8 egészséges (és finom) csokoládé, amelyet a dietetikusok esznek

Kényeztesse magát bűntudat nélküli, organikus csokoládéval, és élvezze az egészségügyi előnyöket is.

Csokoládé: a válasz minden különleges alkalomra, szakításra, last-minute ajándékra vagy a kényeztetés pillanatára.

Az étcsokoládé esetében a csemege rengeteg egészségügyi ellátást is kínálhat - mondja Kelly Kennedy, RD, a Doctor's Ask rezidens táplálkozási szakértője.

További kutatásokra van szükség, de a tanulmányok szerint az étcsokoládé kakaója betegség elleni antioxidánsokat kínál, míg flavonoidjai (a gyümölcsökben és zöldségekben található vegyület is!) A vérnyomás csökkentésével hozzájárulhatnak a szív egészségének fokozásához - magyarázza Kennedy. Az Antioxidánsok és Redox Signaling című lapban 2011 novemberében közzétett áttekintés azt sugallja, hogy a bárban való nassolás szintén csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, megvédi a bőrt, csökkentheti a gyulladást, növelheti a teltségérzetet, sőt javíthatja az agy működését. Milyen édes?

Fontos szem előtt tartani, hogy nem minden étcsokoládé egyenlő. Kennedy elmagyarázza, hogy arra, amire az emberek általában gondolnak, amikor „étcsokoládét” hallanak, kevés, ha van ilyen, hasonlóságuk van a kakaóhoz természetes formájában, és ennek következtében nem tartalmazza a korábban említett egészségügyi előnyöket.

Ezért kulcsfontosságú étcsokoládét keresni "legalább 60 százalékos kakaóval" - mondja. Ez nem csak garantálja, hogy gazdag antioxidáns-forrást kap, hanem azt is, hogy kevesebb adalékot, például tejszínt és cukrot kap, amelyek ellenkezőleg kívánt hatást gyakorolhatnak egészségére és derékvonalára.

Íme néhány kedvencünk a kezdéshez:

1. Endorfin Foods török kávé 60% -os kakaós csokoládé

Ez a bár a kávé és a csokoládé szerelmeseinek egyaránt szól. Friss kardamomot és egész kávébabot használ (a San Franciscóban található Ritual Coffee Roasters-től pörkölve), amelyeket közvetlenül a csokoládéba őrölnek, hogy megragadják mindkét íz lényegét. Korlátozott tartalmával fogadhat, hogy mást nem kap, csak természetes összetevőket: kakaót, kókuszcukrot, karamellizált kókuszt, kávé vajat, kardamomot és kávét.

Endorfine Foods török kávé csokoládé, 4,69 dollár, Thrivemarket.com

2. Theo Chocolate Organic sötét csokoládé 85%

2006 óta a Theo Chocolate fenntartható, tisztességes kereskedelmet és organikus csokoládét gyárt. Eredeti étcsokoládé-bárja egyszerűvé teszi csupán három összetevőt: kakaóbab, cukor és vaníliabab. Minimalista és organikus megközelítése az, ami miatt ez a bár olyan megbízhatóan egészséges, ugyanakkor ízlésesen gazdag és kielégítő.

Theo Chocolate Organic Pure Dark Chocolate, 2,99 dollár, Thrivemarket.com

3. Veszélyeztetett fajok étcsokoládé erdei mentával 72%

Ha egészségesnek akar lenni és egyszerre segít egy jó ügyben, akkor ez a csokoládé. A veszélyeztetett fajok méltányos kereskedelmi étcsokoládéja ízletes, etikailag forgalmazott, organikus, gluténmentes csokoládét állít elő - és az összes bevétel 10 százalékát a vadvédelmi jótékonysági szervezeteknek ajánlják fel. Próbálja ki az Erdei Pénzverdét egy frissítő rúgásra dekadens csokoládéjához.

Veszélyeztetett fajok sötét csokoládé erdei mentával, 2,69 dollár, Thrivemarket.com

4. Pure7 sötét csokoládé 100%

Készen áll arra, hogy mindent kimenjen? Óriási százszázalékos kakaóval a Pure7 teljes csokoládéja egy másik szintre emeli a bio-t. Gyarapodó véleményezők szerint ez a sáv nem annyira keserű, mint egy 100 százalékos sávtól elvárható lenne. Az egyik véleményező még arra is felhívta a figyelmet, hogy „kiváló sütéshez”.

5. Alter Eco Dark Sózott barna vaj organikus csokoládé 70%

Ez a sima étcsokoládé extra vajas és sós kényeztetést hoz az asztalra. Az örökölt svájci tehenek ecuadori kakaóbabja, kakaóvaj és tejszín újabb fokozatot emel az Alter Eco kézműves (és organikus) csokoládéjához. A cég csokoládéi ezután Fleur de Sel de Guérande érintésével egészítik ki a finomságot, sós-édes befejezéssel.

Alter Eco Dark Sózott barna vaj szerves csokoládé, 2,89 dollár, Thrivemarket.com

6. Isteni csokoládé 85% -os sötét csokoládé

Ez a bár megfelel a nevének, gyönyörűen elegáns burkolattal és rendkívül gazdag ízzel. Az Isteni Csokoládé 85 000 kakaótermesztő tagja a Kuapa Kokoo-nak, a ghánai szövetkezetnek, amely az egyes Isteni bárok kakaóját szállítja. Tulajdonosként ezek a családi gazdálkodók részesedést szereznek a nyereségből, beleszólnak a vállalatba, és szót kapnak a globális piacon.

7. Madécasse pirított kókusz étcsokoládé 70% kakaó

A Madécasse csokoládé 2008-ban kezdte meg működését, a Békehadtest önkénteseitől, akik angolt tanítottak Madagaszkáron. Miután rájöttek, hogy a világ kakaójának több mint 70 százaléka Afrikából származik, de a világ csokoládéjának kevesebb mint 1 százaléka valóban ott készül, a Madécasse alapítói elhatározták, hogy ezt megváltoztatják. Ha ez a tény nem elegendő ahhoz, hogy rágcsáljon, a bárjaik íze csak annyi lehet: A gyümölcs és a csokoládé párosításakor a vállalat célja, hogy Madagaszkár strandjaira szállítson.

Madécasse pirított kókusz étcsokoládé, 3,29 dollár, Thrivemarket.com

8. Csokoládé mandula és tengeri só erős 70% -os sötét csokoládéban

Ez a csokoládé egyesíti az ízlelőbimbók összes kedvenc ízét egy csodálatos csomagban, sós, diós és édes jóságban. A Chocolove csokoládéja Európa legjobb csokoládéinak klasszikus technikáival készül Amerika saját sziklájában, Coloradóban. Természetes alapanyagokból „szeretettel” készült, minden Chocolove bárban egy romantikus vers van a borítékában.