkább a teljes energia
a diéta sűrűsége, vagy hogy mennyi kalóriát fogyasztanak el, úgy tűnik, hogy a
a túlsúly és az elhízás elsődleges oka.

Miért ábrázolják mindig a szénhidrátokat rossz fiúként?

Ennek a hibának egy része abból fakad, hogy a szénhidrátok, különösen
cukrok és feldolgozott (egyszerű) szénhidrátok, kevés rosttartalommal, üresek a
gyomor gyorsabban, mint más tápanyagok. Emelkedést és zuhanást is okozhatnak
a vércukorszint gyorsabban, mint más tápanyagok.

De ezek közül sem az igazi probléma. A túlevés az.
Az egyszerű szénhidrátokat pedig nagyon könnyű túlfogyasztani, mert gyakran könnyen
hozzáférhető, és sokak számára az édes ételek íze jó.

A hozzáférhetőség az ízzel együtt ösztönözni szokott
étvágy, ami több étel elfogyasztását eredményezi. Ha több energiát fogyasztanak
mint amit a test használ, súlygyarapodás következik be. Ez csak a termodinamika törvénye.

A trükk az, hogy elsősorban tápláló szénhidrátot választanak
olyan források, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, teljes gyümölcsök és zöldségek
szénhidráttartalmú ételek, például sütik, sütemények, chipsek és egyéb ócska ételek.

Csökken
étrendben a telített zsírbevitel csökkenti a szívbetegségeket?

Röviden, igen, a telített zsír csökkentésével csökkenthető a kockázat
szívbetegség.

De ez nem ilyen egyszerű.

Ez a stratégia azonban nem alakult ki jól, anélkül, hogy megajánlották volna, hogy milyen specifikus tápanyagokkal kell helyettesíteni a telített zsírt. 3

Számos tanulmány alapján számos következtetést vontak le:

• A telített zsír helyettesítése finomított szénhidrátokkal nem csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

• A telített zsír többszörösen telítetlen zsírral történő cseréje csökkentheti a szív- és érrendszeri események kockázatát.

• És a telített zsír csökkentése anélkül, hogy ezeket pótolná
a tápanyagok más tápanyagokkal nem jól érthetők.

A lényeg:

Az embereknek csökkenteniük kell a telített zsírbevitelüket
ajánlott irányelvek; az összes kalória körülbelül 10% -a vagy kevesebb. Ha ők
az ajánlottnál többet fogyasztva a telített zsírokat kell helyettesíteniük
telítetlen zsírokkal, beleértve a dióféléket, magokat, zsíros halakat, olívaolajat és
avokádó.

Gyakorol
éhgyomorra zsíréget?

A „böjtölt kardio” - vagy az aerobik böjt - gondolata
testmozgás - évtizedek óta létezik. Az alapötlet az
amikor hosszabb ideig nem fogyaszt ételt, különösen szénhidrátokat,
a tested felhasználja a zsírját, hogy energiát nyerjen.

Van némi indoklás ennek az ötletnek a támogatására. Például egy tanulmányban
tíz egészséges, túlsúlyos férfi 60 percig éhgyomorra sétált
több zsír, mint amikor szénhidrátot fogyasztottak a gyaloglás előtt. 4

Egy másik tanulmányban az aktív férfiak csaknem 20% -kal több zsírsavat égettek éhgyomorra futva, mint a reggeli elfogyasztása után. 5.

Ezek a tanulmányok
egyszerűen mérte az akut zsíroxidáció (vagy zsírégetés) markereit, nem hosszú távon
a tényleges testzsírvesztés eredményei.

Négy hét alatt
nőstények hosszú vizsgálata napi 500 kalóriatartalmú éhgyomri kardio esetében nem
előnyösebb, mint a nem éheztetett kardio a testösszetétel vagy a test változásai szempontjából
tömegindex (BMI). 6.

Bizonyos esetekben a böjtölő testmozgás kifejezetten káros lehet
nagyobb intenzitású edzésben, vagy hosszabb időtartamú edzésben, ahol edzés előtt
szénhidrátokra van szükség a teljesítmény növeléséhez.

Alsó sor: Úgy tűnik, hogy az éheztetett kardió nem nyújt semmit
további előnye a testzsír-veszteségnek, ha a kalória és az edzésmennyiség igen
egyenlő.

A Keto diéta -
Vajon olyan divat, amelyért érdemes elesni?

A ketogén étrend - vagy a Keto-étrend, mivel általánosan ismert - a
étrendi megközelítés, amely nagyon alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú megközelítést alkalmaz
enni. Az ötlet az, amikor a szénhidrátbevitel súlyosan csökken,
a máj elkezd ketontesteket termelni
üzemanyagként felhasználandó folyamat, az úgynevezett folyamat ketózis.

