Édes és fűszeres konfetti slaw

1 csésze zöldkáposzta, vékonyra szeletelve

1 csésze vöröskáposzta, vékonyra szeletelve

½ csésze sárgarépa, aprítva

½ csésze nyers babcsíra

2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

1 marék friss koriander, apróra vágva

1 csésze héjú edamám, párolt

1 evőkanál szezámmag

Az öntethez:

¼ csésze rizsecet

¼ csésze szójaszósz vagy tamari

2 evőkanál nyers méz

2 fokhagymagerezd, darálva

1 hüvelyk friss gyömbér, darált

1 vörös forró chili paprika darálva vagy 1 teáskanál szárított piros chili pehely (opcionális)

Kombinálja az összes salátaöntet összetevőt egy befőttesüvegbe, zárja le az üveget és rázza meg. Ezután hagyja az öltözködést 10 percig a pulton infundálni.

Közben mosson és aprítson fel minden zöldséget, és párolja az edamame-et gőzös kosárban vagy gőzös edényben. Helyezzen minden zöldséget egy nagy salátástálba, és dobja rá a salátával. Megszórjuk szezámmaggal.

Ehhez a finom fogyás receptjéhez kattintson ide

500g sovány darált pulyka

¾ csésze nyers fehér quinoa vagy barna rizs

1 gerezd fokhagyma, darálva

4 csésze káposzta, felaprítva

¼ csésze friss petrezselyem apróra vágva

1 doboz (28oz) kockára vágott paradicsom

2 evőkanál olívaolaj

8 csésze csirkehúsleves

Só és fekete bors

Egy nagy tálban keverje össze az őrölt pulykát, tojást, quinoát, hagymát, fokhagymát, sót és borsot. Tiszta kézzel formázzon kis húsgolyókat.

Holland sütőben melegítsen egy kis olajat közepes lángon. A húsgolyókat minden oldalról megpirítjuk. Ezután öntsük bele a paradicsomot (beleértve a levét is), a csirkehúslevest és a káposztát. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, a levest körülbelül 20 percig főzzük. Keverje hozzá a petrezselymet, állítsa be a fűszereket és tálalja.

Ehhez a finom fogyás receptjéhez kattintson ide.

12 uncia kemény tofu

½ csésze zöldség alaplé

2 evőkanál tamari vagy szójaszósz, osztva

½ teáskanál méz vagy tiszta juharszirup

1 evőkanál rizsecet

2 teáskanál szezámolaj

2 evőkanál mogyoróolaj

1 teáskanál kukoricakeményítő

1 evőkanál friss gyömbér, darált

2 fokhagymagerezd, darálva

5 csésze káposzta, felaprítva

1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve

¼ csésze dió darab

Só és fekete bors

1 evőkanál héjas napraforgómag

1 evőkanál szezámmag

Helyezze a tofut két lemez közé, és nyomja ki az összes felesleges folyadékot. Mint apró kockákra vágva.

Egy tálban habverővel keverj össze 1 evőkanál szójaszószt, a zöldségalaplét, a mézet, a rizsecetet és a szezámolajat. Ebből a keverékből 1 evőkanálnyit vegyen ki egy második tálba, és keverje a kukoricakeményítőt a második tálba. Tegye félre ezt a két tálat későbbre.

Melegítsen egy kis földimogyoró-olajat egy serpenyőben vagy wokban, körbefogva körbefogva. Hozzáadjuk a tofut, és kevergetve aranysárgára sütjük. Öntsön rá 1 evőkanál szójaszószt, keverje össze, majd vegye ki a tofut egy külön lemezre.

Adja hozzá a második evőkanál mogyoróolajat a serpenyőbe, forgassa körbe, hogy bevonja az edényt, majd adjon hozzá fokhagymát és gyömbért, keverés közben 10 másodpercig keverje. Hozzáadjuk a pirospaprikát, 1 percig kevergetve sütjük, majd hozzáadjuk a káposztát, a diót, a sót és a borsot, és keverés közben további 3 percig sütjük.

Helyezze vissza a tofut a serpenyőbe a zöldségekkel, és öntse a tálba az alaplével, keverje 1 percig. Ezután öntsük hozzá a kukoricakeményítő keveréket, és keverjük addig, amíg máz nem képződik a tofu és a zöldségek fölött. Kanállal tálakba, minden tálat megszórva napraforgómaggal és szezámmaggal. Szolgál.

Ehhez a finom fogyás receptjéhez kattintson ide.

2 font (kb. 14 csésze) Nappa káposzta, felaprítva

2 ½ evőkanál thai chilis paszta

2 evőkanál fokhagyma, darálva

1 evőkanál friss gyömbér, darált

3 evőkanál kóser só

1 evőkanál pirított szezámmag

2 teáskanál szezámolaj

Dobja a káposztát és a sót egy tálba, tiszta kézzel, bevonva a káposztát a sóval. Ezután tegyen egy második tálat az első tál tartalmára, és nyomja le, ösztönözve a káposzta levének kinyomását. A káposztát a tál alatt tartsa kb. 3 órán át a pulton. Ezután öblítse le a káposztát egy szűrőedényben, engedje le a felesleges folyadékot és szárazra nyomja.

Egy nagy befőttesüvegbe vagy üvegtálba keverje össze a káposztát, a chilis pasztát, a szezámmagot, a fokhagymát, a gyömbért és a szezámolajat. Tálalás előtt legalább 4 órával letakarva hűtőszekrényben tároljuk.

Ehhez a finom fogyás receptjéhez kattintson ide.