10 ízletes orosz leves, amit érdemes ebédre kipróbálni

1. Rassolnik

Ez az egyik legjobb orosz leves. A rassolnik szó a rassolból vagy savanyúságból származik - a sós, savanyú és vizes oldat, amely a pácolt zöldségek elkészítése után marad. A Rassolnik savanyított uborkából, gyökérzöldségekből, gyöngy árpából, valamint marhahúsból vagy csirkéből készül. Ne felejtse el tejföllel tálalni. Olvassa el a receptet itt.

2. Ukha

A hagyományos orosz halászlé az ország egyik legrégebbi étele. Ennek ellenére nincs szigorú recept - ez az elérni kívánt íztől függ. A sózott és friss lazac, a pisztráng, a tőkehal, a tok és a tok egyaránt remek - így a sziklahal és a rombuszhal.

Népszerű a nyári hónapokban, amikor sok orosz élvezi a horgászatot vidéken. Ha bízik a főzési készségekben, próbálja ki ezt a receptet a hármas ukhához .

3. Krémes karéliai lazacleves

Az ukhával ellentétben ez a hagyományos karéliai leves mennyei krémességgel van megáldva. A karéliai konyha hasonló a szomszédaiéhoz - a finnekhez és az észtekhez -, és mindenféle halat kínál. A fehér halból készült levest kalakeitto-nak hívják, ami szó szerint „halászlét” jelent. Ünnepekre lohikeitto-t készítenek, krémből és lazacból készült levest. Nincs jobb egy hideg esős napon, mint egy tál kiadós lohikeitto - és nem is olyan nehéz elkészíteni. Csak kövesse ezt az egyszerű receptet.

4. Sóska leves

Könnyű, friss és alacsony kalóriatartalmú sóska leves Oroszország egyik legnépszerűbb nyári étele. Ezt a levest néha zöld shchinek is nevezik a hagyományos orosz káposztaleves után. Ez a farmtól az asztalig elvét követi: Az összes szükséges összetevőt általában a dachában termesztik, vagy a vidéki gazdáktól vásárolhatják meg. Tehát, ha azt szeretné, hogy a következő levese abszolút egészségügyi bomba legyen, íme egy recept, amelynek elkészítése csak 15–20-ig tart.

5. Shchi

Ez a leves a borscsival vetekszik Oroszország legkedveltebb levese címére. Valójában van egy orosz közmondás, amely azt mondja: Shchi és kasha az ételünk. Mivel országszerte nagyon népszerű, több mint 1000 shchi recept létezik - gombával, fiatal káposztával, sóska, füstölt sertésborda, lazac, kölcsönzött stb. csak ne felejtsd el a legfontosabb összetevőt - a felaprított káposztát. Kezdésként kipróbálhatja ezt a receptet egy kiadós, vastag shchihez .

6. Okroshka

Meleg időjárás esetén az oroszok általában okroshkát fogyasztanak, amely hasonló az Olivier-salátához: Finoman felszeletelt burgonya, uborka, sárgarépa és zöldség. Adhat hozzá retket és alapvetően bármilyen más zöldséget, valamint kolbászt vagy főtt csirkét. Az egyetlen különbség az, hogy kvas vagy folyékony kefir kerül a salátára. Furcsa kombinációnak tűnik, igaz? De az oroszok imádják.

7. Borscs

Valószínűleg ez a leghíresebb leves a világon. A bor a fő étkezés sok szláv ember között: oroszok, ukránok, fehéroroszok. A borscs fő összetevője a cékla, amely ízét, aromáját és jellegzetes fényes bordó színét adja. A különböző borscs receptek szokatlan összetevőket tartalmaznak, mint például bab, alma, tök, fehérrépa és paprika. Sok múlik a régión, és különbségek vannak a használt húsleves típusában, a különféle húsok kombinációjában, valamint a zöldségek választásában.

Itt van a klasszikus borscs receptje. Élvezd.

8. Főtt sajtleves

A Szovjetunió idején a mindennapi ember egyik legnépszerűbb első fogása, ez a leves burgonyával, zöldségekkel és a húslevesben úszó Druzba (Barátság) sakk néhány félig olvasztott darabjával készült. Oroszországban még mindig népszerű, mert annyira könnyű főzni. Ha csak 15 perc áll rendelkezésére, kövesse ezt a receptet, és a végén adjon hozzá krutont.

9. Húsgombóc leves

Képzelje csak el, hogy gyengéd húsgombócok olvadnak a szájában. Sok ország húsgombócot használ, és Oroszország sem különbözik ettől. E könnyű leves, húsleves, de tápláló leves alapjául szolgálnak. Próbáld ki tejföllel. Itt ellenőrizheti a receptet.

10. Tejleves

Érdekes tény: Gombócos tejleves volt Vlagyimir Lenin kedvenc kényelmi étele. És ez a leves továbbra is népszerű a gyermekek körében. Gyakran óvodákban szolgálják fel, könnyen elkészíthető és nem igényel sok összetevőt.