8 étel, amelyet csökkenteni kell vagy ki kell vágni a Crohn-betegség kezelésében

Noha a Crohn-betegségben szenvedők számára nincs egyforma étrend, a közös étel kiváltó tényeinek ismerete és az elfogyasztott italok körültekintő kezelése segíthet a tünetek jobb ellenőrzésében.

A szakértők még mindig próbálják kideríteni, hogy az étrend hogyan befolyásolja a Crohn-betegség kezelését. Eddig azt tudják, hogy bizonyos ételek - például tejterméket, glutént, nagy mennyiségű zsírt vagy rostot tartalmazó ételek - súlyosbítják a tüneteket, például hasi fájdalmat, hasmenést, sürgős bélmozgást, étvágytalanságot és fogyást.

Bár nincs egyetlen diéta a Crohn tüneteinek enyhítésére, vannak lépések, amelyeket megtehet. Kezdetnek kísérletezzen egy kicsit azzal, hogy kivágja a listán szereplő ételeket, hátha kap némi megkönnyebbülést.

Bizonyos ételek kivágása azt jelentheti, hogy kiküszöböli az immunrendszer támogatásához és a betegségek megelőzéséhez nélkülözhetetlen tápanyagokat.

"Az emberek gyakran vágnak ki gyümölcsöt és zöldséget, vagy diót és magot, azt gondolva, hogy egyáltalán nem ehetik meg őket, amikor az a válasz lehet, hogy megváltoztatják ezen ételek textúráját, hogy könnyen emészthetők legyenek" - mondja Barbara Olendzki, MPH, RD, az orvostudományok docense és a táplálkozási program igazgatója az Észak-Worcesteri Massachusettsi Egyetem Orvostudományi Egyetem Alkalmazott Táplálkozási Központjában.

Az alábbiakban nyolc tipp ad útmutatást a legegészségesebb ételválasztáshoz, amely nem irritálja a GI traktusát. Csak feltétlenül beszéljen meg minden étrendi változásról először orvosával vagy dietetikusával.

Válassza a sovány húsrészeket

A Crohn-betegségben szenvedők immunválaszt tapasztalhatnak a sertés- és marhahús egyes vegyületeiről, amelyek hozzájárulhatnak a tüneteikhez - mondja Devinder Kumar, a londoni St. George's Hospital gyomor-bélrendszeri műtét professzora.

A 2015. októberi Nutrition publikált kutatásában Dr. Kumar és munkatársai áttekintették az étrend Crohn-betegségre gyakorolt hatását. A kutatók azt találták, hogy bár a Crohn-betegségben szenvedőknek nem volt allergiájuk a sertéshús, a marhahús, a tej, a tojás és a sajt fogyasztására, túlérzékenyek voltak ezekre az ételekre.

Ha úgy dönt, hogy húst eszik, a soványabb és alacsony telített zsírtartalmú húsdarabok fogyasztása magas fehérjetartalmat eredményezhet minden gyulladás nélkül - mondja Olendzki. Mivel a vörös húsokat nehezebb megemészteni és lebontani, javasolja más típusú húsok választását, például a bölényt és a jávorszarvasot, amelyeknek előnyösebb zsírja van, szemben a gyulladásos zsírokkal.

Árkolja el a tejterméket más kalciumforrásokért

Néhány Crohn-betegségben szenvedő embernek problémái vannak a laktóz, a tejben és más tejtermékekben található cukor emésztésével. Orvosa tesztelheti Önt, hogy megtudja, van-e laktóz-intoleranciája. Ha laktóz-intoleráns, mindenképpen keressen más kalcium- és D-vitamin-forrást, például szója-, mandula- vagy rizstejet, tofut, dúsított gabonaféléket és narancslét, konzerv szardínia és zöldféléket, mint fehérrépa, kelkáposzta és gallérzöld. Ha laktózmentes étrendet követ, akkor a joghurt, a kefir és a kemény sajtok nagyon kevés laktózt és hasznos probiotikus tenyészetet tartalmaznak Olendzki szerint. "Az ötlet az, hogy tápláljuk a beteget, miközben ízlésüknek is megfelelünk" - mondja.

