9 bizonyított egészségügyi előnye a káposzta fogyasztásának terhesség alatt

LMU (Németország) tanúsítvánnyal rendelkező terhességi táplálkozás és életmód szakértő

2019. december 17

Biztonságos-e a káposzta fogyasztása terhesség alatt?
Milyen egészségügyi előnyei vannak a káposzta fogyasztásának terhesség alatt?
Mi a káposzta tápértéke?
Mennyi a kockázata a káposzta fogyasztásának terhesség alatt?
Hogyan válasszunk tökéletes káposztát?
Zöld vs vörös/lila káposzta - ami az egészségesebb megoldás?
A káposzta terhesség alatti fogyasztásának biztonságos módjai
Terhességbarát káposzta receptek
Gyakran Ismételt Kérdések

Gazdag C-vitaminban, káliumban és foszforban. De sokan kerülik ezt a zöldséget kellemetlen szaga miatt. A káposzta, mint közismert, nem biztos, hogy a kedvenced, de ha nem veszed be az étrendbe, hiba lenne.

A zöldség lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik, ami a terhességi étrend fontos részévé teszi. De túl sok lehet ártalmas neked és a babádnak? Itt a MomJunction elmondja, hogy biztonságos-e enni ezt a zöldséget terhesség alatt, annak előnyeit és hogyan kell fogyasztani.

Biztonságos-e a káposzta fogyasztása terhesség alatt?

Igen, terhesség alatt biztonságos a káposzta fogyasztása, mivel tápanyagokban gazdag és számos egészségügyi előnnyel jár (1). A főtt káposzta mindig biztonságosabb, mint a nyers káposztalevél, mivel minimálisra csökkenti az élelmiszer által terjesztett betegségek kockázatát (2).

A nyers káposzta mikrobákat tartalmazhat, amelyek élelmiszer által közvetített betegségeket, például listeria fertőzéseket eredményezhetnek, amelyek koraszülést, vetélést és halva születést is okozhatnak (3).

A főtt káposzta biztonságosan fogyasztható, és bekerülhet a terhességi étrendbe. Néhány egészségügyi előnyt kínál a terhes nők számára is.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a káposztának a terhesség alatt?

A káposzta terhességi étrendbe való felvételének néhány előnye.

Emésztésre jó: A káposzta nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amely segít szabályozni a bélmozgást és az emésztést (4). A székrekedés a terhesség egyik gyakori problémája, és a rendszeres étrend, beleértve a káposztát is, enyhítheti azt.

Javítja a DNS egészségét: A káposzta gazdag folát- vagy folsavforrás, amely nélkülözhetetlen a magzati DNS felépítéséhez. Ezért segít megvédeni a babát az idegcső veleszületett deformitásaitól (5).

Alacsony kalóriatartalmú: A káposzta alacsony kalóriatartalmú étel (6), és így segít a testsúly kezelésében a terhesség alatt. Tehát, ha minimális súlyt szeretne hízni terhesség alatt, akkor vegye be étrendjébe a káposztát.

Ez még nem minden. A káposzta számos más tápanyagban is gazdag, amelyek nélkülözhetetlenek a terhesség alatt. Olvassa el, hogy tudja.

Mi a káposzta tápértéke?

Az USDA szerint a 100 g nyers káposztában található tápanyag a következő (14):

TáplálóMennyiségVitaminokElektrolitokÁsványok

Kalóriák	25kcal
Szénhidrátok	5,8 g
Fehérje	1,28 g
Rost	2,5 g
Zsír	0,1 g
A98IU-vitamin	98IU
C vitamin	36,6mg
K-vitamin	76mcg
Folsav	43mcg
Piridoxin	0,124 mg
Niacin	0,234mg
Riboflavin	0,04 mg
Thiamin	0,061mg
Kálium	170mg
Nátrium	18mg
Kalcium	40mg
Vas	0,47 mg
Magnézium	12mg
Cink	0,18 mg
Foszfor	26mg

g = gramm; mg = milligramm; mcg = mikrogramm

Bár tápláló, a káposzta bizonyos kockázatokat jelenthet, ha túlzott mennyiségben veszik be.

Milyen kockázatokkal jár a káposzta fogyasztása terhesség alatt?

A káposzta néhány mellékhatása, ha túl sokat fogyasztunk:

Gázképződéshez vezet: A túlzott fogyasztás felfúvódáshoz, súlyos gázhoz és hasi fájdalomhoz vezethet. Ezért jobb korlátozni a káposzta bevitelét, ha hajlamos a gázproblémákra (15).

Súlyosbítja a pajzsmirigy problémáit: A káposzta goitrogén táplálék, ami azt jelenti, hogy zavarja a pajzsmirigy működését. A káposztát mossa, forralja és főzze meg megfelelően, hogy csökkentse goitrogén hatását (16).

A káposzta fogyasztásával járó kockázatok minimalizálásának másik módja a megfelelő zöldségféleség kiválasztása.

Hogyan válasszunk tökéletes káposztát?

A káposzta vásárlásakor tartsa szem előtt az alábbi szempontokat:

Friss káposztát keres, selyem vagy fonnyadt levelek, fekete vagy barna foltok vagy foltok nélkül.

A káposzta fejének tömörnek és nagynak kell lennie, zsenge zöld levelrétegekkel.

Az alja nem lehet külön a szártól, és a leveleknek épeknek kell lenniük.

Ha káposztát tartasz, annak nehéznek kell lennie.

Piros vagy zöld káposztában a levelek tömörek és szorosan szőrösek. De a többi fajtának, például a Savoyának és a Napa káposztának lágyabb a levele, és nincsenek szorosan szőrösítve.

Tehát, ha nem kedveli a zöld fajtát, érdemes-e a lila káposztát bevenni a terhességi étrendbe?

Zöld Vs. Piros/lila káposzta - melyik az egészségesebb?

A világon csaknem 400 káposzta van. Közülük a vörös és a zöld a népszerű fajták. Bár mindkettő tápláló, nem azonos.

IngatlanZöld (fehér) káposztaVörös vagy lila káposzta

C vitamin (egy csésze adag)	Az RDA 47% -át biztosítja	Az RDA 85% -át biztosítja
A-vitamin (egy csésze adag)	Az RDA 3% -át biztosítja	Az RDA 33% -át biztosítja
K-vitamin (egy csésze adag)	Az RDA 57% -át biztosítja	Az RDA 28% -át biztosítja
Vas (egy csésze adag)	0,4 mg-ot biztosít	0,7mg-ot biztosít
Antocianinok	Nem található	Ebben vannak jelen a káposzta színének köszönhetően és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek
Levelek	Széles ventilátorú, mint a gumiszerű levelek	Kisebb és sűrűbb levelek
Étkezési lehetőségek	Sült krumpliban, dinsztben, levesben és zsemlében használják	Coleslaw és leveles zöld salátákban használják

Ideális esetben a legjobb, ha mindkét fajtát felveszi az étrendbe a maximális előny érdekében. Ugyanakkor elengedhetetlen tudni, hogy bármelyik fajtát hogyan lehet biztonságosan fogyasztani.

A káposzta fogyasztásának biztonságos módjai terhesség alatt

Fogyaszthat párolt, főtt, pirított és sült káposztát.

Válasszon organikus fajtákat a nyers vagy töltött káposzta fajták helyett, mivel ezek csökkenthetik az étkezéssel járó betegségek kockázatát.

A káposzta hosszabb ideig történő főzése szintén nem ajánlott, mivel ez megváltoztatja a zöldség tápértékét.

Ne felejtse el alaposan megmosni és megfőzni a méreganyagok és mikrobák eltávolítását.

Ne vásároljon felaprított vagy felezett káposztát, mivel a C-vitamin tartalma csökken, ha felvágják.

Íme néhány egyszerű módszer a káposzta terhességi étrendbe való felvételére.

