8 recept a család étrendi preferenciáinak kielégítésére ebben az ünnepi szezonban

Az ételek általában az ünnepi ünnepek jelentős részét képezik, de bármikor, amikor nagy embercsoportot hoz össze, valószínűleg különféle étrendi korlátozásokkal és preferenciákkal találkozik. Vagy talán személyes célt tűzött ki az egészséges étkezési szokások gyakorlására az ünnepi káosz közepette, ezért az étkezési asztalnál szeretne helyettesíteni néhány kevésbé egészséges lehetőséget.

Szerencsére rengeteg recept áll rendelkezésre ezeknek az igényeknek a kielégítésére anélkül, hogy Ön vagy vendégei nélkülözést éreznének; és elég finomak ahhoz, hogy még az étrendi korlátozások nélküliek is visszatérjenek másodpercekre.

Gluténmentes

Sokan egyenlővé teszik a gluténmenteset a „gabonamentes” -nel, de a glutén meglepő helyeken található meg - még egyes tejtermékek is tartalmaznak glutént tartalmazó adalékokat. Gondosan olvassa el az összetevők címkéit, és válasszon gluténmentes termékeket.

1. Gluténmentes díszített matt omlós sütemények

Az ünnepi pékáruk gyakran tartalmaznak glutént, de nem muszáj! A gluténmentes lisztkeverékek, amelyeket számos élelmiszerboltban megtalálhat, lehetővé teszik, hogy alternatívákat főzzen számos népszerű süti, brownie és sütemény receptjéhez. Kiváló ez a jeges kivágott sütik receptje!

2. Gluténmentes pite kéreg

Mi az ünnepi étkezés jó pite nélkül? Ez a pitekéreg recept édes és sós ételekhez egyaránt használható - gondoljunk fazékkákhoz, quichekhez, gyümölcsös piteekhez, tejszínes pitékhez stb. A legtöbb pite receptben a kéreg az egyetlen gluténforrás, de mindenképpen ellenőrizze, hogy a pite tölteléke sem tartalmaz glutént!

Vegetáriánus

Mivel a vegetáriánusok nem esznek húst, a vegetáriánus receptek sem tartalmazhatnak húsból származó húslevest vagy zsírt (például pulyka csepegtetővel vagy poharakkal készített mártást). Mivel sok ünnepi ételnél főételként húsétel szerepel, kiadós lehetőségre lesz szüksége a vegetáriánus vendégeknek. A zöldségek, például a padlizsán és a gomba, a hús alternatívái, csakúgy, mint a tészta, a bab vagy a gabona körüli ételek.

3. Vad rizzsel és kelkáposzta rizottóval töltött sült makk tök

Ez a recept tele van ízzel, és egy kedves, ünnepi bemutató illik az ünnepi asztalhoz. Az idő megtakarítása érdekében elkészítheti egy nappal korábban a rizottót, majd egyszerűen felmelegítheti és adhat hozzá egy kis extra zöldségalapot a krémesség helyreállításához az edény összeállítása előtt.

4. Padlizsán parmezán ropogós kenyérmorzsával

A padlizsán parmezán remek köretet kínál, de elég tartalmas ahhoz, hogy megfelelő főétel is legyen. Ez nagyszerű azok számára, akik szeretnek sok munkát idő előtt elvégezni. Ezt a receptet egy nappal előre össze lehet állítani, majd szobahőmérsékletre állítani és étkezés előtt megsütni.

Vegán

A vegetáriánusokhoz hasonlóan a vegánok sem fogyasztanak húst, de táplálkozási korlátozásaik minden állatból származó termékre kiterjednek, beleértve a tojást, a mézet és a tejterméket (ez azt is jelenti, hogy vaj). A vegán ételeknek nem kell finomnak lenniük; aromás zöldségek és gyógynövények nagyon sok ízt hoznak.

Sok vegetáriánus recept módosítható a vegán étrendhez; például a fenti sült makk squash recept vegánná tehető a sajt elhagyásával vagy egy vegán sajtpótló használatával (sok nagy élelmiszerboltban kapható).

5. Kiadós zöldséges fazék pite

A meleg edényes pite egy klasszikus kényelmi étel az ünnepek körül. Rengeteg gyógynövénnyel és fűszerrel kiegészítve a burgonyát és a zöldségeket, ez az étel nem hiányzik az ízéből. Ez a fazékpite tetszőleges számú vendégnek elkészíthető, és akár különálló adagokba is adagolható az egy adagos fazékos pitékhez.

6. Krémesen sült serpenyős spenót tészta

Mivel a spenót, a karfiol és a tészta együtt süt, ez a recept biztosan a tömeg gyors kedvence lesz. Ez az ízletes tésztaétel egyszerre vegán és gluténmentes - csak győződjön meg róla, hogy a használt tészta rizs alapú, és a zsemlemorzsa gluténmentes (ha nem biztos benne, helyettesítheti a tetején morzsolódó gluténmentes kekszet zsemlemorzsa helye).

Tejmentes

Vaj, tejszín, tej és sajt nélküli ünnepi ételek elkészítése kihívásnak tűnhet, de megtehető! Menüjének megtervezésekor ne feledje, hogy a vegán ételek természetüknél fogva tejmentesek is. Ha a tejmentes vendégei nem vegánok, hús (például szalonna, kolbász vagy sonka) felhasználható rengeteg íz hozzáadásához egy ételhez.

7. Sült Butternut Squash

Ez a köret nemcsak tejmentes, hanem vegán és gluténmentes is. A butternut tök az ünnepi időszak körüli alapanyag, de nemcsak ízre jó - kiváló az immunrendszered számára, és olyan tápanyagokkal van tele, mint a B6-vitamin, a rost és a kálium.

Nem szereti a tököt? A szalonnával és fokhagymával ellátott, jól előkészített kelbimbó finom és ünnepi, és előételként vagy köretként egyaránt működik (hagyja a szalonnát vegetáriánus vagy vegán változatban).

8. Tejmentes Apple édesburgonya rakott

Az édesburgonya rakott receptjei gyakran vajat és tejszínt tartalmaznak, de ez a változat alma vajat, kókusztejet és tejmentes vajpótlót használ. A recept tartalmaz javaslatokat arra is, hogy ez az étel tojásmentes vagy teljesen vegán legyen. Beszélj egy édes üzletről.