9 módon károsíthatja edényeit

Tehát a karantén időszakának köszönhetően minden eddiginél többet főz. Mindezek a konyhai eszközök, például az azonnali fazék vagy a lassú tűzhely, végre megszeretnek egy kis szeretetet. De hogyan lehet a konyhai eszközeit minél hosszabb ideig tartani, mindezen gyakori használat mellett? Végül is nem akarsz egyike lenni azoknak, akik konyhai tüzet okoznak a koronavírus alatt! Íme néhány mód, amellyel károsíthatja edényeit és serpenyőit anélkül, hogy észrevenné.

Függetlenül attól, hogy öntöttvas serpenyőben vagy nonstick serpenyőben főz, az étkészlet gondozásában vannak olyan trükkök, amelyeket mindenkinek ismernie kell. Itt olvashatja el, hogyan kell megfelelő módon gondoskodni konyhai edényeiről.

Ön nem tisztítja az öntöttvas serpenyőt a megfelelő módon.

Nem, nem szabad szappannal súrolni! Ehelyett kaparjon le minden megsült ételt kóser sóval és vízzel. Itt megtudhatja, hogyan tisztíthatja meg az öntöttvas raklapot 3 egyszerű lépésben.

Fémszerszámokat használ egy nonstick serpenyőben.

Még akkor is, ha csak annyit tesz, hogy kanalazott tojásrántottát kever, akkor nem szeretné, hogy fém edények legyenek a nonstick serpenyők közelében. Megkarcolhatják a belső teret, emiatt a serpenyők gyorsabban kopnak, mint szeretné.

Öntöttvas vagy nonstick serpenyőket tesz a mosogatógépbe.

A mosogatógépek hatékony eszközök, de pusztítást okozhatnak egyes konyhai eszközökben. Ha öntöttvas serpenyőit és nonstick serpenyőit tip-top formában szeretné tartani, a legjobb, ha kézzel tisztítja.

Ön főzőpermeteket használ nonstick serpenyőkkel.

"Valójában károsíthatják a nonstick serpenyők bevonatát, mert felhalmozódást hoznak létre a serpenyő körül, ami megkövetelheti, hogy erősen súrolja és károsítsa a nonstick felszabadító rendszert" - mondja Yumna Jawad, a Feel Good Foodie munkatársa. "Ez az oka annak, hogy a kedvenc nonstick serpenyője végül a tojásokat ragaszthatja hozzá. Helyette ragaszkodjon természetes zsírokkal, például olajjal vagy vajjal."

Öntöttvas serpenyőt hagy egy szárító állványon.

"A víz rozsdához vezet, és a rozsda az öntöttvas legnagyobb ellensége. A serpenyő nedves helyen történő tárolása vagy tárolása anélkül, hogy a serpenyő alaposan megszáradna, nagy hiba" - Ronnie Schwandt, a Maretalia és a Leroy's Kitchen and Lounge ügyvezető szakácsa a kaliforniai Coronadóban korábban azt mondta az Eat This, Not That című cikknek. "Tartsa szárazon, és gyakran használja. Az öntöttvas mindennapi serpenyő, ezért ne spórolja meg különleges alkalmakkor."

Hasonlóképpen nem akar hagyni egy öntöttvas serpenyőt a mosogatóban, még akkor sem, ha nem tesz szappant bele. Ez egy biztos recept a rozsdához.

Nem melegíted elő a rozsdamentes acél edényeket.

"Ez egy nagyon hasznos tipp annak elkerülésére, hogy az étel a felszínre tapadjon. Sokan éppen ezért félnek a rozsdamentes acél edények használatától. De amíg nem tojást vagy palacsintát főz, az ételnek nem szabad ragaszkodnia. rozsdamentes acél edényekhez "- mondja Jawad. "Csak ne felejtse el megfelelően megmelegíteni, és ne próbálja meg mozgatni az ételt, amíg meg nem főtt - természetesen magától felszabadul.

Az öntöttvas serpenyők akkor is jobban járnak, ha előmelegítik őket - akár a sütőbe is dobhatja, miközben előmelegszik, hogy a készülék kétszeresen szolgáljon. A nonstick serpenyőket azonban nem szabad előmelegíteni olyan zsírforrás nélkül, mint a vaj.

Ön öntöttvas serpenyőben főz tengeri ételeket.

Miles Mitchell, az Illinois-i chicagói Auguste Escoffier Kulináris Művészeti Iskola tudományos főmunkatársa és vezetői séfje korábban ezt ajánlotta enni, nem pedig azt, hogy az otthoni szakácsok csak öntöttvas serpenyőt használnak tenger gyümölcseihez, hacsak nem tervezel így csak tenger gyümölcsei serpenyő. Az öntöttvas serpenyők ízt kölcsönöznek, de nem biztos, hogy azt szeretné, hogy a tenger gyümölcseinek íze legyen mondjuk egy mac- és sajtételben.

Savanyú ételeket főz a nonstick serpenyőkben.

Tudja, mi a különbség a reaktív és a nem reaktív edények között? Ha nem, akkor a paradicsomos nehéz tésztaételei tönkretehetik a serpenyőket. A savas ételekhez nem reaktív edények szükségesek, például rozsdamentes acél edények vagy zománcozott edények.

Ami az öntöttvas serpenyőket illeti, a savas ételekhez a gyors főzés rendben van, de nem akar 30 percnél hosszabb ideig főzni valami túl savnehézet egy öntöttvas serpenyőben. Csakúgy, mint a nonstick esetében, az öntöttvasat savas ételek is károsíthatják.

Túlságosan súrolja a nonstick serpenyőket.

Igen, azt akarja, hogy tiszták legyenek, de nem szeretné levágni a nonstick bevonatot. Kerülje a "nagy teherbírású" szivacsok vagy fémmosók használatát a nem ragadós serpenyőkön, és válassza a "nem karcos" feliratúakat.

Most, hogy tudja, hogyan kell megfelelő módon gondoskodni a főzőedényeiről, még hosszabb ideig tart. Néhány ötletért, hogy mit főzhet az edényekben és serpenyőkben, nézze meg ezeket az 50 gyors és könnyű vacsora receptet.