8 Crohn barátságos receptje, amelyeket az egész család szeretni fog

Ma szeretnék megosztani 8 kedvenc, ismétléses receptem, amelyek Crohn barátságosak, és az egész család imádni fogja! Néha, amikor azt mondom az embereknek, hogy korlátozott étrendet tartok, vagy ha Crohn barátságos receptjeiről beszélek, azok automatikusan olyanok, mint „ó, hát akkor nem ehetem”. De ez egyáltalán nem igaz! Míg ezek a receptek alkalmasak egyes Crohn-, Colitis- vagy más IBD-betegek étrendi igényeinek/korlátozásainak kielégítésére, abszolút nincs oka annak, hogy valaki normális étrenddel ne ehesse meg őket. 🙂 Valójában Charlie ezek kivételével mindet megeszi és szereti (kivéve 2-et)! Ezért ismétlik ... megfelelnek az igényeimnek és kielégítik Charlie ízlését. 🙂

Mielőtt belevetném magam a receptekbe, arra gondoltam, hogy egy nagyon gyors áttekintést adok arról, milyen egy Crohn étrendje. A Crohn-betegségben, vastagbélgyulladásban vagy más IBD-ben szenvedők közül általában a alacsony rosttartalmú étrend. A diéta legyen rendkívül szigorú, ha fellángolásban vagyunk, de belátásunk szerint, ha remisszióban vagyunk. Amikor remisszióban vagyunk, nagyjából csak tudnunk kell, hogy milyen ételek váltanak ki problémákat számunkra.

Általában az alacsony rosttartalmú étrend korlátozott teljes kiőrlésű gabonákban, nyers gyümölcsökben és zöldségekben (főleg magvakkal vagy héjúakkal), diófélékben, babokban, vörös húsban, stb. Ezek mind rostban gazdag élelmiszerek, amelyek elősegítik a bél aktivitását. Ennek pár oka van miért fontos egy Crohn-beteg számára, hogy korlátozza az étrendben lévő rostok mennyiségét. Először is, és egészen tompán, a rostos ételek, amint azt fent említettem, késztetnek. Crohn-betegeknek kevesebbet kell tenniük ebből, főleg ha fellángolnak. Másodszor, azok az ételek rendkívül nehezen emészthető, ha a belek gyulladnak. Gondoljon arra, hogy az eper magjai elakadnak a nyers sebben - pontosan ez történik a bélünkben, amikor fellángolunk.

Az alacsony rosttartalmú étrend bonyolult lehet, mert a legtöbb étel, amely neked jó, rostos. Tehát ha korlátozza ezeket az ételeket, nehéz lehet megszerezni a szükséges táplálékot. Néhány trükk az alacsony rosttartalmú ételek főzéséhez, amelyek még mindig rendelkeznek tápértékkel, főzni kell a zöldségeket, hogy azok puhák legyenek, hámozzuk meg a gyümölcsöket és zöldségeket, mielőtt elfogyasztanánk őket (főleg ha nyersen), levesszük a gyümölcsöket és zöldségeket, és együnk sovány fehérjéket, például csirkét, pulykát és lazac.

Noha a rost a Crohn barátságos étrendjének a fő hangsúlya, azt is fontos megjegyezni Crohn-betegek általában érzékenyebbek általában az ételekre. Az, hogy valami alacsony rosttartalmú, nem feltétlenül jelenti azt, hogy nem vált ki problémákat számodra. Fontos, hogy tudd meg, mi a saját ételed kiváltója (mivel betegenként eltérnek), és hozzon létre egy étrendet, amely az Ön számára megfelelő.

Most, hogy egy kicsit többet tudsz egy Crohn barátságos étrendjéről, remélhetőleg meglátod, miért jó, ha Ön vagy családja is Crohn barátságos receptjeit fogyasztja! Ezt szem előtt tartva, itt van 8 minden idők kedvenc Crohn-féle barátságos receptem, amelyeket az egész család szeretni fog ... némelyik táplálóbb, mint más, de egyik sem az Ön számára teljesen szörnyű. 😉

8 Crohn barátságos receptje, amelyeket az egész család szeretni fog

*** NYILATKOZAT: Az étel kiváltó okok betegenként változnak! Bármikor, amikor Crohn barátságos receptjeire vágyik, ezt fontos tudnia ami egy ember számára biztonságos étel lehet, nem biztos, hogy biztonságos étel az Ön számára. Például a paradicsomszószok és a fűszerek kiváltó tényezők Crohn néhány betege számára, de számomra nem kiváltó okok. Ezért sok Crohn-receptem tartalmazza ezeket az összetevőket. Olyan ízeket kínálnak nekem, amelyeket élvezek, anélkül, hogy bármilyen problémát kiváltanék. Másrészt sok Crohn-féle barátságos receptben találtam diót, babot és vörös húst. Bár néhány Crohn-beteg képes kezelni a diót, a babot és a vörös húst, számomra ez a legfontosabb kiváltó tényező. Tehát az ilyen típusú receptek nem működtek nálam, és különféle recepteket akartam ajánlani, amelyek személy szerint nekem is beváltak.***