Vannak ígéretes kutatások a keto étrend és bizonyos betegségek kapcsán. Például az epilepsziában szenvedő fiatalok akár 50% -ánál is lényegesen kevesebb roham volt a keto diéta után. 7 A ketogén étrend szintén elősegítheti a zsírvesztést.

Ha azonban a kalóriák és a fehérjék megegyeznek a diéták között, a ketogén étrend nem feltétlenül vezet nagyobb zsírvesztéshez, mint egy nem ketogén vagy magasabb szénhidráttartalmú étrend. 8.

Alsó sor: A jól megfogalmazott ketogén étrend biztonságos lehet
sok ember számára fogyaszt, azzal a feltételezéssel, hogy az étrend áll
többnyire egész, minimálisan feldolgozott ételek és megfelelő mikrotáplálék biztosítása
(vitaminok és ásványi anyagok) és rostok.

A ketogén étrend azonban az LDL-koleszterin - vagy a „rossz” koleszterin - növekedéséhez vezethet. 9 Ha ez megtörténik, ez aggodalomra adhat okot, és indokolttá teheti a zsírbevitel csökkentését azokra a fogékony egyénekre. Meg kell jegyezni, hogy a magas zsírtartalmú étrendre adott válaszban nagy az egyéni genetikai eltérés.

Reméljük, hogy ez megválaszolta a Nutrion edzők szerepével kapcsolatos néhány égető kérdését, és néhány, a táplálkozással kapcsolatos legfőbb témát.

1. Smith AM, Collene, AL és Spees CK. (2018). Wardlaw kortárs táplálkozása (5. sz
kiadás). New York, NY. McGraw-Hill Oktatás.

2. Mozaffarian, D., Micha, R. és Wallace, S. (2010). Hatások
koszorúér-betegségről a többszörösen telítetlen zsír helyének növelése
telített zsír: a randomizált kontrolláltak szisztematikus áttekintése és metaanalízise
próbák. PLoS medicine, 7 (3), e1000252.

3. De Souza, R. J., Mente, A., Maroleanu, A., Cozma, A. I., Ha,
V., Kishibe, T.,. & Anand, S. S. (2015). Telített és transz
telítetlen zsírsavak és az összes kockázata halálozási, kardiovaszkuláris
betegség és a 2-es típusú cukorbetegség: szisztematikus áttekintése és metaanalízise
megfigyelési tanulmányok. Bmj, 351, h3978.

4. Chen, Y. C., Travers, R.
L., Walhin, J. P., Gonzalez, J. T., Koumanov, F., Betts, J. A. és Thompson,
D. (2017). Az etetés befolyásolja a zsírszövet reakcióit a testben
túlsúlyos férfiak. American Journal of
Fiziológia-Endokrinológia és anyagcsere, 313 (1), E84-E93.

5. Gonzalez
JT, Veasey RC, Rumbold PL, Stevenson EJ. Reggeli és esetleges testmozgás
befolyásolják az étkezés utáni anyagcserét és az energiaegyensúlyt a fizikailag aktív férfiaknál. British Journal of Nutrition. 2013
Aug; 110 (4): 721-32. doi: 10.1017/S0007114512005582. Epub 2013. január 29.

6. Schoenfeld, B. J., Aragon, A. A., Wilborn, C. D., Krieger, J.
W. és Sonmez, G. T. (2014). Az éhezéssel járó testösszetétel-változások
szemben a nem éheztetett aerob gyakorlással. Folyóirat
a Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság, 11 (1), 54.

7. Sharma, S. és Jain, P. (2014). A ketogén étrend és egyéb
diétás kezelések a gyermekek refrakter epilepsziájához. Annals of Indian Academy of Neurology, 17 (3), 253–8.

8. Johnston C., Tjonn S., Swan P.,
White A., Hutchins H., Sears B. (2006), Ketogén alacsony szénhidráttartalmú étrend
nincs metabolikus előnye a nem ketogén alacsony szénhidráttartalmú diétákkal szemben, The American Journal of Clinical Nutrition,
83. évfolyam, 5. szám, 2006. május 1., 1055–1061,
https://doi.org/10.1093/ajcn/83.5.1055

9. Kephart, W., Pledge, C., Roberson,
P., Mumford, P., Romero, M., Mobley, C.,. . . Roberts, M. (2018, 01). A három hónap
A ketogén étrend hatása a testösszetételre, a vérparaméterekre és
Teljesítménymutatók a CrossFit gyakornokokban: kísérleti tanulmány. Sport, 6 (1), 1.
doi: 10.3390/sports6010001