Válasszon olyan ételeket, amelyek egészséges zsírokkal vannak tele

A sült ételek és a magas zsírtartalmú ételek nagy mennyiségű tejszínnel, vajjal vagy olajjal súlyosbíthatják Crohn tüneteit, hasi fájdalmat, puffadást, gázt és hasmenést okozva. Ennek egyik oka az lehet, hogy az élelmiszerekben található zsír gyakran nem szívódik fel teljesen a vékonybélben.

Ehelyett ragaszkodjon az egészségesebb zsírforrásokhoz, például az egyszeresen telítetlen zsírokhoz, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint az olíva-, repce- vagy pórsáfrányolajok, mogyoróvaj vagy diófélék, valamint az olajbogyó - állítja Angel Planells, RDN, seattle-i dietetikus táplálkozási szakértő és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. "Nem szeretem a" jó "és a" rossz "szavakat használni, ehelyett a" jobb "szót használom, mivel elősegítik a szív egészségét" - mondja. Emellett többszörösen telítetlen zsírokat is ajánl, amelyek megtalálhatók a zsíros halakban, a szójatejben és a tofuban. Célozzon olyan omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételeket, mint a lazac, makréla, dió és lenmag, amelyek elősegítik a gyulladást sejt szinten szabályozó molekulák előállítását.

Legyen választékos a rostbevitelével

Míg a rost fontos tápanyagforrás a gyomor-bél traktusban élő egészséges baktériumok számára, a magas rosttartalmú ételeket sok Crohn-kórban szenvedő ember számára nehéz megemészteni.

Néhány Crohn-kórban szenvedő embernek magas az oldhatatlan rosttartalmú ételek, a rostok, amelyek a vizet a bélbe húzzák, hogy az étel gyorsabban haladjon a gyomorban és a belekben, súlyosbíthatja a tüneteket, például a puffadást, a gázokat és a hasi fájdalmat, különösen fellángolás idején, vagy ha szigorúsága van.

A Crohn és Colitis Alapítvány (CCF) a fáklyás ételek megemésztésének fellángolása során a gyümölcsök és zöldségek bőrének elkerülését javasolja; nyers termék, különösen keresztesvirágú zöldségek, például brokkoli és karfiol; és magas rosttartalmú teljes kiőrlésű gabonákat, és alacsony rosttartalmú gyümölcsöket, például banánt és dinnyét választanak. A zöldségeket gőzölheti is ahelyett, hogy nyersen fogyasztaná.

Próbálja ki a diófélék és magok krémesebb formáit

A diófélék és a magok tele vannak szívre egészséges zsírokkal, fehérjékkel és rostokkal, minden nélkülözhetetlen tápanyaggal, amelyek koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokat tartalmaznak, és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. De a Crohn-betegségben szenvedők számára a diófélék és a magvak elfogyasztása nem annyira egyszerű. Néhány mag, például a pattogatott kukoricamag, nehezen emészthető és blokkolhatja az emésztőrendszert, amely már szűkül a gyulladás, heg vagy műtét miatt. A teljes dióféléknek (valamint a vaskos dióvajaknak) hasonló hatása lehet, eltömítve az emésztőrendszert, amely szűkülhet a gyulladás vagy a műtét miatt. A dió rosttartalma miatt is problémás lehet, ha túl sokat eszel.

Olendzki azt javasolja, hogy próbálja ki az őrölt magokat és a magliszteket, például a lenmaglisztet, amelyet megszórhat zabpehellyel vagy joghurttal, hogy egy kis diós ízt adjon az ételhez. Azt javasolja, hogy először próbáljon ki kis mennyiségeket, hogy lássa, mennyire tolerálja.

Válasszon olyan krémes dióvajat, mint a mogyoró, a kesudió és a mandula, amelyek könnyebben emészthetők, vagy próbáljon ki dióliszteket, mint a mandula- és mogyoróliszt, mint sütés helyettesítője.