Pörkölt apróra vágott káposztát csepegtessen olívaolajjal, darált fokhagymával és repedezett fekete borssal.

Főzés közben adjon hozzá bármilyen pörköltet vagy levest.

Adjon hozzá főtt káposztát egy friss leveles salátához.

Néhány káposzta recept hozzáadásához a menüjéhez

1. Káposztaleves

Ez a meleg leves enyhítheti a megfázást terhesség alatt.

Szükséged lesz:

½ káposzta, apróra vágva
½ hagymát apróra vágva
400g paradicsom apróra vágva
3 evőkanál olívaolaj
2l vizet
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/2tsp fekete bors, frissen darálva
1tsp só

Hogyan kell:

Melegítsen olívaolajat egy nagy lábasban.
Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és főzzük öt percig.
Vizet, sót, borsot adunk hozzá, és forraljuk fel.
Amíg a víz forr, adjunk hozzá káposztát, és pároljuk addig, amíg meg nem hűl.
Adjunk hozzá paradicsomot, hagyjuk felforrni.
Pároljuk 15-30 percig, közben folyamatosan keverjük.

Felkészülési idő: 55 perc
Adagok: 8.

2. Káposztás palacsinta

Egyszerű étel, amelyet gyorsan elkészíthetünk.

Szükséged lesz:

1 csésze káposzta, reszelt
½ csésze bengáli gramm liszt
1 hagyma apróra vágva
2 zöld chili, apróra vágva
½ tsp köménymag, zúzva
1tsp kurkuma
½ tsp gyömbér, reszelt
2 evőkanál koriander, apróra vágva
Só ízlés szerint

Hogyan kell:

Adja hozzá az összes hozzávalót egy nagy tálba, és keverje össze vízzel, hogy sűrű tésztát kapjon.
Melegítsük fel a tapadásmentes serpenyőt, és kenjünk be olajat.
Tegyünk rá negyed tésztát.
Fordítsa meg úgy, hogy a palacsinta mindkét oldala aranybarnára süljön.
Vegye le az edényt, és forrón tálalja savanyúsággal vagy ketchuppal.

Felkészülési idő: 5 perc
Adagok: 4

Ha nem kedveli vagy allergiás a káposztára, kérdezze meg orvosát, mielőtt kipróbálná. Az étrenddel való kísérletezés ezekben a fontos hónapokban nem ajánlott.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. Mennyi rostot ad a káposzta?

Egy csésze apróra vágott káposzta két gramm rostot kínál, ami a napi 25 gramm rost ajánlott napi értékének 9% -át teszi ki (17).

2. Ehetnek pajzsmirigy betegek káposztát?

A káposzta goitrogén táplálék, amely zavarja a pajzsmirigy működését. Gátolhatja a pajzsmirigy potenciálját a jód felhasználására, amely egyébként segíti a mirigy normális működését. Kerülje a káposztát, ha hypothyreosisban szenved, mivel ez tovább lassíthatja a hormontermelést (18).

3. A káposzta okoz-e székrekedést terhesség alatt?

A káposzta élelmi rostot tartalmaz, amely kulcsfontosságú a bélműködés javításában. Valójában feldobja a székletet, ami remek étel a székrekedés számára (19).

4. Ehet káposztasalátát, ha terhes?

A saláta saláta finomra aprított nyers káposztát és más zöldségeket, majonézt vagy vinaigrettet tartalmazó saláta (21). Jó elkerülni a káposztasalátát terhesség alatt, mivel nyers káposztát tartalmaz, és ételmérgezést válthat ki, ami veszélybe sodorhatja a magzatot (20).

Akár zöldkáposzta, akár ennek a tápanyagban gazdag zöldségnek bármilyen más változata, a terhességi étrendbe be kell építeni. Csak győződjön meg arról, hogy a megfelelő fajtát választotta, és úgy fogyasztja, hogy biztonságban és egészségesen megőrizze Önt és születendő gyermekét.

A káposzta a terhességi étrend része? Mondja el nekünk, hogyan fogyasztja el a megjegyzés rovatban.