Őrölt pulyka spagetti szósz

Párszor megosztottam ezt a receptet, de ez a házunk alapanyaga. Ez egyike azon kevés recepteknek, amelyek valóban a sajátjaim, és nem azért, hogy a saját kürtemet dudáljam, de ez bangin ’. Charlie imádja ezeket a spagetti szószokat, és mindig tartunk néhányat a mélyhűtőben, ha egy csipetnyi állapotban vagyunk!

crohn

Hozzávalók

  • 2 font őrölt pulyka
  • 1 közepes sárga hagyma (apróra vágva)
  • 8 gerezd fokhagyma (darált)
  • 1 28oz doboz zúzott paradicsom (só nélkül)
  • 1 28oz doboz paradicsomszósz (só nélkül)
  • 1 15oz doboz paradicsompüré
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál szárított bazsalikom
  • 2 evőkanál olasz ételízesítő
  • 2 evőkanál cukor
  • Só és bors ízlés szerint (enyhén sózzon)

Útmutatások

  1. Melegítsen egy nagy edényt vagy holland sütőt közepes hőfokra, és adjon hozzá olívaolajat és hagymát. Főzzünk hagymát, amíg meg nem gyengül.
  2. Adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 1 percig.
  3. Adjunk hozzá őrölt pulykát és főzzük át.
  4. Csökkentse a hőt, és keverje hozzá a zúzott paradicsomot, paradicsommártást, paradicsompürét, bazsalikomot, olasz ételízesítőt és cukrot. Pároljuk fedetlenül legalább 1 órán át.
  5. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  6. Ossza fel 4 csésze adagokra, hogy megdermedjen. (minden adagnak 3-4 ételt kell készítenie)

Buffalo csirke sült Ziti

Abszolút bivalyrendszer vagyok, ezért imádom, hogy ezzel a recepttel kissé egészségesebb és diétabarátabb módon kerüljek a bivalyjavításomba. Remek maradékot is termel, így tökéletes vasárnap főzni és egész héten enni. Végeztem néhány apró módosítást ebben a receptben, de az eredeti receptet megtalálhatja a Receptnaplókban.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál általános lisztet
  • 2 evőkanál világos vaj
  • 6 oz zsírmentes krémsajt
  • 1/2 csésze kedvenc bivalyszárny szószából
  • 1 evőkanál tanyasi fűszerezés
  • 2 csirkemell
  • 5 csésze ziti tészta (vagy penne)
  • 2 csésze zsírmentes tej
  • zöld hagyma köretnek
  • 1 csésze alacsony zsírtartalmú colby jack sajt

Útmutatások

  1. Forraljon fel egy nagy edény vizet, és adjon hozzá 2 csirkemellet. Forraljuk, amíg főzünk.
  2. Vegye ki a csirkemelleket a vízből, és húzza meg a csirkét. Félretesz, mellőz.
  3. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  4. Egy nagy edényben sós, forrásban lévő vízzel főzzünk tésztát al dente-ig. Lecsepegtetjük és visszatérünk a fazékba.
  5. Készítsen mártást: Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasztjon vajat. Adjon hozzá lisztet és habverővel keverje össze. Főzzön 1 percet. Adjon hozzá tejet és habverővel keverje össze, és ne maradjon csomó. Pároljuk, amíg besűrűsödik, 2 percig. Adjunk hozzá krémsajtot, és fakanállal bontsuk fel, amíg meg nem olvad és össze nem keveredik. Add hozzá a Frank és a ranch fűszerezését, és keverd addig, amíg össze nem keveredik.
  6. Adjon csirkét és főtt zitit serpenyőbe, és keverje addig, amíg a tészta teljesen be nem borul. Tetejére rakunk egy réteg colby jack sajtot, és 15 percig sütjük, amíg megolvad és aranyszínű nem lesz.
  7. Díszítsük metélőhagymával és tálaljuk.
Csirke pác

Ez egy másik recept, amelyet meglehetősen gyakran főzünk itt, a Hodges otthonában. Ez egy olyan ízű, csirkés pác, amely kiválóan alkalmas az év bármely szakában. A másik nagyszerű dolog ebben az, hogy saját magadévá teheted, ha tetszőleges oldalakat adsz hozzá! Mi személy szerint szeretjük a zöldbabot és az olasz sült burgonyát. 🙂 Ezt a receptet a Damn Delicious-ból főzöm pontosan úgy, ahogyan azt kéri! Az egyetlen dolog, amit másképp csinálok, az, hogy télen grillezés helyett megsütöm, és ugyanolyan finom!

Hozzávalók:

  • 1/4 csésze balzsamecet
  • 1 citrom leve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál barna cukor, csomagolva
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • 1/4 teáskanál szárított rozmaring
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
  • 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
  • 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem levél

Útvonalterv:

  1. Közepes tálban habverővel keverje össze a balzsamecetet, a citromlevet, az olívaolajat, a Dijont, a barna cukrot, a Worcestershire-t, a fokhagymát, a kakukkfüvet, az oregánót és a rozmaringot; ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Tartson 1/4 csészét, és tegye félre.
  2. Egy gallon méretű Ziploc táskában vagy nagy tálban keverje össze a balzsamecet keveréket és a csirkét; pácoljuk legalább 1 órán át egy éjszakán át, időnként megforgatva a táskát. Lecsepegtetjük a csirkét a pácból.
  3. Előmelegítse a grillt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá csirkét a grillezéshez, és főzzük, egyszer megfordítva és félretett 1/4 csésze páclével főzésig, körülbelül 5-6 percig mindkét oldalon.
  4. Azonnal tálaljuk, ha kívánjuk, petrezselyemmel díszítjük.
Nincs babpulyka chili

Ez egy másik recept, amely 100% -ban a sajátom. Szeretem a szerelmet, a chilit, de a bab számomra nem nem. Tehát sok próbával és hibával végre előálltam egy bab nélküli chili recepttel, amelyet szeretek!

Hozzávalók:

  • 2 font őrölt pulyka
  • Nagy sárga hagyma (kockára vágva)
  • Zöld kaliforniai paprika (kockára vágva)
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Két 14 oz-os doboz kockára vágott paradicsom
  • Két 28 oz-os doboz zúzott paradicsom
  • 7 evőkanál chili por (Tudom, hogy ez extrémnek tűnik, de szükséges, mivel hiányzik a hagyományos chili egyéb összetevői)
  • Só és bors ízlés szerint
  • Texas Pete forró szósz ízlés szerint

Útvonalterv:

  1. Az olívaolajat közepes lángon melegítsük egy nagy edényben vagy holland sütőben, és pirítsuk meg a hagymát és a paprikát, amíg meg nem puhul.
  2. Adjunk hozzá őrölt pulykát és főzzük, amíg már nem rózsaszínű.
  3. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, a zúzott paradicsomot, a chiliport, a sót és a borsot, és hagyjuk párolni legalább 1 órán át.
  4. Ízlés szerint adjon hozzá Texas Pete forró mártást. (Gyakran kihagyom ezt a lépést, és csak egy kötőjelet adok egy adaghoz, mielőtt megenném).
  5. Ha a chili nem olyan vastag, mint szeretné, adhat hozzá egy 6 oz-os doboz paradicsompürét.
Fejjel lefelé Pan Pizza

Charlie abszolút imádja ezt a receptet, és mindig arra kér, hogy készítsem el. 🙂 Csak néhány apró változtatást hajtottam végre ebben a receptben. Az eredeti Joy Bauer recept teljes kiőrlésű palacsintakeveréket ír elő, amelyet a szokásos palacsintakeverékre kapcsolok ki (megint - alacsony rosttartalmú). És azért keverem a gombát, mert durva. 😛 Charlie szereti a gombákat, így biztos vagyok benne, hogy szeretné, ha hagynám őket neki! Biztosítom Önnek az eredeti receptet, és megjegyzem az általam végrehajtott változásokat.

Hozzávalók:

  • 1 1/4 lbs őrölt pulyka
  • 1 közepes lilahagyma (kockára vágva)
  • 1 zöld paprika (kockára vágva)
  • 2 portobello gomba, szárak eltávolítva, kupakok felkockázva (szemetes ... jk jk! 😛)
  • Egy 28 oz-os sótlan zúzott paradicsom
  • 2 teáskanál szárított oregánó, plusz extra a szóráshoz
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1/2 teáskanál fokhagymapor
  • 1/4 teáskanál törött pirospaprika (vagy ízlés szerint), plusz extra a szóráshoz
  • 1/2 teáskanál kóser só
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 1 1/2 csésze aprított részleges sovány mozzarella sajt (2 csészét használok)
  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt (egy egész csészét használok)
  • 3/4 csésze teljes kiőrlésű sütés vagy palacsinta keverék (Rendszeres palacsintakeveréket használok az alacsony rosttartalom fenntartásához)
  • 1 1/2 csésze sovány tej
  • 1 nagy tojás
  • 2 nagy tojásfehérje

Útvonalterv:

Lapos serpenyős garnélarák Fajitas

Ez könnyen szerepel minden idők kedvenc receptjein. Őrülten könnyű, Crohn barátságos és még mindig rengeteg táplálékkal szolgál, egészséges és nagyon finom! Mindig ezt csináljuk itt! És pontosan követjük a 2. számú ceruza receptjét, ahogy arra szükség van! Általában kihagyjuk a meszet, de ez inkább a lustaságból származik. 😛