7 orosz leves, amelyet ki kell próbálni

Leves: ez a végső kényelmi étel. Ugyanolyan ikonikus az orosz konyha számára, mint a majonéz, a nemzet kiadós, finom, folyékony jóságú tálakat készített. Míg ezek közül a levesek közül több is elképzelhetetlen kombinációk összetevőinek listáját tartalmazza, ugrásba lendül a hit - működnek, valóban. Tehát, ha Oroszországban tartózkodik a világbajnokságon, készítse elő a kaprot és a tejfölt, és tegye ezeket a tálakat a vödörlistájára.

Borscht

Valószínűleg a leg ikonikusabb kelet-európai leves, amely élénk rózsaszínéről híres. A borscsot történelmileg szláv emberek készítették paszternákból vagy disznóból. Ez volt a szegény ember étele is, és azóta többféle nyelven alakultak ki a megszorításokhoz kötő idiómák. Oroszországban és Európában a levesnek annyi változata létezik, hogy vitathatatlanul az egyetlen alapvető összetevő a répa és az alaplé (valamint a tejföl és a kapor). A borcsót nyárra hidegen is lehet készíteni, és könnyen vegetáriánusan elkészíthető.

Rassolnik

A rassolnik legfontosabb összetevője az ecetes uborka. Még az állomány is a sóoldattól függ, hogy megkapja-e ezt a sós, fanyar tangót. Az egyik könnyebb orosz leves, hagyományosan gyöngy árpa és vese került a készletbe a savanyúsággal. A sóska néha hozzáadódik az extra élesség érdekében. Mivel a savanyúságlé különleges helyet foglal el egy másnapos orosz szívében, ez a leves gyakran másnapos kúra. Vegetáriánus változat általában az ebédlőasztalon van kölcsönzéskor.

Solyanka

Talán az egyik legfurcsább fogás, de talán a legjobb is. Kapribogyó (és kapribogyó), savanyított uborka (és savanyúságlé) citrom és olajbogyó sok rúgást ad ennek a levesnek. Több hús (általában egy kis belsőséget tartalmaz, ha ez a dolgod), káposzta, burgonya és gomba tölti ki a paradicsom alapú húslevest. Ha ez nem elegendő az ízlelőbimbók támadásához, próbálja ki savanyú káposztával egy következő szintű leveshez.

Okroshka

Az Urál őshonos, ez egy könnyű nyári leves, amely egy másik furcsa összetevők listáját tartalmazza, amelyek valóban működnek. Az alaplé tejföl, kvasszal keverve, erjesztett rozsital, amely a régió másik különlegessége. Uborka, hús (általában bologna, másnaposság a szovjet időkből) retek, kapor, hideg főtt burgonya és hideg főtt tojás felkockázásra kerül, majd ráöntik az alaplét. Ez az. Kész és finom.

Shchi

Egy másik savanyú hozzávalókkal töltött leves, éles ízért, amelyet smetanával vagy tejföllel könnyen el lehet tompítani. A leves elengedhetetlen összetevője a káposzta - akár van, akár erjesztett, amelyet általában levélzöldekkel, például sóska, csalán és spenót kevernek össze. A 9. századra nyúlik vissza, és népszerű volt olcsó, hozzáférhető élelmiszerek készítésének és használatának gyorsasága miatt. A 10. századra már orosz vágott és hagyományosan rozskenyérrel fogyasztották.

Botvinya

Szintén nyári leves, kvas alapú alapanyaggal. Répalevél, sóska, uborka és citromlé is kerül az alaplaphoz, ezzel újabb fanyar leves. Drága és kissé fáradságosabb étel elkészítése, a Botvinya nem olyan általános, mint a listán szereplő többi leves, ezért ha egy menüben találja - próbálja ki. A levesek három részből állnak: húsleves, hal (általában tokhal vagy lazac, sós sós lében tartósítva) és jégkocka. Ezek az elemek külön-külön érkeznek, és hozzáadják a halat és a jeget a húsleveshez, miközben a levest elfogyasztják, vagy a halat a húslevesbe teszik, apróra vágott jéggel meghintve az edény lehűléséhez.

Egy másik halalapú leves, tisztább, könnyebb húslevessel, mint a botvinya. Mivel itt a hal az egyetlen nélkülözhetetlen összetevő (és sok minden belőle), ha vegetáriánus vagy, lehet, hogy ennek hiányt kell adnod. Hagyományosan csak egy halállomány a kiadós piték kíséretében, az ukha az évek során kitöltve több gyökérzöldséget tartalmazott a húslevesben már úszó halakhoz. Édesvízi halakból készülnek, az ukha rajongók szerint a sós vizű halak rettenetes állományt hoznak létre, és keszeget, harcsát, süllőt és rösztöt szoktak használni.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra