Ha több zsírt eszik, akkor sovány leszel?

Igen, igazi vaj, mondja Tanya Zuckerbrot bejegyzett dietetikus és az F-Factor Diet alapítója. "A vaj a konjugált linolsav (CLA), a zsírsav természetes forrása, amelyet kereskedelemben fogyókúrás kiegészítőként értékesítenek" - mondja. "A Journal of Nutrition folyóiratban publikált kutatások azt találták, hogy azok a személyek, akik körülbelül 3,4 gramm CLA-t fogyasztottak naponta egy 12 hetes vizsgálat során hat kilóval többet fogyott, mint azok, akik nem. " És a magasan feldolgozott margarinnal ellentétben a vaj egyensúlyban van omega-3 és omega-6 zsírsavakkal is, amelyek mind az agy működését, mind a bőr egészségét javítják. „Mérsékelt mennyiségű vaj beépítése az étrendbe egészséges vitaminokat, ásványi anyagokat, és antioxidánsok, miközben továbbra is lehetővé teszik a fogyást ”- teszi hozzá Zuckerbrot.

Az avokádók 20 esszenciális tápanyagot tartalmaznak, köztük rostot (amely nagyon jóllakó és segít kordában tartani a vércukorszintet), E-vitamint (amely javíthatja az izom működését és a sovány izomtömeget) és magnéziumot (egy tanulmány kimutatta, hogy ez az ásványi anyag csökkentheti a kockázatot típusú cukorbetegség). "Emellett növelik testének képességét az egészségnövelő vegyületek felszívására a velük párosított élelmiszerekben, beleértve a spenótot, a sárgarépát és a paradicsomot" - mondja Travis Stork, MD, a The Doctor házigazdája és a Doctor's Diet Cookbook szerzője. "Nagyszerű egyszeresen telítetlen jó zsírforrás, amely hozzájárul mind az agy, mind a szív egészségéhez, és elengedhetetlen az általános egészséghez." Dobd az avokádókat turmixokba, salátákba és omlettbe, és használd a majonéz helyettesítésére.

Igen, sárgája és minden: A tudomány ma már támogatja a napi egy tojás elfogyasztását. Ez azért van, mert egy nagy mennyiségben csak 80 kalória van, és 6 gramm teljes fehérjét tartalmaz - vagyis minden esszenciális aminosavat tartalmaz, tartós energiát biztosít és órákig teli marad. "A tojások tartalmaznak kolint, egy vízben oldódó esszenciális tápanyagot is, amely természetesen égeti a zsírt és energiává változtatja" - mondja Zuckerbrot. "Ezt úgy teszi, hogy gyorsabban bontja le a test zsírját, ami felgyorsíthatja az anyagcserét."

Stork felsorolja a diót az első 10 egészséges étel között. "Zsír-, fehérje- és rosttartalmuknak köszönhetően a diófélék segítenek megfékezni az éhségérzetet, kiegyensúlyozni a cukrot, sőt javíthatják a vér lipidprofiljait, ami olyan rendellenességek tesztje, mint a magas koleszterinszint" - mondja. "Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy a diétázók, akik diót fogyasztanak, jobban képesek betartani étkezési tervüket és lefogyni." Két régóta tartó Harvard-tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik mindennap diót fogyasztanak, hosszabb, egészségesebb életet élnek. A gólya azt javasolja, hogy válasszon tiszta - azaz édesítetlen, alacsony sótartalmú és nyers - fajtákat.

"Csak azért, mert a kókuszolaj 100 százalékos zsír, nem teszi tabuvá a fogyás tervében" - mondja Zuckerbrot. "Valójában ez az egyik legegészségesebb zsír, és érdemes beépíteni az étrendbe, különösen, ha néhány fontot szeretne leadni." A vaj alternatívájaként a kókuszolaj magas a közepes láncú trigliceridekben - zsírsavakban -, amelyek anyagcserét fokozó hatást váltanak ki, amely lehetővé teszi a test számára, hogy nyugalomban több kalóriát égessen el. "És a kókuszolajban található zsírsavaknak nagyobb a jóllakottsága, mint más zsírsavaknak, ami segít az étvágy kontrollálásában" - teszi hozzá Zuckerbrot.

A sajttal minden jobban ízlik, és most - öröm, ó öröm! - a kutatók szerint ez segíthet az elhízás leküzdésében. A Curtin ausztráliai közegészségügyi iskolájának tanulmánya azt mutatta, hogy azok, akik napi 12 adag tejterméket fogyasztottak alacsonyabb kalóriatartalmú étkezési terv alapján egy 12 hetes súlycsökkentő próba során, átlagosan nagyobb súlyt, zsírtömeget és teljes mennyiséget vesztettek. a hasi zsír százalékos aránya, mint azok, akik csak napi három adagot ettek. "A magas szintű fehérjét, kalciumot és D-vitamint tartalmazó étrendek, a többi bioaktív tápanyag mellett, fontos részét képezhetik a körültekintő fogyás vagy testsúly-fenntartó étrendnek" - mondja Wendy Chan, korkutató, Ph.D.

Jó hír csokoládé társainknak: Kedvenc kényeztetése szerepet játszhat a fogyásban, ha helyesen és mérsékelten fogyasztják - mondja Zuckerbrot. "Néhány falat kiváló minőségű étcsokoládé - 70% vagy annál magasabb kakaótartalommal - étkezés után segít lassítani az emésztést, vagyis hosszabb ideig elégedettnek érzi magát." Ez részben azért van, mert egy uncia adag étcsokoládé óriási 4 gramm hastöltő rostot tartalmaz. És jót tesz a mentális egészségének is. A csokoládéban lévő kakaó elősegíti a hangulatjavító szerotonin vérszintjének emelését, és tartalmaz olyan vegyületeket, az úgynevezett polifenolokat, amelyek elősegítik a nyugalmat. "Tehát kis adagok segíthetnek abban, hogy kevésbé érezzék magukat fogyás közben, ami mindig a siker kulcsa" - mondja Stork.

Nem, nem álmodsz. "Nagyon rossz, hogy a legtöbb diétázó szerint a szalonna az ördög" - mondja Zuckerbrot. "Mérsékelten fogyasztva ez valójában a fogyás egészséges étrendjének része lehet." A kolbászhoz képest a szalonna a jobb reggeli hús, szeletenként csak 45 kalóriát, 5 gramm telítő fehérjét és 3 gramm zsírt tartalmaz (míg a kolbász egyik láncszeme 85 kalóriát, 4 gramm fehérjét és 7 gramm zsírt tartalmaz) ). "Annak ellenére, hogy a szalonnából származó kalóriák fele telített zsírból származik, a magas fehérjetartalom teszi teljessé és hasznos a fogyáshoz" - teszi hozzá Zuckerbrot.